Le jeu des framboises !!!

N'oubliez pas que vous avez jusqu'au 14 février pour nous concocter une petite recette à base de framboises mais sans oeufs !!!

Mardi 16 mars 2010 2 16 /03 /2010 00:12

Salade de riz, jolie, jolie ...

Voilà venu pour nous le temps de reprendre le camping-car et d'arpenter la région aux grès des concours et championnats de nos loustics et pour ceci, les petits plats comme celui-ci sont parfaits, on emmène le riz déjà cuit et il n'y a plus qu'à ...

Vous vous demandez peut-être pourquoi emmener des plats déjà prêts alors que dans un camping-car il est possible de cuisiner et c'est vrai mais si je passe tout mon temps en cuisine, je ne peux pas encourager mes champions, alors le choix est vite fait ;-))

riz-crevette-avocats-ananans.jpg
200 grs de riz cuit,
300 grs de crevettes,
2 avocats,
un demi poivron rouge,
une boite d'ananas,
une vinaigrette balsamique.

Décortiquer les crevettes et les couper en deux ou trois selon leur grosseur.
Éplucher l'avocat et le couper en cube.
Couper le demi poivron en tout petits cubes.
Égoutter la boite d'ananas (garder un peu de jus) et les ajouter.

Préparer la vinaigrette :
Deux cuillères d'huile de tournesol,
une cuillère de vinaigre balsamique,
une cuillère à soupe de jus d'ananas,
une cuillère à café de moutarde. 
 
- Publié dans : Les entrées diverses.
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Vendredi 12 mars 2010 5 12 /03 /2010 22:15

Compote de bananes à la noix de coco sur lit de nutella.

Un bien long titre pour peu de choses !!!
C'est un dessert simple, rapide, qui demande peu d'ingrédients, très peu de cuisson, qui peut se manger nature ou s'associer et ... C'est un régal ... Tout à fait ce qu'il me faut en ce moment ... Un peu de douceur dans un monde de brutes ...
C'est à partir d'une recette de Céline que j'ai réalisé cette recette, j'avais prévu de faire comme elle, de la confiture et puis ... 

Compote-de-bananes.jpg

500 grs de bananes (environ 5 moyennes),
100 grs de sucre,
le jus d'un demi citron,
20 cl de lait de coco.
J'ai remplacé le sucre et le lait de coco par de la crème de coco.

Ecraser les bananes, les mettre dans une casserole avec le jus de citron, le sucre et le lait de coco.
Faire cuire 5 minutes à feu doux.

Dans une verrine, mettre une bonne cuillère à café de nutella, recouvrir de compote et ... se régaler !!!
Pour les plus sérieux(ses), mettre un fond de compote et recouvrir de fromage blanc ou de riz au lait.

Compote-de-bananes-nutella-copie-1.jpg 

Je vous souhaite à toutes et tous un bon week-end et vous offre ces quelques jonquilles.

Jonquilles-1.jpg 

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Samedi 6 mars 2010 6 06 /03 /2010 07:49

Gratin de chou chinois.

Edit : Mais quelle tête en l'air, j'avais oublié de mettre le titre de mon article, voilà, c'est rectifié !!!

J'ai un peu de retard dans mes publications, ça ne vous étonne pas ? 
Je m'en doute !!!
Ce délicieux gratin m'a été très largement inspiré par Domi, bah, bien sur j'ai fait mes petites modifications sans cela ce ne serait plus moi mais cela aussi vous devez commencer à le savoir ;-)


Gratin-de-choux-chinois.jpg 

Un demi chou chinois,
4/5 pommes de terre,
2 gros oignons,
4 saucisses, 
de la béchamelle,
du gruyère rapé.

Enlever les premières feuilles du chou, l'émincer et le laver.
Peler et couper les pommes de terre en rondelles.
Faire cuire les pommes de terre une dizaine de minutes dans un grand volume d'eau salée et rajouter le chou, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (environ 10 minutes de plus).
Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir dans un fond d'huile, dans une cocotte allant au four, à feu doux afin de les faire compoter, y ajouter les saucisses coupées en morceaux et laisser cuire une dizaine de minutes. 
Préchauffer le four Th.7.
Bien égoutter les légumes, les ajouter délicatement sur les oignons et saucisses, recouvrir de la béchamelle et de gruyère et passer au four une quinzaine de minutes.

Bon appêtit.

Je vous souhaite un bon week-end à toutes et à tous, car à l'heure où vous lirez ceci, je serai déjà sur la route pour un p'tit week-end sympa ...
Je vous raconte tout ça au retour, d'accord ??? 
 

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Mercredi 3 mars 2010 3 03 /03 /2010 21:46

Gaufres.

En soirée ou au goûter, nous aimons bien grignoter des petites douceurs, pour cette fois, ce sont les gaufres qui sont à l'honneur, pas trop cuites elles sont moelleuses, un peu plus cuites elles sont croustillantes, à chacun sa préférence et sa cuisson.
Sucrées, chantillysées, confiturées, nutellatisées, il y a autant de variantes que d'idées, pour nous ce jour-là c'était sucre glace ou sucre à l'orange.


Gaufres.jpg

300 grs de farine, 
1 sachet de levure, 
1 pincée de sel, 
75 grs de sucre en poudre, 
100 grs de beurre, 
2 oeufs, 
1/2 litre de lait,
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
 
Melanger la farine et la levure dans un saladier. 
Faire un puit et ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu et les oeufs. 
Délayer peu à peu avec le lait.
Laisser reposer la pate pendant au moins une heure.
Mettre votre gaufrier à chauffer et régalez-vous !!! 

Elles étaient très bonnes et encore meilleures quand c'est Minou qui les fait cuire !!! 
 

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Lundi 1 mars 2010 1 01 /03 /2010 17:27

Brochette de poulet à l'ananas.

Marre du mauvais temps, marre des bons petits plats en sauce qui embaument les cuisines mais qui nous rappellent trop que l'on est en hiver, marre des soupes et veloutés en tout genre ...
Envie de soleil, de barbecues, de manger dehors ... Tout ce qui n'est pas encore possible pour le moment quoi ...
Sauf que moi, je n'ai pas dit mon dernier mot, faute de soleil, nous allons mettre de la couleur, faute de barbecue (nous pourrions allumer la cheminée) nous utiliserons le four, faute de manger dehors ... Bein, là, il n'y a pas trop de solutions ...

Voilà un p'tit plat qui redonnerait presque le sourire, en tout cas il réveille les papilles !!!

Brochette-de-poulet.jpg 

6 escalopes de poulet,
2 oignons,
2 poivrons rouge,
une boite d'ananas (ou un ananas, c'est encore mieux),
une demi bouteille de sauce "basque" douce de la marque SAKARI, 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
un demi verre à eau de vin blanc doux de préférence,
2 ou 3 gousses d'ail.

Préparer la marinade en mélangeant, dans un saladier, la sauce, l'huile, le vin blanc, deux cuillères à soupe de jus d'ananas et les gousses d'ail émincées.
Couper les escalopes en cubes, les saler, les poivrer et les ajouter à la marinade, bien mélanger pour que tous les morceaux s'imprègnent bien.
Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins deux heures.
Préchauffer le four en position grill.
Couper les oignons et les poivrons en morceaux, égoutter les ananas et monter les brochettes en alternant selon vos gouts.
Disposer les brochettes dans un plat, les arroser de marinade et faire cuire environ 15 minutes (à surveiller en fonction de la puissance de votre four.
Pendant ce temps, faire cuire du riz (basmati pour nous) et l'agrémenter d'un peu de sauce de cuisson.

Bon appêtit !!! 

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