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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 09:00

Comme bien souvent le dimanche, je participe à un tour en cuisine !!!

 

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Cette semaine c'est dans la cuisine d'Ariane que je me suis rendue, son blog est rempli de bonnes idées, de recettes agréables, ce ne fut pas facile de faire un choix alors je me suis lancé un défi supplémentaire : faire une recette avec ce que j'avais dans mes placards et mon réfrigérateur ...

 

Quiche-poivrons-chevre-chorizo.jpg

 

Une pâte brisée,

un demi poivron (il était gros),

un demi chorizo,

une demie buche de fromage de chèvre,

10 cl de crème fraiche,

2 oeufs,

sel, poivre.

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Battre ensemble la crème fraiche et les oeufs, saler, poivrer.

Couper le poivron et le fromage en cubes, le chorizo en rondelles.

Verser l'appareil sur la pâte et disposer le reste de façon harmonieuse.

Faire cuire 30 minutes Th.7.

 

Aller, suivez moi, je vous invite à aller chez Marie, voir ce qu'elle a préparé !!!

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 07:44

Ou comment écouler des restes tout en se régalant !!!

Cette tarte a fait l'unanimité et n'a pas survécu plus d'un repas ...

 

Tarte-a-la-raclette.jpg

 

3 pommes de terre bouillies,

20 cl de crème fraiche liquide,

quelques tranches de jambon cru,

5/6 morceaux de fromage à raclette,

une pâte brisée.

 

Etaler et faire précuire la pâte jusqu'au 3/4 de sa cuisson.

Couper les pommes de terre en tranches, les disposer sur la pâte, recouvrir de crème fraiche, saler très légèrement, ajouter le jambon et le fromage.

Passer au four une dizaine de minutes.

Servir chaud.

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 09:00

Ding ding dong !!!

Nous sommes dimanche et nous voilà parti pour un nouveau tour en cuisine !!!

 

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Cette semaine je suis allée chez Diwall et c'est Kate, du blog le plat du jour qui est venue dans ma modeste cuisine.

Je suis bien contente que ce soit Kate qui est été désignée pour venir faire un p'tit tour chez moi ... Nous nous sommes lancé presque en même temps dans la blogsphère culinaire, après de nombreux échanges via le forum Marmitton qui était à cette époque là, un lieu de rencontre formidable ... J'ai l'impression que c'était hier et pourtant cela fait maintenant près de 6 ans que nous sommes aux commandes de nos blogs respectifs !!!

Depuis, beaucoup ont rejoints la grande marmitte ...

Voilà, c'était le petit moment nostalgie de la journée, maintenant passons à la recette et allons vite chez Kate, voir ce qu'elle a préparé !!!

 

 

Je n'ai pas hésité bien longtemps avant de tester ce cake façon croque monsieur et c'est sans regret, tout le monde a beaucoup apprécié.

Par contre, je vous conseille vivement de vous rendre sur le blog de Diwall, qui fourmille de bonnes idées et sur lequel vous trouverez de plus jolies photos que les miennes (j'ai démoulé et coupé mon cake chaud, ce n'était pas une bonne idée).

 

Cake-croque.jpg

 

9/10 tranches de pain de mie sans croûte,

4 tranches de jambon blanc,

10 toastinettes,

3 oeufs,

20 cl de crème liquide,

gruyère râpé,

poivre.


 

Préchauffer le four à 180°C.

Découper les tranches de pain de mie à la taille de votre moule à cake

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.

Déposer au fond de votre moule, une couche de pain de mie, une couche de jambon, une couche de fromage, recouvrir d'un peu de crème aux oeufs.

Recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'ingrédients, en finissant par le pain de mie.

Verser le reste de crème aux oeufs et recouvrir de gruyère rapé.

Faire cuire 30 min environ.

Laisser reposer une dizaine de minutes avant de démouler.

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 09:00

Je participe au tour sur les quiches et tartes salées !!!

 

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Même si cela peut parraitre un grand classique, chez nous c'était une grande première et oui ... Toujours trois trains de retard la fille !!!

 

Quiche-saumon.jpg

 

Une pâte brisée,

5 petits poireaux,

2 oignons,

2 pavés de saumon,

3 oeufs,

une brique de crème fraiche,

sel, poivre.

 

Etaler la pâte et la faire précuire à blanc une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, émincer les poireaux et les oignons et les faire revenir à feu doux dans un peu d'huile d'olive jusqu'à légère coloration.

Les mettre de côté et faire cuire le saumon.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, saler, poivrer, ajouter les légumes et le saumon détaillé en dès.

Verser l'ensemble sur la pâte et faire cuire environ 30 minutes, Th.6/7.

Servir avec une salade et déguster tiède de préférence.

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 09:00

En ce dimanche, je participe encore une fois à un tour en cuisine !!!

C'est sur le blog sucre-sable que je me suis rendue et c'est la cuisine dariane qui est venue piocher chez moi !!!

 

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Comme vous le savez (ou pas) je suis constamment à la recherche de petites bouchées, cake, quiches ... qui puissent se préparer un peu à l'avance et s'emporter partout avec nous, cette recette est idéale !!!

 

Bouchees-jambon-fromage.jpg

 

2 gros oeufs (3 moyens pour moi),

180 ml de lait,

30 grs de beurre,

60 grs de farine,

80 grs de gruyère rapé,

100 grs de jambon blanc fumé,

4 vaches qui rit.

 

Faire chauffer le lait avec le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs, ajouter le lait, le gruyère, le jambon et les vaches qui rit. 

Bien mélanger l'ensemble, saler, poivrer.

Verser la préparation dans des moules à muffins ou comme moi, un moule à cake et faire cuire une quinzaine de minutes Th.6/7 (30 si c'est dans un moule famillial).

 

Tout le monde à bien apprécié, la texture entre le cake et le flan, à décliner à l'infini ...

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 09:00

Je participe au tour plein de fromages ... 

Allez, deuxième tour en cuisine pour ce dimanche, un tour un peu particulier puisque là il ne s'agit pas d'aller "piquer" une recette à une copinaute mais de concocter une recette sur un thème donné ... Vous l'aurez compris, aujourd'hui c'est la fête du fromage et ça tombe plutôt bien car nous adorons ça !!!

 

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Il y a quelques temps, PASCALE nous proposait ses chouquettes tout en nous parlant de ses gougères ... Et patati, et patata, j'ai réussi à lui extorquer sa recette ... Merci ma belle.

 

gougeres.jpg

 

150 grs de farine,

4 oeufs,

25 cl d'eau,

80 grs de beurre,

une grosse poignée de gruyère rapé (je ne l'ai pas pesé, j'ai fait au pif).

 

Dans une casserole, porter l'eau à ébulition avec le beurre et une bonne pincée de sel.

Couper le feu, ajouter la farine d'un seul coup, bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, rallumer le feu et faire dessécher la pâte (elle doit se décoller de la casserole).

Ajouter les oeufs un à un, tout en remuant bien.

Ajouter le gruyère rapé.

Sur une plaque anti-adhésif (ou recouverte d'une feuille silicone ou de cuisson), faire des petits tas à l'aide de deux cuillères à café, saupoudrer légèrement de gruyère et faire cuire Th.6/7 environ 20 minutes (à surveiller tout de même en fonction de votre four).

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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 19:57

J'espère que vous avez toutes et tous passé de bonnes fêtes.

Même si chez nous elles furent très agréables, je suis bien contente que ce soit terminé. 

 

Comme d'habitude, pas de bonnes résolutions, juste quelques idées, quelques envies, nous verrons bien comment cela se passera.

Tout comme pour le 14 juillet, j'aimerai amnistier certains "dossiers", oh bien entendu les petites "peines", certaines sont bien trop lourdes pour pouvoir en bénéficier.

Il y a parfois des pardons que l'on aimerait accorder mais que l'on ne peut pas ... La raison étant plus forte que le coeur ... Ou le coeur ayant été trop meurtri ...

Il y a des situations où le pardon ne s'impose pas, juste une petite mise au point, notamment quand les deux parties sont responsables ...

Et puis il y a ceux à qui, quoi qu'il arrive dans nos vies, nous ne pardonnerons jamais le mal qu'ils ont pu faire ... Ce n'est même pas envisageable ... Pas de trêve de la nouvelle année ...

Je suis confrontée à chacun de ses trois cas et je sais que certains s'y reconnaitrons.

Peu importe, je dis ce que je pense et je pense ce que je dis.

 

La vie, les années, les épreuves et maintenant le sport à haut niveau nous apprennent à ne plus faire confiance aussi facilement, à nous méfier et à ne plus faire de cadeaux mais à se faire respecter.

 

Mais mon voeux le plus cher pour cette année à venir et toutes celles qui suivront serait de voir se réconcilier un fils avec ses parents, que des grands parents puissent voir grandir leurs deux merveilleuses petites filles.

De mon côté, je vais faire un énorme effort, enfouir ma colère contre une maman pour qu'une petite fille puisse enfin connaitre ses "petits" cousins et avoir une famille, la famille qu'elle ne connait pas, ce qui la rend très triste.

Elle n'a pas connu son papi, son papi ne l'a pas connu et il est malheureusement trop tard aujourd'hui pour revenir en arrière, alors nous allons essayer d'apaiser un peu son manque.

Il y a sans doute une part d'égoïsme dans ma démarche mais s'il m'est possible d'avoir des regrets, je ne veux pas avoir de remords, la vie peut-être tellement injuste parfois que mieux vaut en profiter tant qu'elle est là.

La famille, c'est le plus beau cadeau que la terre puisse nous donner, ne le gachons pas.

 

J'ai bien évidemment aussi une pensée pour toutes celles et ceux qui nous ont quittés trop tôt (mais pas besoin d'être aujourd'hui pour y penser, c'est juste plus fort) plus particulièrement pour l'une de mes meilleures amies qui m'a abandonnée il y a de cela un peu plus d'un an ... Abandonnée mais jamais trahie, jamais.

 

Voilà, c'était la minute nostalgie de ce premier jour de l'année, il y en aura surement d'autres au cours de l'année ;-)

 

860166Barres_petits_noeuds__20_.gif

Allez, passons à la recette que vous attendez toutes !!!

 

CSC 0102

 

Pour 4 personnes :

une boite de champignons, 

deux paquets de lardons ou bacon,

un petit oignon,

25 grs de farine,

25 grs de beurre,

20 cl de lait,

du gruyère rapé,

8 bouchées.

 

Couper finement l'oignon (le mieux c'est à l'alligator), le faire revenir avec les lardons jusqu'à ce que ceux-ci soient bien dorés (de préférence dans une casserole).

Ajouter les champignons, augementer le feu pour leur faire perdre leur eau.

Ajouter le beurre et la farine, mouiller avec le lait, et fouetter sans cesse jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Remplir les bouchées, saupoudrer des gruyère rapé et passer au four environ 5 minutes.

Servir avec une salade.

 

A la place des lardons, vous pouvez utiliser un reste de poulet, de poissons, de légumes ...

 

 

 

 

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 07:00

Tout d'abord je m'excuse auprès de vous toutes, un souci technique m'a empêché de publier dimanche matin, comme cela était prévu et tant que je n'ai pas l'autorisation de ma binome pour lui emprunter une photo (j'ai aussi perdu mes photos) bein ... Il n'y en aura pas ;-)

 

Le principe du jeu :

On s'inscrit sur le blog :

logo2

 

Un tirage au sort est effectué et chacune d'entre nous va piocher une recette chez quelqu'un d'autre.

Pour cette fois-ci c'est Therbia qui venait chez moi et moi c'est chez la bonne pitance que je suis allée.

 

Mon choix s'est porté sur une quiche tatin, accompagnée d'une bonne salade c'est le repas idéal pour un soir ou un pic-nic.

 

2011-07-20-20.25.58.jpg

Je n'ai réussi à sauver que cette photo ci qui ne rend pas très bien, je vous montre donc aussi celle de Karine qui ma gentiment donné l'autorisation de la publier.

 

072

Merci Karine.

Il faut avouer que ta photo donne plus envie que la mienne.

 

400 grs de pommes de terre,

12 tranches fines de lard fumé,

150 grs de gruyère,

quelques tranches de fromage à raclette,

20 cl de crème fraiche,

3 oeufs,

une pate feuilletée, 

sel, poivre.

 

Faire cuire les pommes de terre, les éplucher et les couper en rondelles.

Tapisser un moule à manquer ou à tarte avec les tranches de ventrèche, recouvrir du gruyère et des pommes de terres.

Mélanger la crème et les oeufs, saler poivrer et verser la préparation sur les pommes de terre.

Recouvrir du fromage à raclette et terminer par la pate feuilletée.

Faire cuire Th.7 environ 40 minutes.

Démouler avant que cela ne refroidisse.

 

Vous avez pu remarquer que contrairement à Karine, j'ai préparé ma tatin dans un grand moule, c'est bien plus joli en portion individuelle mais je n'avais pas ce qu'il me fallait.

 

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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 12:24

Je joue un peu la bloggueuse invisible en ce moment, manque de temps, manque d'envie.

Il faut dire qu'avec Toinou, les bons petits plats se faisaient plutôt rares ces derniers mois, ce n'est pas facile de cuisiner sans matières grasses, donc sans sauces, sans crème, en évitant le sucre, les gateaux, le chocolat, enfin tout ce qui fait que la cuisine est une joie, il faut bien le dire, cela commençait à me peser et l'envie de cuisiner c'est peu à peu envolée.

 

Mais voilà, après deux ans de lutte acharnée d'efforts considérables, nous sommes arrivés à notre objectif, soit 10 kilos de moins que sa taille et un poids embarqué total de moins de 130 kilos (ça, c'est pour le karting).

 

Nous n'allons pas relacher les efforts pour autant mais lever un peu le pied, maintenant il suffit de stabiliser ce poids, ce qui va lui permettre de se faire plaisir de temps en temps et de repasser à une cuisine plus traditionnelle !!!

 

Pour fêter ça et pour vous rappeler qu'aujourd'hui nous sommes le Vendredi Saint (et que chez nous, nous ne mangeons pas de viande ce jour-là ;-), voici un délicieux pain de crabe que j'ai encore piqué chez Marie, si vous ne la connaissez pas, je vous invite à aller découvrir son blog, si vous la connaissez déjà, vous pouvez tout de même aller y faire un tour, il y a toujours des nouveautés ...

Pain-de-crabe.jpg

 

10 batonnets de surimi,

120 grs de chair de crabe,

120 grs de crevettes,

6 oeufs,

20 cl de crème fraiche,

100 grs de gruyère rapé,

une pincée de curry,

une cuillère à soupe d'ail haché,

une cuillère à café d'aneth,

sel, poivre.

 

Passer au mixer le surimi et les crevettes, à ce mélange ajouter la chair de crabe égouttée, la crème fraiche, les oeufs battus et tous les autres ingrédients.

Verser dans un moule à cake (beurré s'il n'est pas en silicone) et faire cuire environ une heure Th.6.

Démouler et déguster tiède ou froid accompagné d'une mayonnaise ou d'une sauce au yahourt.

 

Je vous souhaite un très bon week-end de Paques !!!


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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 14:17

A l'occasion du concours de Toinou, Marie nous a proposé, entre autre, ce délicieux cake.

N'ayant pas beaucoup de temps, je l'ai fait cuire dans un moule à manquer, promis, c'est la seule chose que j'ai changé ;-)

Par contre, je pense qu'il est nécessaire d'acheter du surimi déjà rapé ou peut-être faut-il le faire congeler un peu avant d'essayer de le rapé, pour ma part, je me suis retrouvé avec une "bouille" de surimi !!!

 

Cette recette participe au défi des frangines.

 

Cake-carottes-surimi.jpg

300 grs de carottes râpées,

300 grs de miettes de surimi,

4 oeufs,

30 cl de crème fraiche liquide,

2 cuillères à soupe de ciboulette,

2 cuillères à soupe de basilic,,

une pincée d'aneth,

sel et poivre.

 

Préchauffer le four Th.6.

Mélanger la crème et les oeufs, saler, poivrer, ajouter les herbes, les carottes rapées et le surimi.

Bien mélanger et verser dans un moule à cake (ou autre).

Faire cuire environ 30 minutes.

A déguster tiède ou froid, accompagné d'une mayonnaise.

 

Nous avons tous adoré/aimé (même le casse-pied qui n'aime pas les carottes en a mangé) sauf ... Toinou !!!


 

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