... Qui se sont transformées en pêches ...

Comme bien souvent le dimanche, je participe à un tour en cuisine, heureusement que j'ai ça pour me motiver un peu à cuisiner et à poster, je pense que mon blog serait bien vide en ce moment sinon !!!

Alors pour cette semaine c'est chez Ayat que je suis allé et c'est le blog un tout petit rien qui est venu me rendre visite.

Comme chaque fois, c'est la croix et la bagnère pour trouver une recette qui me convienne, celle-ci je l'ai un tout petit peu accomodé afin de pouvoir en manger !!!

4 pêches, 2 brugnons,

100 grs de beurre marguarine sans lactose,

100 grs de poudre d'amandes,

100 grs de farine

100 grs de sucre roux,

1 sachet de sucre vanillé,

quelques carrés de chocolat (sauf pour moi)

Eplucher et couper les fruits en cubes, les faire revenir quelques minutes avec le sucre vanillé, afin de leur faire rendre un peu de jus.

Au fond des ramequins, déposer quelques carrés de chocolat, recouvrir des fruits.

Dans un saladier mélanger farine, sucre, poudre d'amandes et beurre, sabler du bout des doigts et disperser sur les fruits.

Passer au four une dizaine de minutes Th.6, jusqu'à ce que le crumble prenne une belle couleur dorée.

Suite au remaniement d'over-blog, je n'ai pas pu participer au tour rapide n° 50, je ne sais pas chez vous mais pour moi ma page de publication était complètement bloquée ... Je me demande si je n'ai pas fait une mauvaise manipulation !!!

C'est donc avec deux semaines de retard que je publie ma recette mais comme on dit "mieux vaut tard que jamais".

C'est donc sur le blog de Marie que je me suis rendue.

6 petites pommes,

150 grs de sucre.

Eplucher et couper les pommes en lamelles.

Verser les 150 grs de sucre dans une poëlle haute, le faire chauffer jusqu'à obtenir un caramel, sans remuer.

Ajouter les pommes, bien mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes.

Pas d'affolement, quand on ajoute les pommes le caramel forme un blog et colle à la poëlle, celui-ci va se re-liquifier pendant la cuisson des pommes.

Marie termine la cuisson au four, vu la chaleur qu'il fait je n'avais pas trop envie d'allumer le mien et c'était vraiment très bon ainsi !!!

Quelques poires qui se meurent dans le compotier, une bouteille de vin à peine entammée mais qui à coup sûr terminera dans l'évier, au mieux dans un vinaigrier, un dimanche ensoleillé mais plutôt froid ... Envie d'une petite douceur ... Il semblerait qu'une recette s'impose !!!

Un petit tour chez notre ami commun, j'ai nommé Google, un "mélange" de recettes trouvées et ... Voici la mienne !!!

6 poires,

une bouteille de vin rouge,

200 grs de sucre,

le zeste d'une orange,

un baton de vanille.

Faire bouillir le vin et le faire flamber pour ôter l'alcool, ajouter le sucre, le baton de vanille coupé en deux et gratté et le zeste de l'orange (je l'ai prélevé à l'aide de mon économe).

Couper les poires en deux, les vider et les éplucher (il est possible de les laisser entières, dans ce cas là elles ne seront pas vidées mais plus jolies à la présentation), les plonger dans le vin et laisser cuire à feu doux 30 minutes.

Les sortir, les mettre au frais et laisser réduire le vin selon votre gout.

Le laisser tiédir, le verser sur les poires, remettre au réfrigérateur et servir bien frais.

Petite info :

Vous ne trouverez plus sur ce blog que des recettes de cuisine.

Pour toutes celles et ceux qui suivent les aventures de Toinou et souhaitent continuer à les suivre, merci de nous en faire part à l'adresse suivante, vous recevrez des newletters encore plus détaillées que là.

antoinefernandez@bbox.fr

Je ne vais pas m'étendre sur ce qui motive cette décision, de toute façon cela ne servirait à rien, nous ne changerons jamais les gens.

La saison est presque terminée, il était tant pour moi d'en profiter, un p'tit tour chez papi Roland et Hop, hop, hop on saute dans la cuisine.

Je déteste les figues crues mais les adore cuites, comme les carottes ou les béteraves, allez savoir pourquoi ...

Une tasse de farine, 

une tasse de cassonade, 

une brique de crème fraiche entière,

3 oeufs, 

une vingtaine de figues,

un demi jus de citron,

une demie cuillère de canelle.

Eplucher les figues et les couper en quatre.

Les faire mariner avec le jus de citron et la moitié de la cassonade environ 30 minutes.

Mélanger la farine, le reste de cassonade, les oeufs et la crème, ajouter les figues.

Faire cuire Th. 6/7 environ 40 minutes.

      En ce moment, je vide mon congélateur, il me restait quelques poches de cerises ...

Sur mon plan de travail, deux, trois fonds de bouteilles de vin blanc ...

Dans mon placard, des épices ...

Quelques heures plus tard, sur ma table, de délicieuses cerises ...

Un kilo de cerises,

un demi litre de vin blanc (pour moi, du sec et du liquoreux),

du sucre, 

de la cannelle,

du gingembre,

de la vanille.

Faire chauffer le vin avec les épices et le sucre (à votre convenance, j'ai utilisé environ une demie cuillère à café de cannelle, un quart de gingembre, une cuillère à soupe de vanille liquide et le sucre au pif).

Quand le vin est chaud, le faire bruler et y ajouter les cerises.

Faire cuire à feu doux environ une heure.

Enlever les cerises et poursuivre la cuisson du jus jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.

Remettre les cerises et laisser tiédir avant de mettre au réfrigérateur.

Servir bien frais.