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9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 23:56

Rillettes de saumon au citron vert.

Connaissez vous les bonnes résolutions de la rentrée ???

Moi, j'en fait tout le temps mais ...

Nous verrons ... Moi, je dis que pour cette nouvelle saison qui commence, me revoilou ... 

 

Aujourd'hui était un grand jour, un jour avec deux belles choses ...Revoir l'une de mes amies de collège ... Nan, je ne vous dirai pas depuis combien de temps je ne l'avais pas revu ... Depuis que nous étions en 4ème, a vous de compter si vous le pouvez ;-)

Et, et, et, notre Nenette a soufflé sa première bougie aujourd'hui !!!

 

Une seule date pour deux grands bonheurs ... Certes ce sont des p'tites choses toutes simples mais qui ont tant d'importance à nos yeux et dans nos coeurs ... 

 

A l'occasion j'ai ressorti mes gamelles, mes robots mais surtout mon appareil photo qui trouvait le temps en peu long ...

 

Pour l'apéro ce sera des rillettes de saumon fumé au citron vert, toastées, humm, je pense qu'elles ont fait l'unanimité !!!

 

CSC_0049.JPG

 

Le soucis c'est que c'est un peu long et difficile à faire mais avec une dose de bonne volonté et un peu de savoir faire, on s'en sort.

 

200 grs de saumon fumé,

20 cl de crème fraiche,

de la ciboulette,

un citron vert,

des tranches de pain (ou pain de mie) grillé de préférence.

 

Dans le bol du robot mettre le saumon, la crème, le jus d'un demi citron et la ciboulette, mettre en route pour environ 3 minutes, sortir du bol du robot et mettre dans une jolie terrine.

Décorer d'une rondelle de citron.

 

Le plus long ?

Laver le robot.

Le plus difficile ?

Bien le sécher pour la prochaine utilisation.

 

Disposer des panières de pain, les verrines de rillettes, quelques cuillères et que chacun se serve !!!

Ah, n'oubliez pas les serviettes en papier pour les plus maladroits ;-)

 

Elle vous plait ma recette mes copinettes ???

Alors laissez moi un petit mot pour me remotiver à publier plus régulièrement ... A vos plumes ...

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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 09:00

Palmiers feuilletés au "pesto vert".

Ou plus exactement à la tapenade !!!

Nous voici encore une fois dimanche (que le temps passe vite !!!) et un nouveau tour en cuisine ...

 

Logo 350 350

 

Cette semaine je devais aller chez Alé et c'est le blog chercherfaireetdéguster qui est venu chez moi.

 

Pour la petite histoire, il faut savoir que j'avais choisi et préparer une autre recette (que je vous présenterai un peu plus tard) mais étant donné les circonstances et afin de vous annoncer une bonne, très bonne nouvelle, j'ai fait aussi celle-ci au tout dernier moment ...

Vendredi nous avons eu une journée très stressante, horriblement longue, ... Comme plus de 700 000 foyers !!!

Certains ont eu la chance de "savoir" à partir de 10h00, chez nous il fallu attendre 17h00 ... Ca y est, vous pigez ???

 

Et oui, nous avons fait parti de tous ces parents impatients de savoir si oui ou non ils pouvaient compter un bachelier chez eux.

Et bien NON, je n'ai pas un bachelier chez moi ...

 

... J'en ai deux depuis vendredi !!!

Quelques années après l'un de ses frères, Gaby a eu son bac, avec quelques notes qui dépassent (et de loin) nos ses espérances.

J'avoue qu'au delà de la joie et de la fierté que nous pouvons ressentir, c'est surtout un grand soulagement car il a brillament réussi son examen pour entrer dans l'école de son choix (35 places pour plus de 500 demandes) mais sans BAC ... Pas d'école !!!

Alors que beaucoup galèrent pour l'après-bac, il a eu l'énorme chance de pouvoir accéder à son seul et unique voeu, il aurait été dommage de ne pouvoir le réaliser.

 

Voilà, une page se tourne, mon lycéen va devenir étudiant, va quitter le nid pour voler de ses propres ailes ...

Si tout se passe bien, deux années de DUT, une année en Australie pour parfaire son anglais, reprise d'études internationnales, bref, un long parcours encore avant d'accéder à la vraie liberté !!!

Mais c'est une tête de mule mon guerrier (comme sa maman il parrait) et quand il veut quelque chose, il se bat et va au bout.

 

Et comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, il a aussi été sélectionné pour participer au jumping de Blaye dans quelques jours ... Que du bonheur !!!

 


 

Donc, pour fêter tout cela, rien de mieux que sa famille et ses amis, un bon petit punch et quelques bricoles à grignotter, le tout en toute simplicité ...

 

Une pâte feuilletée, 

un petit pot de tapenade verte.

 

Dérouler la pâte, y étaler la tapenade.

Rouler de chaque côté de la pate jusqu'à ce que les deux "rouleaux" se rejoignent.

Entreposer une trentaine de minutes au congélateur.

Découper des lamelles d'environ un centimétre, bien les disposer à plat et faire cuite 15 minutes, Th.6.

C'est simple, rapide et très bon !!!

 

Palmiers-tapenade.jpg

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 07:16

Cookies au saumon fumé.

A l'occasion d'un p'tit apéro entre amis, j'ai préféré faire des petites bouchées à grignoter plutôt que d'ouvrir un paquet de chips ou de cacahuètes !!!

J'ai eu beau ne rien changer à la recette (pour une fois), je n'ai pas du tout obtenu la même chose que dans la recette originale, que vous trouverez là mais nous nous sommes tout de même bien régalés ;-))

 

Cookies-saumon.jpg

 

210 grs de farine,

2 oeufs,

200 grs de saumon fumé,

150 grs de fromage ail et fines herbes,

2 cuillères à soupe de ciboulette.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et le fromage.

Ajouter le saumon coupé en cubes et la ciboulette.

Former des boules de les déposer sur une plaque anti-adhésive.

Faire cuire Th. 6 environ 15 minutes.

Les laisser refroidir sur une grille et déguster à l'apéro ou en entrée avec une petite salade.

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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 13:17

Sablés au thym et au parmesan.

Un petit apéro, un pique-nique, une petite envie de se faire plaisir tout simplement, ces sablés sont idéaux.

A la fois sablés et fondants, c'est un régal.

Je ne vous en dis pas plus, les essayer, c'est les adopter ...

 

Sable-parmesan.jpg

 

100 grs de beurre demi-sel,
125 grs de farine (la recette initiale étant de 100 grs de farine et 25 grs de semoule que je n'avais pas),
1 cuillère à café rase de levure,
75 grs de parmesan,
2 cuillères à soupe de thym frais (séché pour moi),
30 noisettes entières (poudre de noix pour moi).

Verser tous les ingrédients secs (sauf noix, noisettes) dans un saladier, ajouter le beurre coupé en dés et l'incorporer du bout des doigts.
Malaxer jusqu'à former une boule, sur une surface farinée, former deux boudins de pâte de 4 cms de diamètre, les enrouler de film plastique et les laisser reposer 1H00 au frais.
Préchauffer le four Th. 6.
Couper en tranches de 1 cm d'épaisseur et les déposer sur la plaque de cuisson.
Poser une noisette (ou un peu de poudre de noix) sur chaque tranche en l'enfonçant très légèrement.
Enfourner et laisser cuire 12 minutes jusqu'à ce que les sablés soient blonds.
Les laisser refroidir sur une grille.


 

 

 

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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 23:44

Crumble de sardines.

Aujourd'hui, Lili fête le premier anniversaire de son blog, pour l'occasion elle a organiser un p'tit jeu, voir un p'tit défi, réaliser l'une de ses recettes.
J'ai eu beaucoup de mal à choisir, beaucoup de ses recettes me plaisent bien mais celle-ci il y a longtemps que je voulais l'essayer sans l'oser ... Aller savoir pourquoi ???

Ce fut donc l'occasion ...

crumble-de-sardines.jpg 

Pour six personnes :
2 boites de sardines à l'huile (dont une piquante pour nous),
6 tuc* aux sésames (gateaux apéritif).

Dans une assiette, écraser les sardines à l'aide d'une fourchette et les disposer dans des petits ramequins.
Emietter un tuc* sur chaque préparation.
Faire cuire 5 minutes dans le four préchauffé Th.6/7.

Et oui, voilà c'est tout et c'est trèèèèèèèès bon !!! 
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25 décembre 2009 5 25 /12 /décembre /2009 08:13

Joyeux noël et vin chaud aux épices !!!

Je vous souhaite un très joyeux Noël à vous toutes et tous, qui passerez par là aujourd'hui ou bien demain ou plus tard ... Et pour fêter un peu ça avec vous, je vous offre le verre de l'amitié, celui qui réchauffe les coeurs et les corps.

VIN-CHAUD.jpg

Une bouteille de vin rouge, de préférence du bordeaux (comment ça je suis chauvine ?),
120 grs de cassonade,
un clou de girofle,
deux bâtons de cannelle,
une pointe de gingembre en poudre,
les écorces d'un demi citron et d'une demi orange.

Tout verser dans une casserole, faire chauffer, flamber pour brûler l'alcool, poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux.
Laisser refroidir une nuit afin que les arômes se mélangent bien.
Servir bien chaud !!!



 
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27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 01:22

Il me vient une idée !!!



Et ce n'est pas rien pour la brune artificielle que je suis (c'est mon nouveau surnom depuis peu, je vous raconterai l'histoire un jour ...) !!!
Certaines le savent, d'autres pas mais dans quelques jours, Toinou fêtera ses 12 ans ... 12 ans de bonheur, de joie, de blablablas, blablablas (enfin, non juste 8 ans car il n'a parlé qu'à 4 ans mais alors qu'est ce qu'il s'est rattrapé depuis ;-).

Par contre, je vous avertie, cela va être un peu long mais cela vaut le coup d'être lu jusqu'au bout, s'il vous plaiiiiiiiiiiiiit ;-) 

Beaucoup d'entre vous savent que depuis bientôt un an, il est desco (descolarisé pour les non-initiées) et c'est là que l'idée entre en scène !!!

Mais d'abord (bein oui, j'ai décidé de vous faire attendre un peu;-), une petite explication s'impose :
Apprendre ce n'est pas marrant (ça, tout le monde le sait), ce qui ne nous interresse pas ou peu, c'est encore moins marrant ...
La géographie, cela vous dit quelque chose ??? Oui, toutes ces cartes que l'on nous faisait apprendre (enfin là, je parle pour ma génération, parce que maintenant je crois bien que ce n'est plus au programme ... ah, le programme !!!), des cartes vides où il fallait re-situer les régions, les départements, les chefs lieux, les fleuves ... Ah, ça y est, ça vous revient ?
Bon, bein moi je n'aimais pas ça, il faut dire qu'à cette époque là, je n'était jamais sorti de mon trou alors découvrir la France de cette façon n'avait rien de très ... ludique !!!
J'ai bien retenu quelques départements (la charente, la charente maritime, les landes ... en gros les département limitrophes des miens et dans lesquels j'avais de la famille ou un quelconque point d'interrêt, le loiret où il m'est arrivé d'aller en vacances ... mais à part ça ??? Rien !!!) 
Tiens, d'ailleurs avec de tels indices, êtes-vous capable de dire où je vis (et non, je ne l'ai jamais quitté ce trou tant aimé;-) 
 

Cette année, Toinou a eu la chance d'accompagner sa vieille maman à tous les rallycross nationaux, nous avons donc traversé quelques départements et régions, il s'y ai interressé, il a fait la connaissance de nouvelles personnes, plus particulièrement Sylvie et Marco, ses marraines et parrains sportifs, il sait donc aujourd'hui où se situe la somme, ce qu'est la picardie, il reconnait même le département 80 sur une plaque d'immatriculation (enfin les vieilles parce que même cela on nous l'a enlevé, c'était un bon moyen d'apprendre en s'amusant, enfin ...) et il sait que Amiens en ai le chef-lieu ... oui, oui je sais mon fils il est trop fort, comme sa mamounne ;-)

Oui mais voilà, des rallycross, il n'y en a pas partout et de toute façon, la saison prochaine, nous attaquons l'europe, donc ... donc ... J'ai pensé, oui, oui il m'arrive de penser ... que vous tout(e)s, fidèles copinautes, fidèles curiosautes, fidèles timidautes, fidèles fantomautes, fidèles tout court ou tout simplement de passage ici aujourd'hui ou demain sur un autre blog (bein oui, je vais mettre à contribution toutes celles qui le souhaiterons, à m'aider à faire passer le message via leurs blogs si elles le veulent bien)
pourriez me donner un sérieux coup de main pour que Toinou connaisse son pays et vos pays bien sûr (Domi, tu ne vas pas t'en sortir comme ça, la belgique est un pays où l'on parle de français alors tu peux participer ;-) avant de filer vers l'europe au printemps prochain.
En gros, on ne saute pas les étapes, on fait petit à petit et qui sait, si Toinou ne connait pas tout de la france avant le mois d'avril 2010, peut-être que nous serons obligé de repousser l'europe ...
Ah, mais je sais que vous ne voulez pas ça pour Toinou, il faut qu'il fasse l'europe hein ? Et puis, l'occasion ne se présentera peut-être pas deux fois, qui sait ?

Alors les filles, et les garçons (si, si il en passe de temps en temps des garçons), voici  mon idée :
Celles qui le peuvent, qui le veulent, qui en ont envie, qui veulent aider Toinou, ou qui veulent m'embêter à moi et m'obliger à partir dès le printemps, en belgique, en suède, en angleterre, en hongrie, en pologne, au portugal et tant d'autres, je vous propose d'envoyer à Toinou une carte "d'anniversaire" un petit peu particulière, elle aurait pu être avec des voitures (il y a un espoir si l'une d'entre vous habite le mans, pau ou monaco) mais non, simplement une carte de votre village, ville, département, régions, ou bien de votre pays pour vous qui ne vivez pas dans notre jolie france. 

A la suite de cela, nous ferons une grande carte dans sa chambre, où chacune de vos cartes seront placées là où elles le devront.
C'est sympa, non ???

N'oubliez pas que c'est un jeu pour un enfant, vos enfants (petits et grands) seront bien évidemment les bienvenus, ils pourraient même corser un peu le jeu en dessinant un lieu, un monument, quelque chose qui leur tient à coeur et qui représente votre trou à vous, heuuu, pardon, votre petit coin de paradis ;-) 

Tiens, tiens, au fur et à mesure que j'écris, il me vient une autre idée, encore plus folle celle-ci, si nous battions un record (je viens de regarder sur internet, je n'ai rien trouvé en ce qui concerne la france), celui de faire envoyer un maximum de cartes à Toinou, de toutes sortes, de tous horizons, vous en parlez à la voisine de dessus, au papi du rez de chaussé, à votre vieille mais très gentille tante, à votre boulanger, au chat de la voisine pour se faire pardonner de venir pisser sur votre paillasson tous les jours entre 8h00 et 9h00 le matin, Elo à tes gentils petits élèves, Domi aux membres de l'association que tu présides "les mémés bricolent", tu dois bien avoir ça quelque part, hein ou alors demande de l'aide à tes gentils fantomes ou lutins qui ne vont pas tarder à investir ta maison , ah, le club de boules aussi ??? Karinette, tu me sembles, comme moi, un peu farfelue, tu devrait trouver toi aussi, Marie-Line, toutes les petites culottes que tu livres, ne voudraient-elles pas jouer elles aussi et vous toutes que non je n'oublie pas mais ne connais pas suffisamment pour savoir que vous demander.
Je vais moi même apporter ma contribution, je vais attacher tous mes clients sur une chaise, faire durer, durer la réparation de leurs voitures pour qu'ils aient le temps d'y penser et ne penser plus qu'à çà !!!
Je vais payer ma baguette de pain avec des pièces de 1 cts, aux heures de pointes, jusqu'à ce que ça marche, je vais faire des opérations escargots pour embêter les automobilistes jusqu'à ce qu'ils craquent (bah, me dit Gaby, ils ne craqueront pas, il ont l'habitude avec toi ;-) 
Je ne me sers plus de facebook mais vous qui y êtes inscrites, pourquoi ne pas faire passer le message, je vais voir ça avec mes loupiots !!!

Bon alors vous les trouvez comment les idées de la nouvelle brune artificielle, allez pour être honnête je dirai que la première est parfaitement réalisable, c'est ludique et Toinou sera ravi de recevoir autant de cartes.

Pour la deuxième, moi je dis qu'elle est complètement dingue mais elle me plait bien aussi, lorsque je vois ce genre de "chaine", je n'aime pas le mot, je suis la première a foncer, je fais plaisir en me faisant plaisir, ce n'est pas une obligation ni une corvée pour moi, c'est vraiment un plaisir alors je me dis que là, cela peut-être pareil, qui sait si dans certaines maisons de retraites ou autres quelques mamies et papis ne seraient pas ravis de faire plaisir à un enfant si mignooooooooooon ;-)

Allez, je vous laisse tranquille, il est vraiment l'heure que j'aille me coucher, sans ça une autre idée pourrait bien arriver et sans doute bien plus folle celle-ci, du genre, allez, je vous invite toutes et tous à venir manger le gateau d'anniversaire avec Toinou.
D'ailleurs, pouvez-vous me dire si certaines d'entre vous habitent près du mans ?
Sait-on jamais ... 

Oh, là, là mais c'est vrai, où ais-je la tête ???
  Son anniversaire est le 11 décembre mais vous pouvez commencer à envoyer les cartes, je vais vous donner l'adresse du garage, son frère va les réceptionner comme ça, ni vu, ni connu, ils ne les découvrira que le jour J. 

Antoine FERNANDEZ
9 ZA Bel Air
33670 SADIRAC 

Par la même occasion voici son blog, pour celles qui veulent en savoir un peu plus ;-)
L'école en chaussons et sans cartable. 
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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 23:52

Rillettes de saumon.

Avant toute chose, je tiens à vous remercier de tous vos petits mots trèèèèèèès gentils, vous êtes toutes mimi.
Mais pas d'inquiétude, rien de bien grave, juste un petit coup de fatigue-nervosité-stress-ras-le-bol-qui-revient-souvent-en-ce-moment-mais-passe-vite-heureusement ;-)

Une page vient de se tourner mais comme toute page qui se ferme, une nouvelle s'ouvre ...
Il faut juste le temps de passer à "l'autre page", même si elle ne sera que bonheur, un rien de nostalgie traine ...
Mais c'est la vie ma pauve Lulu, c'est ainsi ;-)
Allez, je continue dans mes replublications !!!


rillette_de_saumon

Mixer le saumon avec la crème fraiche, ajouter la moutarde et la ciboulette, bien mélanger, c'est prêt.
A tartiner sur des tranches de pain de mie grillé ou sur un bon pain maison au citron.

Rapide, facile et trèèèèèèèès bon, j'adore !!!

250 grs de saumon fumé,
20 cl de crème fraiche liquide,
1/2 cuillère à soupe de moutarde,
quelques brins de ciboulette.



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25 août 2009 2 25 /08 /août /2009 00:41

Encore une recette qui sent les vacances !!!

Il y a longtemps que j'avais envie de faire des madeleines salées, je me suis enfin lancée et je ne le regrette pas, mais pas du tout, je pense qu'il y en aura d'autres !!!
Je me suis inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine "les madeleines de Sophie".
Mon idée de base était le chorizo, encore un souvenir de nos vacances, Sophie propose une recette de madeleines chorizo/camembert, j'ai opté et rien changé à la recette (ou presque).


Pour 16 madeleines :
80 grs de farine,
1/2 sachet de levure,
2 oeufs,
5 cuillères à soupe d'huile d'arachide,
15 grs de gruyère rapé,
60 grs de camembert,
10 rondelles de chorizo,
15 grs de noix (que je n'ai pas mis),
sel,
poivre.

Mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs et l'huile, bien mélanger, saler, poivrer.
Couper le chorizo et le camembert en petits morceaux, les ajouter à la préparation, ainsi que le rapé et les noix.
Verser une cuillère à soupe de pate dans chaque empreinte.
Faire cuire Th. 6/7 pendant environ 15 minutes.

A déguster tiède de préférence.




Pour mon anniversaire, mes loulous font fait un superbe cadeau, vous voulez en savoir un peu plus ?
Il vous suffit de demander les codes que je vous ferai passer par mail privé et de cliquer ici !!!

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15 juin 2009 1 15 /06 /juin /2009 23:02

Minis brochettes andouillettes/pommes.

Lors de notre repas plancha de dimanche, nous avions préparé ces petites brochettes, toutes simples mais tellement bonnes, bien grillées, humm ... (enfin, pour ceux qui aiment ;-).


4 andouillettes,
6 petites pommes,
un morceau de beurre,
une cuillère à soupe de cassonade.

Couper les andouillettes en 6 rondelles.
Eplucher les pommes et les couper en 4, les faire pré-cuire dans le beurre et le sucre environ 10 minutes à feu doux.
Enfiler un morceau d'andouillette et un morceau de pomme sur des piques en bois.
Faire cuire à la plancha environ 10 à 15 minutes.
Servir très chaud.

En accompagnement, nous avons fait des pommes de terre au thym et au sel de guérande, enfin ... je devrai dire Toinou à fait des pommes de terre.

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