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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 07:00

Voici ma toute première participation à la ronde inter-blogs, le principe est simple, il suffit de s'inscrire (click sur le logo), un tirage au sort est effectué et à partir de celui-ci une bloggueuse viendra piocher une recette chez moi et moi j'irai en piocher une chez une autre bloggueuse.

Pour aujourd'hui, je suis allé choisir chez Andy et c'est Magali qui doit venir faire un tour chez moi et me chipper une recette !!!

 

 

logo2.png

 

 

 

C'est un jeu très sympa qui permet de découvrir de nouveaux blogs et mieux, qui nous "oblige" à cuisiner un peu différemment.

 

Magali, j'espère que tu prendras autant de plaisir à parcourir mon blog que moi le tien, Andy, plusieurs recettes m'ont fait de l'oeil mais pour apporter un peu de difficulté à la chose, j'ai choisi de faire une recette avec des produits que j'avais en stock, j'aurai adoré tes petits feuillétés à la banane ou ton cake aux légumes grillés (mais ce n'est que partie remise;-).

 

Alors pour cette fois-ci, ce sera :

 

Les yahourts aux petits beurre !!!

 

 

Yahourts-petits-beurre.jpg

 

 

Un litre de lait entier,

8 cuillères à soupe de sucre,

un yahourt,

12 petits beurre.


Faire tiédir le lait, pendant ce temps, mixer les petits beurres.

A l'aide d'un fouet, faire dissoudre le yahourt dans le lait, ajouter le sucre et les petits beurre mixés, remplir les pots et lancer la yahourtière pour environ 8 à 10 heures, mettre au frais au moins 2 à 3 heures.

Recette originale, ici.

 

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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 18:41

La réponse en image dans quelques jours !!!

 

Branche-accacia.jpg

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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 07:37

Dans la catégorie "à emporter" ... Domie et ses flans aux champignons,

dans la catégorie "vite fait" ... Juste et sa salade de betteraves,

dans la catégorie "desserts" ... Marie et son flan coco.

 

J'avoue que Toinou m'a beaucoup étonné dans ses choix ... heuuuuu ... sauf pour le flan coco ... Il reste tout de même un petit gourmand à ses heures mais son alimentation a énormément évoluée en deux ans, un peu forcé et contraint au début, il prend, aujourd'hui, tout seul les bonnes initiatives.

 

Merci à toutes pour votre participation, en plus du plaisir de jouer, je me constitue un petit répertoire de recettes spéciales Toinou, alors même si nous sommes maintenant hors concours, vous avez toujours la possibilité de me faire parvenir vos recettes.

 

kart dimanche 1(396)

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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 00:35

Voici enfin venu le moment (oups, avec un peu de retard) de vous dévoiler les recettes du concours Toinou !!!

Je vous laisse les découvrir et vous donnerez les résultats vendredi.

Nous en avons déjà testé quelques unes, pour les autres ce sera au feeling.

Je ne vous demanderai pas de voter pour votre recette préférée (on ne sait que trop ce que donne ce genre de résultats ;-), c'est Toinou qui choisira !!!

Un grand merci à toutes les participantes.

 

La frittata de pâtes aux chorizo et poivrons de Marie.

Fritatta_P_tes_poivron_Chorizo__5_

 

Le pain de carottes au surimi de Marie.

Pain_Carotte_Surimi__1_

 

La tortilla espagnole aux poivrons et pommes de terre de Marie.

Tortilla_Poivron_P_de_terre_3

 

Le poulet en gelée de Marie.

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Le pain de chou-fleur à la crevette de Marie.

Terrine_Chou_fleur_4

 

La terrine de campagne de Marie.

Terrine_de_campagne3

 

La terrine aux deux saumons de Marie.

Terrine_de_Saumon__7_

 

Les crèmes dessert à personnaliser de Marie.

Cr_me_dessert_2

 

La terrine de mangue de Marie.

Terrine_de_mangue_2

 

Le crousty-creamy crème au praliné de Marie.

Cr_me_Eryn__6_

 

La panacotta aux carambars de Marie.

Pannaccotta_Carambar__1_

 

Le flan au lait de coco de Marie.

Flan_Noix_de_Coco__5_

 

Le milk shake à la fraise de Marie.

Milke_shake_fraises__3_

 

La tortilla chips de Marischka.

 

Nouilles chinoises aux lardons de Juste.

nouilles-chinoises-lardons2-1.jpg

 

Les croques de la Griotte Bleue.

DSC05248

 

La salade de betteraves de Juste.

salade-betterave6-1.jpg

 

La salade de lentilles de Juste.

salade-lentilles5-1.jpg 

Les minis cake au confit d'oignon de Juste.

mini-cake-confit-oignon6-1.jpg

 

Les pates de chat d'Alilo.

patte_chats_014

 

Le pain perdu aux pommes caramélisées d'Alilo.

pain_perdu_020

 

La jalousie aux prunes d'Alilo.

jalousies_prunes_004

Le cake ricotta/pistache de Juste.

cake-ricotta-pistache3.jpg-1.jpg

 

Terrine de poulet au potiron de Domie.

1-copie-15

 

Flans aux champignons de Domie.

Divers_337

 

Riz aux tomates séchées de Domie.

 

Les boulettes de poulet de Domie.

 

La salade de pommes de terre de Domie.

S7302982

 

J'ai aussi repéré quelques recettes :

Les tagliatelles bretonnes de la Griotte Bleue.

Les flans-muffins de Nath'Aelle.

Le gateau de coquillettes de Nath'Aelle.

Le cake au thon d'Elodie.

La salade César de Michelle.

Clafoutis poires chocolat de Domie.

 

Puisque nous parlons de Lui, continuons ...

Ce week-end a eu lieu sa toute première course de la saison, il a participé à la première manche du trophée Julie Tonelli et ... A remporté toutes les courses (chronos, qualifications, pré-finale et finale).

 

CSC_0229.jpg

 

Pour celles et ceux qui ne veulent rien rater de sa saison, retrouvez-le sur sa page facebook :

fan club d'Antoine FERNANDEZ, pilote de karting ou sur son blog antoinefernandez.overblog.com.


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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 11:41

De magnifiques réalisations, plus alléchantes les unes que les autres, c'est à vous de choisir, de voter !!!

Chez Domi.

 

J'ai le numéro 29 ...

 

Silvia-copie-1.jpg

 

Mais je ne vous demande pas de voter exclusivement pour moi, votez pour la photo ou la recette qui vous plait le plus, attention, cela ne va pas être facile, elles sont toutes très belles !!!

 

Je vous souhaite une bonne journée ...

 

 

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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 22:14

A l'occasion de la Saint-Valentin, Domi nous proposait de cuisiner en coeur.

 

cuisinons-en-coeur


Bon, bein comme d'habitude, je ne suis pas très inventive mais le principal c'est de participer, non ?

 

Voici mon coeur choco/menthe ...

 

coeur domi

 

Moëlleux au chocolat sans beurre :

165 grs de chocolat,

125 grs de sucre,

4 oeufs,

une cuillère à soupe de farine,

25 grs de poudre d'amandes,

2 cuillères à soupe de lait,

10 cl de crème liquide 0% (ou autre).

 

De la glace à la menthe.

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie, y ajouter les oeufs et le sucre, bien fouetter, ajouter les autres ingrédients, mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone (j'ai utilisé un moule rectangulaire pour ne pas avoir trop d'épaisseur) et faire cuire Th.6/7 environ 15 minutes.

Le démouler sur un papier sulfurisé et laisser refroidir.

A l'aide d'un emporte pièce, découper des coeurs et re-découper l'intérieur avec un emporte pièce plus petit un coeur sur deux.

Couper une tranche de glace à la menthe de l'épaisseur du moëlleux et découper des petits coeurs.

Superposer un coeur évidé sur un plein et garnir avec la glace.

 

coeur-domi2.jpg

 

Le concours de Toinou s'est terminé hier, je publierai vos recettes mercredi, cela vous laisse donc un petit délai supplémentaire ... N'oubliez pas ... Nous avons besoin de vous ...

 

Concours blog

 

Glace à la menthe :

 

4 blancs d'oeufs,
1 brique de crème fraiche de 20 ou 25 cl,
15 cl de sirop de menthe verte,
5 cl de sirop de menthe glaciale,
10 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée,
30 grs de chocolat rapé.

Monter les blancs en neige, les laisser en attente.
Monter la crème en chantilly, lorsqu'elle commence à monter y ajouter les sirops et l'huile.
Y incorporer les blancs d'oeufs délicatement et faire prendre en sorbetière.

5 minutes avant la fin de la programmation, ajouter le chocolat.   


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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 02:10

Et un autre petit concours, celui de Mélanie, du blog Sel et Poivre.

Dépéchez-vous, il ne vous reste que quelques jours pour participer !!!

 

 

Sur le thème des mini-cocottes, bien pratiques pour un service "à l'assiette", toutes mimies, diverses et variées.

Pas de nouvelle recette mais une que j'ai faite récemment dans mes minis justement !!!

 

Morue-.jpg

 

 

Un kilo de morue dessalée,

700 grs de pommes de terre,

4 oignons,

Quelques olives noires et vertes,

de l'huile d'olive.

 

 

Faire pocher la morue 5 minutes dans de l'eau, l'égoutter et l'effeuiller, en prenant soin d'oter la peau et les arrêtes bien sûr.

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles (ni trop fines, ni trop épaisses ;-) et les faire cuire dans l'eau qui a servie à faire pocher la morue, les égoutter.

Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à coloration.

Dans vos minis (ou un plat allant au four), alterner les pommes de terre, les oignons, les olives, la morue ... jusqu'à épuisement des ingrédient, ajouter un bon filet d'huile d'olive et mettre à four doux environ une heure.

Régalez-vous !!!

 


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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 01:49

Plume nous propose un petit concours dont le thème est ... Les pâtes.

Des recettes gouteuses, sans fromages forts et pour un coût minimum, ce n'est pas compliqué, il suffit de laisser place à son imagination ou de piquer une recette sur le blog d'une copinaute ;-)

N'étant pas une grande fan de ces petites choses là, j'accorde un soin tout particulier pour les accompagner au mieux.

 

cuisine

 

Non seulement je pense que la recette ci-dessous répond aux critères et petit bonus non négligeable, elle est relativement légère !!!

 

Pâtes au thon (recette déjà publiée).

 

pates-au-thon.jpg

 

 

500 grs de pâtes,
2 oignons,
Un demi bocal de poivrons,
Une grosse boite de thon,
2 briques de crème fraiche légère,
une grosse cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne,
une demi cuillère à soupe de moutarde forte.

Faire cuire les pâtes.
Emincer les oignons et les faire revenir.
Lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter les poivrons coupés en petits cubes et le thon égouté.
Dans un bol, mélanger la crème et les moutardes, ajouter au reste et laisser chauffer à feu doux.
Mettre les pâtes égouttées dans un saladier, verser la sauce bien chaude dessus et servir de suite.

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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 10:43

Il est vrai que je ne vous ai pas donné beaucoup d'explications alors voilà :

Notre Toinou va faire beaucoup de courses cette année (le planning est sur son blog, pour celles qui ne le connaissent pas encore c'est thedreamoftoinou.overblog.com, il vous sera demandé un code d'accès que je vous donnerai par message privé pour qui cela interresse ;-).

Pour le moment 19 courses sont programmées, ce qui veut dire 19 week-end allant de 3 à 5 jours.

Les samedis et dimanche sont particulièrement mouvementés, vous vous douterez bien qu'étant sa plus grande fan (et par conséquent celle qui tremble le plus au bord de la piste), je ne peux rester dans le camping-car pour préparer la popotte, la peur est encore plus grande si je ne l'ai pas sous les yeux.

Ce qui fait que nous avons très peu de temps pour préparer et manger (environ une heure), notamment le midi, le soir c'est un peu plus décontracté mais la journée se termine relativement tard et tout le monde est épuisé (les uns physiquement, les autres psychologiquement ;-).

 

repas-rally 2193

 

Je vous propose donc de m'aider à concocter des petits plats sympas, rapides, ne nécessitant pas beaucoup de matériel (il y a bien assez de bazar dans le camping-car, je ne vais pas y rajouter mes robots ;-) ou bien des p'tites choses à préparer à la maison et que je pourrai facilement faire réchauffer ou manger tel quel en été.

Il n'y a pas particulièrement d'aliments interdits mais il faut que cela reste tout de même équilibré, les féculents sont bien entendu indispensables, vous pouvez donc vous donner à coeur joie dans les pâtes ...

Mais toutes les recettes ne doivent pas forcément en comporter, il faut aussi des légumes ...

Par contre, pas d'épinards, ni de pois cassés ... Et oui, il reste un enfant avant tout ;-)

 

Quelques desserts sympa nous changeraient des éternels yahourts qui remplissent le réfrigérateur mais par pitié pas de fondant au chocolat ;-)

 

Et oui, la vie de sportif n'est pas tous les jours marrante mais il a fait un choix, exit le fondant au chocolat, le resto chinois qu'il aime tant, la fondue bourguignonne, les sortie moto avec son frère, les (très rares) week-end au ski ... On surveille son alimentation et on limite les risques de bobos même si nous savons très bien que tout peut arriver sans aller au ski, c'est tout de même un risque à éloigner et tant de choses comme celles-ci !!!

 

Alors, ça vous tente de participer à ce petit défi ?

 

Les recettes les plus adaptées aux enfants sportifs seront (avec votre accord) sur son site : Toinou dans une catégorie spéciale alimentation, bein oui autant en faire profiter tout le monde.

 

Vous devez vous demander pour un blog et un site ?

Le site (en construction, il va y avoir du changement) est ouvert à tous, c'est un outil de travail, plus particulièrement pour les sponsors.

Le blog est beaucoup plus intime, on y parle de tout et de rien, mais surtout du quotidien de Toinou, ses joies et ses peines, son combat quasi journalier, bref il ne regarde que les gens qui l'aiment et qui s'interressent sincèrement à ce qu'il fait et pas les jaloux dont les yeux brillent dès qu'il rencontre une difficulté quelconque.

 

Oui mais que gagne t-on a participer ?

C'est un concours et comme dans tous concours il y aura un ou une gagnante, que Toinou choisira en fonction ses gouts à lui (culinaires les gouts hein ;-) et pour tou(te)s les autres, il se fera un plaisir de vous faire parvenir une photo dédicacée que vous conserverez bien précieusement, sait-on jamais, peut-être qu'un jour ... 

 

Et moi, j'ai envie de rajouter quelque chose, pour vous remercier de votre présence quasi-quotidienne, de votre fidélité, de votre soutient parfois, pour tout ce que vous représentez pour moi, à travers nos blogs, il n'y aura pas une gagnante mais trois, une dans chaque catégorie :

- Recettes rapides,

- Recettes à emporter,

- Desserts rapides, bons et légers.

 

Vous pouvez nous envoyer vos recettes à l'adresse suivante :

antoinefernandez@orange.fr

Vous avez jusqu'au 15 février, date à laquelle je les mettrai en ligne, les résultats seront dévoilés le premier jour de course de la saison ;-)))

 

Les trois gagnant(e)s seront récompensé(e)s et recevront chacun(e) un livre de cuisine des éditions Solar.

 

          

Ou autres titres en fonction de votre choix.

 

Mais le plus beau des cadeaux sera de voir notre Toinou sur les podiums, en partie grâce à vous !!!

 

Jeu

Concours-blog.jpg

Vous pouvez vous servir de l'une de ces photos, ou les deux, pour présenter le jeu sur vos blogs, nous vous les offrons !!!

 

Edit : Il n'est pas nécessaire de créer une recette pour l'occasion, je suis certaine que vos archives recèlent des trésors !!!

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12 avril 2010 1 12 /04 /avril /2010 12:07

sos_gif

 

Lili lance un S.O.S. sur son blog, je vous fais un copié-collé :


Aujourd'hui, je vous lance un SOS afin d'aider une amie que j'aime beaucoup et qui a un gros souci, je cite :


"Ma grande est confrontée a de graves allergies alimentaires (paravalbumine = pas de poissons, pas de viandes, pas de soja, pas de tomates, pas d'œufs ) ... ça devient un gros casse tête et je crains des carences en protéines, en iode, en DHA ...etc ... Bref une consultation professionnelle est prévue mais je compte sur notre réseau pour trouver de l'aide ... merciiiiiiii ..."

svp

Alors si vous avez des conseils, des idées, un blog où trouver de l'aide ou des repas comptabiles avec ces allergies ou tout autre renseignement susceptible de nous apporter votre aide et surtout d' appporter votre soutien à Léna (10 ans), merci de me les transmettre.

Je sais que vous êtes nombreux à passer sur mon blog alors j'espère de tout coeur pouvoir compter sur vous pour aider mon amie et surtout sa fille car j'imagine qu'il ne doit pas être facile pour eux d'être dans cette situation et je comprend ô combien leurs questionnements quand aux problèmes qu'une telle alimentation puisse causer à plus ou moins long terme.

Merci beaucoup à Silvia (Dans la cuisine de Silvia Family) qui m'a donné l'idée qui suit :

Chacun et chacune d'entre nous formons une formidable chaîne, j'ai déjà pu le voir à différentes reprises, et je suis certaine que vous accepterez pour le bien de Léna, de m'envoyer une recette concoctée tout spécialement pour elle.

merci___vous_tous

Très bonne journée à toutes et à tous et merci d'avance pour l'aide de que nous apporterez !

 



Je me mets à la place de cette maman qui, tous les jours, doit trouver des recettes correspondantes aux allergies de sa fille, cela ne doit pas être facile par contre, si chacune d'entre nous faisait un peu de tri dans ces recettes déjà publiées et en bonus si nous concoctions une recette spéciale "Léna", je pense que cela les aiderai beaucoup.

Prendre un peu de son temps pour améliorer le quotidien d'une maman et surtout celui d'une jeune fille de 10 ans, c'est facile, cela ne coute rien et peut apporter le bonheur dans leurs assiettes.

Pensez un instant que nous ne puissiez consommer ni viande, ni poisson, ni oeufs (soja et tomates, sont peut-être moins embétants), ni cuisiner à partir de ces aliments qui sont tout de même la base de beaucoup de plats ...


Allez, c'est parti, tous en coeur pour Léna, un petit lien chez Lili et vous ferez une heureuse !!!

 

Je commence par des recettes déjà publiées :

 

Sablés au thym et au parmesan.

Sable-parmesan.jpg


Soupe à l'oignon.

soupe-a-l-oignon.jpg


Tarte au légumes et au fromage de chèvre.

 

Riz aux fruits secs et à la noix de coco.


Fromage ail et fines herbes.


Crème au chocolat.


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