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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 09:00

Un tour en cuisine 

 

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Ding dong, nous sommes dimanche et le dimanche nous allons faire un tour en cuisine !!!

Cette semaine c'est un tour gourmand que nous allons faire ... En route ...

 

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6 oeufs,
250 grs de sucre en poudre,
150 grs de farine,
50 grs de fécule,
1 zeste de citron.

 

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et montent un peu.
Incorporer la farine et la fécule et bien mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer petit à petit dans la première préparation.
Ajouter le zeste de citron et faire cuire dans un moule à manqué environ 35 minutes à 180°.
Le laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, préparer une chantilly et la laisser au frais.
Lorsque le gateau est froid, le couper en deux dans l'épaisseur, le tartiner généreusement de chantilly, recouvrir de framboises et rajouter la deuxième moitié du gateau.

 



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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 09:00

Vous commencez à savoir que le dimanche c'est un tour en cuisine !!!

Bon, cette semaine, j'ai légèrement beuggué, j'avais prévu ce dessert pour midi, oui mais ... La publication doit se faire à 9h00 ... Oui, tête en l'air c'est moi ...

Qu'à cela ne tienne, il n'est jamais trop tard pour bien faire alors je fais ...

Je suis désolée Cocotte pour ce retard mais nous nous sommes régalé et on m'en redemande déjà !!!

 

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250 grs de farine,

125 grs de beurre,

2 jaunes d'oeufs,

une pincée de sel,

de la confiture de prunes (dans la recette de Cocotte c'était de la banane mais comme j'avais un pot de prune entamé ...

 

Préparer la pate avec la farine, le sel, le beurre et un jaune d'oeuf, ajouter si nécessaire un peu d'eau tiède.

Former une boule et la laisser reposer au frais une trentaine de minutes.

L'étaler et découper des rectangles (pour des portions individuelles).

Récupérer les chutes et les ré-étaler afin d'en faire des bandelettes.

Recouvrir les pates de confiture et déposer les bandelettes, les badigeonner de jaune d'oeuf.

Faire cuire Th. 6/7 environ 20 minutes.

Grille-a-la-confiture.jpg

 

Allez, je file chez Calisse, voir ce qu'elle a préparé de bon !!!

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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 09:00

Je participe au tour pour accompagner les glaces.

 

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Aujourd'hui, pour un tour en cuisine, le thème est imposé, il s'agit de petites douceurs pour accompagner les glaces.

Depuis que j'ai découvert cette recette, je ne m'en lasse plus, c'est donc sans hésitation que je la remonte, afin que vous puissiez en profiter si vous l'avez raté la première fois !!!

 

Tuiles aux amandes 

 

2 blancs d'oeufs,

100 grs de sucre en poudre,

50 grs d'amandes effilées,

35 grs de beurre,

30 grs de farine.

 

Préchauffer le four Th.5/6.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre sans les monter, y ajouter la farine et le beurre fondu.

Couvrir une plaque de papier sulfurisé, déposer des petits tas équivalents à une cuillère à café et les étaler avec le dos de la cuillère.

Parsemer d'amandes.

Faire cuire environ 10 minutes, les tuiles doivent être dorées sur les côtés.

Les placer sur un rouleau à patisserie pour leur donner leur forme et les laisser refroidir.

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 15:25


    C'était la première fois que je faisais ces beignets, n'ayant pas de recette particulière, c'est sur Marmiton que je suis allée piocher !!!

    Sans regret, comme bien souvent, la recette était parfaite, les beignets délicieux.


    Pets-de-nonnes.jpg


    150 grs de farine,
    3 oeufs,
    50 grs de beurre,
    40 grs de sucre,
    une demie gousse de vanille,
    une pincée de sel,
    de l'huile de friture.


    Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec le beurre, le sel, les graines de vanille et le sucre.
    Ajouter d'un seul coup la farine et mélanger énergétiquement.
    Remettre sur le feu doux, remuer jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
    Hors du feu, ajouter les oeufs un à un en remuant bien entre chaque.

    Faire chauffer l'huile, y faire tomber des boules grosses comme des noix à l'aide de deux cuillères à café.
    Les retourner à mi-cuisson.
    Lorsqu'ils sont bien gonflés et dorés, les égoutter et les saupoudrer de sucre glace.


    Pets-de-nonnes-2.jpg

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    23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 07:19

          Des invités de dernière minute, une envie soudaine de douceur, des oeufs en "fin de vie", un gouter improvisé ... Il y a mille et une raison de préparer ce gateau, en seulement quelques minutes ...

    Bien aéré, léger, c'est un régal ...

    Les plus gourmands pourront le fourrer de confiture, le recouvrir de chantilly, le tartiner de nut-nut mais pour moi, il se suffit à lui même !!!

     

    Gateau-mousseline.jpg

     

    8 oeufs,

    250 grs de sucre en poudre,

    100 grs de maïzéna,

    une cuillère à café de vanille.

     

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

    Ajouter le sucre aux jaunes et bien fouetter, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

    Ajouter la maïzéna et la vanille.

    Monter les blancs très fermes, en ajouter un quart dans la préparation précédente, bien mélanger pour détendre la pate, ajouter le reste délicatement pour ne pas les faire retomber.

    Verser dans un moule à manquer et faire cuire environ 40 minutes Th.6.

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    20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 09:00

    Nouveau dimanche, nouveau tour en cuisine !!!

     

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    C'est sur le blog de Chiara que j'ai déniché cette recette, étant une grande fan de financiers, je n'hésite jamais à tester de nouvelles recettes et celle-ci ne nous a pas déçu !!!

     

    Financiers-orange.jpg

     

    60 grs de farine,

    150 grs de sucre roux,

    80 grs de poudre d'amandes,

    120 grs de beurre fondu,

    4 blancs d'oeufs,

    une cuillère à soupe de miel,

    une cuillère à soupe de cubes d'oranges confites.

     

    Faire fondre le beurre.

    Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre, ajouter les blancs d'oeufs, bien fouetter, ajouter le beurre fondu, le miel et les oranges.

    Verser la préparation dans des moules individuels et faire cuire environ 15 minutes Th.6/7.

     

    Nous les avons picoré pour le gouter, accompagnés d'un yahourt maison, un délice !!!

     

    Allez, je file chez Babychocolate, voir ce qu'elle a préparé.

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    20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 09:00

    Nous voici encore une fois dimanche, que le temps passe vite !!!

    Il est temps d'aller faire un tour en cuisine ...

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    Le tirage au sort m'a envoyé chez Oumrukia et c'est le blog Voozenoo qui est venu par ici.

     

    Etant donné que jeudi c'était férié, j'en ai profité pour faire un gateau, simple comme je les aime, facile comme je sais les faire, bon comme tout le monde l'a dit ;-))

     

    Gateau-citron-et-noix-de-coco.jpg

     

    200 grs de farine,

    un sachet de levure,

    un verre à eau de sucre, 

    4 oeufs, 

    une pincée de sel,

    deux citrons,

    4 cuillères à soupe de noix de coco,

    un filet d'huile.

     

    Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

    Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.

    Ajouter le jus des citrons, quelques zestes, l'huile et pour terminer la farine, la levure et la noix de coco.

    Monter les blancs en neige très ferme.

    Ajouter délicatement les blancs à la première préparation, verser dans un moule et faire cuire Th.6/7 environ 30 minutes.

    Napper de confiture (de fraises pour moi) et saupoudrer de noix de coco.

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    14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 16:04

    Je re-publie cette recette de beignets, la saison vient juste de commencer mais ne dure pas bien longtemps, alors à vos paniers, c'est un régal !!!

    C'est facile à faire et ça ne coute pas bien cher puisque c'est la nature qui nous offre ces fleurs ...

     

     

    Beignets accacia

     

    Des fleurs d'acacia,

    250 grs de farine,

    3 oeufs,

    un sachet de levure chimique,

    environ un verre de lait,

    une pincée de sel,

    deux cuillères à soupe de sucre,

    de la vanille ou de la fleur d'oranger.

     

    Laver les fleurs à grande eau et les laisser égoutter.

    Verser la farine, le sucre et la levure dans un saladier, faire un puit et y verser les oeufs légèrement battus et le lait.

    Bien mélanger, ajouter le sel et l'arôme.

    Laisser reposer la pâte environ une heure.

    Faire chauffer de l'huile dans une friteuse ou autre.

    Plonger les fleurs dans la pâte, bien les enrober et les plonger dans l'huile chaude.

    Les laisser colorer et les éponger sur du papier absorbant, les sucrer.

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    1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 09:00

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    Je participe à un tour en cuisine et c'est sur le blog de Shawanna que j'ai découvert cette tuerie ... Le cake au chocolat.

    Toutes mes excuses Miss, j'ai préparé mon article et au lieu de le programmer je l'ai mis en brouillon ... Bon, nous allons dire que ...

    C'est un POISSON D'AVRIL !!!

     

    Cake-chocolat.jpg

     

    150 grs de chocolat patissier,

    150 grs de beurre,

    150 grs de sucre roux,

    170 grs de farine,

    30 grs de beurre + un morceau pour beurrer le moule s'il n'est pas en silicone,

    2 oeufs,

    un demi sachet de levure,

    un sachet de sucre vanillé.

     

    Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

    Ajouter les sucres, bien mélanger, ajouter les oeufs, la farine et la levure.

    Bien mélanger l'ensemble, verser dans un moule à cake et faire cuire environ 35 minutes Th.6/7.

     

    Je file vite voir chez Mycookingblog ce qu'elle a trouvé chez moi !!!

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    26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 07:00

    Oyé, oyé, après une pause bien méritée, la ronde est de retour !!!

    logo2

     

    Pour cette toute première ronde de l'année, je me suis retrouvée sur le très beau blog de Loli et j'ai choisi de faire les tuiles aux amandes, une petite douceur très appréciée et que je n'avais jusque là jamais fait ...

     

    Tuiles-aux-amandes.jpg

     

    2 blancs d'oeufs,

    100 grs de sucre en poudre,

    50 grs d'amandes effilées,

    35 grs de beurre,

    30 grs de farine.

     

    Préchauffer le four Th.5/6.

    Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

    Battre les blancs d'oeufs avec le sucre sans les monter, y ajouter la farine et le beurre fondu.

    Couvrir une plaque de papier sulfurisé, déposer des petits tas équivalents à une cuillère à café et les étaler avec le dos de la cuillère.

    Parsemer d'amandes.

    Faire cuire environ 10 minutes, les tuiles doivent être dorées sur les côtés.

    Les placer sur un rouleau à patisserie pour leur donner leur forme et les laisser refroidir.


    Je file de ce pas chez Cojocano voir ce qu'elle a trouvé de bon chez moi !!!

     

    Un énorme merci à Mlle Banane, Sorcilili, Cojocano, Marion et Art Gourmand pour toute cette merveilleuse organisation !!!

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