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Top articles

  • Sauce rapide aux champignons de Paris.

    06 avril 2009 ( #Les vinaigrettes - les sauces. )

    Voici une petite sauce vite faite, pour agrémenter une viande blanche, du riz ou des pâtes et bien d'autres plats encore et qui permet de faire manger quelques légumes aux enfants. Au fait, savez-vous où poussent les champignons de Paris et dans quelles...

  • Mi-glace/mi-sorbet à la fraise meringuée.

    07 avril 2009 ( #Les glaces et sorbets. )

    Pourquoi mi-glace/mi-sorbet ??? La glace est à base de lait, le sorbet à base de fruits, oui mais si avec mes fruits je mets un tout petit peu de lait, juste de quoi rendre mon sorbet un peu plus onctueux, qu'est ce que cela devient ??? Glace ou sorbet,...

  • Notre fils, notre bataille ...

    13 mars 2012

    J'avais dis que je ne parlerai plus que de cuisine ici sauf que je tient à vous faire partager deux choses ; La première c'est le reportage que nous avions tourné pour Antoine, Je vous demande de bien visualiser le sujet afin de comprendre ce qu'à vécu...

  • Petits sablés à la confiture.

    05 avril 2009 ( #Les gateaux. )

    Vos p'tits loups ont envie d'un goûter différent, vous recevez des amis pour partager un café, vous avez tout simplement envie d'une douceur, ces petits sablés tombent à pic !!! 500 g farine, 250 g de sucre poudre, 300 g de beurre, 3 œufs (3 jaunes et...

  • Soupe gratinée à l'oignon.

    06 avril 2009 ( #Les soupes - potages - veloutés. )

    Parce que par chez nous les soirées sont encore fraîches, cette soupe est la bienvenue de temps en temps. Simple à préparer, elle régale petits et grands. 5 beaux oignons, 4 cubes de bouillon de pot-au feu, 1 cuillère à soupe de farine, un peu d'huile...

  • Fricassée aux trois viandes et sa sauce aux champipi.

    18 avril 2009 ( #Les plats à base de viande. )

    D'une fondue préparée la veille, il me restait un peu de viande, pas suffisamment de chaque pour tout le monde, mais bien assez pour cette petite fricassée qui fit le bonheur de la tablée. Environ 300 grs de viande de boeuf, 200 grs de blanc de poulet...

  • Mijoté de dinde à l'indienne et aux trois poivrons.

    08 avril 2009 ( #Les plats à base de volailles. )

    Voilà une petite recette toute simple qui permet de transformer de modestes escalopes de dinde en un plat très convivial, voir gourmand. Etant donné que nous étions plus nombreux que prévu à partager ce plat, j'ai rajouté des ingrédients, au gré de mes...

  • smoothie aux fraises.

    09 avril 2009 ( #Les desserts lactés. )

    Pour faire manger des fruits à Toinou, il faut parfois user de stratégies. Il adore le lait avec du sirop de fraise, alors pourquoi pas un vrai lait aux fraises, bien plus naturel et meilleur. Ce sera donc un smoothie pour aujourd'hui. 5/6 fraises selon...

  • Asperges aux oranges.

    16 mai 2009 ( #Les salades. )

    Décidemment en ce moment, je "pique" les recettes des copines, celle-ci, c'est sur le blog de Sab que je l'ai trouvée, je n'ai pas hésité un instant et j'ai eu bien raison, c'est un délice et ça change. Un kilo et demi d'asperges, deux oranges, une vinaigrette...

  • Salade de pois chiches au quinoa, boulgour et poivrons.

    05 mai 2009 ( #Les salades. )

    Voici encore une recette issue du blog de Sève , j'y ai apporté quelques modifications en fonction de nos gouts, c'est un régal, je ne m'en lasse pas (contrairement à mes zoms;-). 2 verres de quinoa/boulgour, une grosse boite de pois chiches, une échalotte,...

  • Verrine façon charlotte aux fraises à la barbe à papa.

    24 avril 2009 ( #Les desserts à base de fruits. )

    Cest sur le blog de Sève que je me suis inspirée pour cette petite recette facile, rapide mais qui régale. Pour une fois, elle fut appréciée de tout le monde. Pour 5 personnes : 15 cuillères à soupe de fromage blanc, 5 cuilères à soupe de sucre à la barbe...

  • Quiche aux asperges et au "chorizo".

    10 avril 2009 ( #Les tartes salées - feuilletés. )

    Le printemps semble enfin là, avec son soleil (... parfois...), ses premières fraises, ses premières asperges. Deux produits que j'affectionne tout particulièrement et dont la saison ne dure malheureusement pas assez longtemps, alors j'en profite et je...

  • Salade de betterave à l'huile de noix.

    11 avril 2009 ( #Les salades. )

    Ayant vu, à plusieures reprises, que la betterave pouvait se préparer rapée, crue, hésitant depuis bien longtemps, je me suis enfin lancée. Même si cela est une recette toute simple, ce fut un grand pas en avant ... je déteste la betterave cuite ... et...

  • Joyeuses Paques !!!

    11 avril 2009 ( #Les blablas sans importance )

    Pas de recette aujourd'hui, non pas que je n'en ai pas à vous proposer mais je vais passer une bonne partie de la matinée en cuisine, je vous ferai donc profiter de mes recettes dans les jours à venir. Salade composée : salade, tomates, champigons, pignons,...

  • Tarte aux fraises sur lit de lemon-curd.

    13 avril 2009 ( #Les desserts à base de fruits. )

    J'espère que vous avez passé toutes et tous un bon dimanche de Paques. Allez, je commence par le dessert de notre repas et devinez ... oui ... des fraises !!! C'est ma première tarte aux fraises mais j'avais envie de l'associer à du citron, c'est chose...

  • Soupe de légumes.

    13 avril 2009 ( #Les soupes - potages - veloutés. )

    Après le repas de dimanche midi et le retour de la pluie, une bonne petite soupe de légumes s'imposait. Le plus long est de préparer les légumes, ensuite elle a cuit tout tranquillement pendant que nous étions affalés dans les canapés, devant la télévision....

  • Coulis de fraises au sirop de sucre de canne.

    15 avril 2009 ( #Les confitures et chutneys. )

    Encore une recette avec des fraises !!! Ah, je vous avez avertis, les fraises et moi c'est une longue histoire d'amour. Ce petit coulis s'utilise dans beaucoup de recettes, il est facile à faire, rapide et délicieux. 250 grs de fraises, le jus d'un demi...

  • Ananas et pommes caramélisés au beurre salé.

    17 avril 2009 ( #Les desserts lactés. )

    C'est sur le blog de TendreKalinka que j'ai emprunté la base de cette recette, bien entendu je n'ai pas pu m'empêcher de la modifier un peu et de l'associer avec un laitage. Pas trop diététique me dira Demolite mais ça peut le devenir en remplaçant le...

  • Tajine de boeuf aux trois poivrons.

    24 septembre 2009 ( #Les plats à base de viande. )

    Ce tajine, aperçu sur le blog de Domi , m'a de suite fait de l'oeil, je n'ai rien changé à la recette et j'ai fait un petit copié-collé ;-))). 600gr de viande de boeuf (à bourguignon pour moi), 3 poivrons moyens de couleurs différentes, 3 oignons moyens,...

  • Pita aux champignons.

    16 avril 2009 ( #Les tartes salées - feuilletés. )

    Cette recette participe au jeu de Mademoiselle Gwen , le tour du monde en 232 recettes, j'ai eu le plaisir de tomber sur la bosnie herzégovine. Je me voyais bien mal partie mais heureusement internet est là !!! Recette originale trouvée ici. Moi, j'ai...

  • Brochette d'ananas caramélisé au coulis de fraises.

    19 avril 2009 ( #Les desserts à base de fruits. )

    Petite escapade en namoureux oblige, je vous laisse ... juste 2 ou 3 jours. Mais je ne vous laisse pas seul(e)s, voici une petite douceur, en m'attendant ;-) Un ananas, du sucre roux, quelques fraises, du coulis de fraises. Préparer l'ananas et le couper...

  • Salade aux crevettes et aux noix de Saint-Jacques.

    22 avril 2009 ( #Les salades. )

    Nous voilà de retour, merci à toutes et à tous de votre fidélité. Après les excès du week-end, une petite salade s'impose, gourmande certes mais légère et pleine de saveurs. Une salade (j'ai utilisé un mélange de batavia et de feuilles de chêne rouges),...

  • Pain de saumon sur lit de poireaux.

    25 avril 2009 ( #Les plats à base de poisson. )

    En ce moment, je vide mon congèlateur, en fouillant un peu j'ai trouvé du saumon, une petite recherche sur marmiton et voici un joli pain de saumon. 600 g de saumon frais, 4 oeufs, 40 cl de crème fraîche épaisse, un petit morceau de pain dur, 2 cuillères...

  • Flan au caramel au sirop d'érable.

    26 avril 2009 ( #Les desserts lactés. )

    Je profite d'un sursaut de santé de mon ordi pour vous publier une petite recette, très sympa. C'est une recette de Marjolaine que j'ai un peu adaptée à ma façon. Pour 6 ramequins : 40 cl de lait, 4 oeufs, 60 grs de sucre en poudre, 1 cuillère à café...

  • Jambon blanc à la sauce rose.

    28 avril 2009 ( #Les plats à base de viande. )

    J'avais prévu de vous faire partager une salade mais étant donné le temps que nous avons en ce moment, ce petit plat me semble plus approprié. C'est facile, rapide, bon marché et en général, tout le monde apprécie. Pour 5 personnes : 10 tranches de jambon...

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