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15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 08:48

Je vous fait partager une recette, toute simple, tellement simple que je ne l'avais pas publiée.
Mais tout comme parfois on n'a pas le temps de cuisiner (cette recette est donc idéale), il arrive aussi que l'on est pas beaucoup de temps pour bloguer.
Encore une fois, cette recette est idéale, j'avais bien fait de la garder de coté ;-)



500 grs d'haricots verts,
500 grs de pommes de terre,
500 grs de carottes,
un paquet de lardons de bacon,
un pot de crème fraiche,
2 jaunes d'oeufs.


Equeuter les haricots verts, éplucher les pommes de terre et les carottes, les couper en 4 ou 6 selon leur tailles et faire cuire dans un grand volume d'eau salée (environ 10 minutes à la cocotte minute).
Bien les égoutter.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons, ajouter la crème fraiche.
Faire chauffer à feu doux et verser les légumes dessus, ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger et servir.

Pour plus de rapidité, utiliser que les haricots verts, en boite.

J'ai envie de vous faire partager quelque chose ;-)
Nous rentrons de vacances, 5 jours avec Chéri, tous les deux, seuls au monde (au milieu de 1400 personnes, mais ce n'est rien).
Je vous raconterai tout cela sur mon blog Blabla mais en attendant, regardez et devinez à qui sont ces yeux, petit indice, nous avons assisté à un magnifique concert (tiens, serais-ce un chanteur), presque privé lors de notre dernière soirée sur le bateau, une superbe surprise !!!
Merci qui ?
Merci ... Citroen !!!

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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 08:23

Ouh, là, là, j'invente des mots maintenant, rhumisés, inspiré du mot rhum ... vous l'aurez compris, je sais ...
Voilà, l'automne arrive à grands pas, si, si, le temps change, les cèpes arrivent, les machines à vendanger aussi et pour l'occasion j'ai ressortie ma yahourtière.
Les jours commencent à bien raccourcir, les soirées deviennent plus fraiches, cela donne envie de se remettre à la popotte, la vraie !!!
Terminés les repas salades, à nous les bonnes soupes.
Mais non, je ne veux pas vous saper le moral, mais j'adore l'automne, j'aime retrouver la fraicheur après la chaleur de l'été, j'aime l'odeur des sous-bois en cette saison, l'effervescence des vendanges, le raisin, le vin blanc nouveau, les chataignes grillées, les longues soirées tout pret de la cheminée, devant la télé, mangeant des crèpes ...

Revenons à nos yahourts au bon gout d'automne.


Déguster accompagné d'un muffin framboises/mures.



Un yahourt nature ou à la vanille,
une demi boite de lait concentré sucré,
6 pots de lait entier,
8 cuillères à café de confiture de figues rhum/raisins.

Faire tiédir le lait, y ajouter le yahourt et le lait concentré.
Mettre une cuillère à café de confiture dans chaque pot, verser la préparation et mettre la yahourtière en route.
Laisser  incuber 12h00, fermer les pots et les mettre au réfrigérateur.

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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 08:00

Il y a quelques temps déjà, ma MAP s'est arretée de fonctionner ... quelle lacheuse !!!
J'ai emprunté celle de mes beaux-parents, une pale (sur les deux) ne fonctionne plus !!!
Pffff, je sais, je ne suis faite ni pour la patisserie, ni pour la boulange mais si en plus ma meilleure arme me laisse tomber alors ...
Pas question d'en acheter une autre, j'ai un superbe robot tout rouge, qui ne demande qu'à tourner, qu'à pétrir alors profitons-en, oui mais pour cela il me faut une bonne recette, celle qui marche à tous les coups.
Et c'est sur le blog de Catherine que je l'ai trouvée ... the recette ...


Cuisson forme boule.

500 grs de farine,
300 grs d'eau,
un sachet de levure boulangère (8 grs),
8 grs de sel.


Mettre la farine et l'eau dans la cuve du robot, mettre en route vitesse 1, pendant 2 minutes, puis vitesse 2, 3 minutes.
Laisser reposer la pate une heure.
Remettre le robot en route, vitesse 2 et verser progressivement la levure, laisser tourner 2 minutes puis ajouter le sel, laisser encore 2 minutes.
Recouvrir la cuve d'un torchon et entreposer au frais pour au moins 12h00 et au maximum 24h00.
L'idéal étant de préparer la pate le soir pour la faire cuire le lendemain.
Une heure avant la cuisson, l'étaler sur un plan fariné, la plier en deux, faire un quart de tour, la replier et recommencer l'opération une fois ou deux.
Saupoudrer de farine et faire cuire Th. 6/7 environ 20/25 minutes.
Sortir du four immédiatement et faire refroidir sur une grille.


Cuisson forme baguettes, saupoudrer de graines de sésame et de pavot.

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2 septembre 2009 3 02 /09 /septembre /2009 19:33

Pour demain soir, j'ai besoin de préparer des petits gateaux, faciles à faire, rapide, facilement transportables et pour ... ouf au moins ça ... autrement dit, beaucoup de personnes ... 20 ... 30 ... je ne sais pas exactement mais il m'en faut un bon nombre.

Et j'en appelle à vous (pour m'aider à les faire) pour me donner des idées.
En échange je vous montrerai les photos d'un évènement trèèèèèèèèès important, pour lequel sont ces petits gateaux  ;-)

Bisous, bisous.

Merci à toutes et tous de votre aide.
Je pense que je vais faire des canelés (bordelaise oblige;-), des cookies, des meringues, des minis gateaux au yahourt, des amarettis, des rochers coco et un peu plus si j'ai le temps.
Pour répondre aux gentilles "curieuses", annonce de bb à venir ? (nonnnnnnnnn;-), naissance ? bapteme ? communion ? mariage ? départ à la retraite ? anniversaire ? réussite (scolaire ou autre) ? grand évènement sportif ?
La réponse est là ... 3 réponses en une pour tout dire ... je vous laisse deviner !!!
Mais peu importe la fete, il me faut des gateaux individuels très facilement transportables, donc ni fragiles, ni fragiles ;-)
Pas de choux ni de pièce montée pour le moment, pas de verrines, pas trop de chocolat.
Là, franchement je vous ai donné un indice gros comme ça ... 




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2 septembre 2009 3 02 /09 /septembre /2009 08:41

Un bon petit plat, fait pour accompagner mon riz aux fruits secs, à moins que ce ne soit le riz qui accompagnait le poulet ;-))
Un peu de préparation, un peu de cuisson mais un tel régal que l'on en oublie le temps passé derrière les fourneaux.
Petits et grands, tout le monde a apprécié ce plat, chose rare chez nous, oui ... plus nous sommes nombreux, plus il est difficile de contenter tout le monde avec un seul plat !!!
Allez, je l'avoue, j'ai piqué la recette de base chez Demolite et je l'ai un peu modifiée à ma façon.
Merci Miss, c'était très, très bon ;-)



6 blancs de poulet,
2 oignons,
500 grs de champignons (surgelés),
5 gousses d'ail,
3 cuillères à soupe de sauce soja rouge,
3 cuillères à soupe de vin blanc liquoreux,
20 cl de caramel liquide,
20 cl de crème fraiche liquide,
1 cuillère à café de 4 épices,
sel et poivre.


Préparer la marinade en mélangeant soja, vin blanc, ail coupé fin et 4 épices.
Couper les blancs de poulet en cubes et les faire mariner au moins une heure.
Pendant ce temps, couper les oignons en petits cubes et les faire revenir dans un peu d'huie d'olive.
A part, faire cuire les champignons.
Quand oignons et champignons sont presques cuits, les mettre ensemble et poursuivre la cuisson à feu doux quelques minutes.
Faire chauffer un peu d'huile à feu vif, y verser la viande, la faire dorer, baisser le feu et laisser cuire.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le caramel, la crème fraiche et les légumes, saler, poivrer.




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31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 08:33

Envie de changement, envie d'exotisme, ce riz est parfait pour l'occasion.
Il accompagne délicieusement un poulet au caramel (recette à venir) ou tout autre plat en sauce, il a fait l'unanimité autour de la table, meme Chéri s'est régalé, lui qui n'aime pas le riz ;-)
Simple et rapide, c'est un délice.



3 verres de riz,
une poignée d'amandes,
5/6 fraises séchées,
une poignée de raisins secs,
3 cuillères à soupe de noix de coco rapée,
un morceau de beurre.


Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau salée.
Pendant ce temps, faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude.
Egoutter le riz, le disposer dans un plat de service, y ajouter le beurre, les raisins secs, les fraises coupées en petits cubes et les amandes hachées.
Saupoudrer avec la noix de coo.

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30 août 2009 7 30 /08 /août /2009 00:01

C'est en visitant le site de Marjolaine que l'envie de faire des muffins m'a rattrapée.
Je n'aime pas du tout faire de la patisserie mais ses muffins m'ont tellement plu qu'il fallait que je les essai.
Des mures juste en face de chez moi, quelques framboises dans mon congélateur et le tour était joué oui mais ... sans compter que, comme bien souvent, je n'avais vu que les ingrédients principaux, pas les autres, que je n'avais pas dans mes placards.
Qu'à cela ne tienne, un petit tour sur Marmiton et l'affaire est résolue.



La prochaine fois, je ferai le grand pas en suivant la recette de Marjolaine et de ce fait, testerai la crème de soja.

150 grs de farine,
150 grs de sucre en poudre,
2 sachets de sucre vanillé,
80 grs de beurre,
1/2 sachet de levure,
2 oeufs,
150 grs de fruits (mures et framboises).


Faire ramolir le beurre, y mélanger les sucres et ajouter les oeufs.
Bien mélanger au fouet.
Incorporer la farine et la levure, bien mélanger.
Ajouter les fruits et remplir des moules à muffins.
Faire cuire Th. 6/7 environ 20 minutes.

Ces muffins étaient très moelleux avec une petite touche d'acidité contrariée par une lichette de coulis aux mures.




Coulis aux mures :
Environ 2 kilos de mures,
un citron (vert pour moi),
du sucre.




Laver les mures, les faire cuire à feu doux.
Lorsqu'elles sont bien "molles", les égoutter dans un torchon (posé sur une passoire) environ une heure.
Presser le torchon afin d'extraire le maximum de jus.
Le peser, le verser dans une casserole et ajouter le meme poids de sucre et le jus de citron.
Laisser cuire à feu doux environ 30 minutes.

 

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25 août 2009 2 25 /08 /août /2009 00:41

Il y a longtemps que j'avais envie de faire des madeleines salées, je me suis enfin lancée et je ne le regrette pas, mais pas du tout, je pense qu'il y en aura d'autres !!!
Je me suis inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine "les madeleines de Sophie".
Mon idée de base était le chorizo, encore un souvenir de nos vacances, Sophie propose une recette de madeleines chorizo/camembert, j'ai opté et rien changé à la recette (ou presque).


Pour 16 madeleines :
80 grs de farine,
1/2 sachet de levure,
2 oeufs,
5 cuillères à soupe d'huile d'arachide,
15 grs de gruyère rapé,
60 grs de camembert,
10 rondelles de chorizo,
15 grs de noix (que je n'ai pas mis),
sel,
poivre.

Mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs et l'huile, bien mélanger, saler, poivrer.
Couper le chorizo et le camembert en petits morceaux, les ajouter à la préparation, ainsi que le rapé et les noix.
Verser une cuillère à soupe de pate dans chaque empreinte.
Faire cuire Th. 6/7 pendant environ 15 minutes.

A déguster tiède de préférence.




Pour mon anniversaire, mes loulous font fait un superbe cadeau, vous voulez en savoir un peu plus ?
Il vous suffit de demander les codes que je vous ferai passer par mail privé et de
cliquer ici !!!

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20 août 2009 4 20 /08 /août /2009 23:59

Coucou mes copinautes,

Me voici de retour, mon ordi semble se porter bien, je pense que comme moi, il avait besoin de quelques jours de vacances, adieu mon mac … mais je n’ai pas dis mon dernier mot !!!

Bon, bien finalement, nous sommes partis quelques jours, aller je vous emmène avec moi …

Avec cette recette, je vais vous faire partager un petit bout de mes vacances.



2 oignons,

2 poivrons,

1 chorizo,

5 tomates,

500 grs de moules,

500 grs de crevettes,

1 lapin,

4 verres à eau de riz à risotto,

1 dose de safran.

Couper le lapin en morceaux et les faire dorer à la poêle dans de l’huile d’olive.

Couper le chorizo en tranches et les faire dorer aussi.

Retirer les viandes de la poêle et les laisser en attente.

Emincer les oignons, couper les poivrons en cubes et les faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides, ajouter le riz, bien l’enrober d’huile et laisser « cuire » 2/3 minutes.

Ajouter les tomates pelées et coupées en cubes, le lapin et couvrir largement d’eau.

Saler, poivrer, safrané (lol) et laisser cuire à feu doux en rajoutant de l’eau si nécessaire.

Nettoyer les moules et les ajouter à la préparation 4/5 minutes avant la fin de la cuisson du riz.

2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le chorizo et les crevettes.

Bon appétit.

Alors, à votre avis, par où sommes nous passés ???

Oui, je sais, c’est difficile mais je sais aussi que vous allez trouver !!!

Et n’oubliez pas le jeu de la pina-colada, bien fraîche juste avant de déguster cette paella, hummm …

Et pourquoi une petite seconde juste après, histoire de mieux digérer ???

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10 août 2009 1 10 /08 /août /2009 02:57

Juste un petit mot pour vous avertir que mon ordi est plus malade que prévu, apparement nous sommes prets de la séparation, lui et moi.
Bon, pas d'inquiétude, d'une part c'est bientot mon anni, qui sait Chéri va peut-etre m'en commander un autre ?
D'autre part, mes zoms sont en vacances pour trois semaines, nous mettons tous les ordis de la maison sous scellé, les télécommandes des télés au placard, nous allons profiter un peu des uns des autres ;-)
Farniente au bord de la piscine, conserves en famille, balades et quelques travaux sont au rendez-vous de ses trois semaines, nous n'allons meme pas nous rendre compte que les ordis vont etre eux aussi en vacances.

Je vous donne donc rendez-vous début septembre !!!
Bisous mes copinautes ;-)


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