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25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 00:35

Une petite recette toute fraiche, toute simple, qui ne nécessite que peu de matériel, pour preuve nous les avons fait sur un rallycross !!!

Il faut juste un peu de temps, celui de défaire les morceaux de pamplemousse ...

 

pamplemousse crevettes

Pour 6 personnes :

 

3 pamplemousses,

2 barquettes de petites crevettes roses,

quelques olives noires.

 

Couper les pamplemousses en deux, récupérer les suprèmes à l'aide d'une cuillère crantée (ou autre) et les réserver dans un petit saladier.

Y ajouter les crevettes, les olives noires coupées en 3/4 morceaux et laissait au frais une vingtaine de minutes.

Les disposer dans les demi-pamplemousse et les assaisonner à son gout, sel et poivre, un filet d'huile d'olive ou de vinaigre balsamique, ou encore pour les plus gourmands mayo ou sauce cocktail.


 


Je vous abandonne encore quelques jours, nous partons en fin de journée du côté d'Amiens où Toinou participera à la deuxième course du trophée Nord-Picardie dimanche.

Retour prévu lundi dans la journée !!!

En attendant, je vous invite à aller faire un tour dans les anciennes recettes, je vous laisse les clés de ma cuisine, n'oubliez pas de déposer un petit commentaire et d'éteindre la lumière en sortant ;-)))

Et si le temps vous parrait trop long, allez donc faire un tour chez Toinou (code d'accès à la demande).


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24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 08:00

Coucou tout le monde,

Les vacances sont terminées mais pas les courses de Toinou ni les rallycross, alors je vais essayer de publier une ou deux recettes par semaine pour le moment.

On dirait que l'été s'est enfin décidé à nous faire l'honneur de sa présence mais c'est tout ou c'est rien et là, c'est trop, trop chaud d'un coup, trop chaud pour manger, trop chaud, tout simplement, alors les petites salades s'imposent.

Celle-ci est complète, légumes, féculents et protéïnes, parfaite pour un soir ...

 

Salade de riz aux fruits de mer

Pour 4 personnes.

 

Un bon verre de riz basmati,

une salade, 

2 ou 4 tomates en fonction de leurs grosseur,

une demie poche de fruits de mer surgelés,

4 petites ailes de raie (surgelées),

un oignon,

une vinaigrette.


Faire cuire le riz, l'égoutter et le laisser refroidir.

Pocher les ailes de raie environ 10 minutes dans un court-bouillon, enlever la peau et récupérer la chair.

Eplucher et couper l'oignon en petits cubes, les faire dorer dans un peu d'huile d'olive, ajouter les fruits de mer et faire cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.

Mélanger les fruits de mer (refroidis) et le riz, couper la salade en chiffonade.

Disposer la salade, le riz, la raie, les tomates et assaisonner.

Bon appêtit !!!

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22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 18:45

... Celle du bonheur ...

 

Bidochons

Les bidochons piquent-niquent ... Au bord de l'autoroute !!!

Il y a mieux tout de même pour s'arrêter manger mais nous avons voulu faire concurrence à la famille Bidochon (pour une fois, ce n'est pas moi qui l'ai dit ;-)) ... Un bon moment de rigolade, nous n'avons toujours pas compris pourquoi tout le monde nous regardait, certains en rigolant !!!    


Baraque à frites

Une formidable rencontre, attendue depuis si longtemps ... Une délicieuse plancha .... Un cornet de frites/mayo/fricadelle ...

... La visite guidée de Bruxelles  ... de sacrés fous rires !!!

 

C4

Une C4 !!!

 

Claudia

... Un camping ... Une groupie ... Une séance de décicaces

... Fou rire, encore et toujours !!!

 

Ilyan

... De merveilleux yeux bleus ... Un sourire charmeur ... Une réunion familiale

... Un nuage de bonheur ...

 

Chef Marco

Une plaque à gaz au fond du jardin ... Un chef à domicile ... 

 

Oeufs au plat

... Des oeufs au plat à la crème ...

 

Ulo et Alphonse

... Moment tendresse ...

Mélangez tous les ingrédients, dans l'ordre que vous voulez et vous obtiendrez de bons moments en toute simplicité.

 

 Un déplacement en Europe (Belgique et Allemagne), un bus, un camping-car, 7 bidochons qui s'arrêtent et déballent les tables en bordure d'autoroute, la rencontre tant attendue avec Domi et Choupinet, une bonne soirée, un cornet de frites, de franches rigolades, une voiture tout de même, objet de toutes les attentions, qui nous a fait vibrer, deux week-ends consécutifs, une groupie qui nous a fait mourir de rire, imaginez-vous, tranquillement installé dans un camping et voir débarquer "Claudia", qui nous parle allemand (normal, nous sommes en allemagne), qui parait légèrement déphasée mais très rigolote, un Minou qui n'en perd pas une et qui, même s'il ne parle pas sa langue, arrive parfaitement à lui faire comprendre qu'il faut qu'elle se fasse prendre en photo avec notre champion, un petit rayon de soleil qui s'est fait baptiser, une fête en famille, un champion qui ne se contente pas de savoir piloter mais qui sait aussi faire les oeufs à merveille, installé au fond du jardin, à l'ombre, sur la plaque à gaz que nous avons ramené en guise de souvenir, des oeufs au plat, à la crème, pourquoi faire compliqué quand la simplicité est si bonne, une histoire d'amour ...

Voilà, c'était l'une de nos recettes du bonheur, celle de nos vacances de cette année,


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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 16:00

Je suis revenue il y a quelques jours avec la ferme intention de reprendre mon blog de bon pied et je n'ai même pas eu le temps de répondre à vos coms !!!

Bon, j'ai une bonne raison ... La préparation des vacances ... Cette année, elles ont pour thème ... Tatatadam ... Le rallycroos ... A nous les manches européennes belge et allemande ... Sans compter une belle rencontre que j'attends et espère depuis bien longtemps ... Je vous laisse deviner ... Allez, un petit indice ... Notre bloggueuse belge la plus populaire ... Et oui ... C'est bien "Elle" ...

Je vous remercie donc à toutes de vos gentils commentaires et vous dis ... A très bientôt !!!


Je dois bien avouer que c'est à peu près ça !!!

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 16:44

Bon, allez, c'est décidé, je suis motivééééééééée !!!

Mon p'tit blog s'ennuie sans moi et moi, je m'ennuie sans vous, alors on s'y remet, on met de côté toutes les choses qui fâchent et on avance !!!

Ce n'est peut-être pas trop de saison, quoi que, y a t-il une saison pour le chocolat, pas certaine ... Moi personnellement c'est quelque chose que j'apprécie plus l'hiver que l'été mais je sais bien que pour certaines d'entre vous, il en est tout autre ;-)))

C'est un grand secret que je vais vous confier aujourd'hui

..."The fondant de Tatinette" ...

Et ce n'est pas rien !!!

fondant coupé

Ma photo n'est pas à la hauteur de la chose mais il faut faire vite !!!

100 grs de beurre,

100 grs de chocolat,

80 grs de sucre, 

2 oeufs,

70 ml de farine (oui, vous allez me demander pourquoi des ml, je n'en sais rien, j'exécute et puis c'est tout mais si quelqu'un veut que je lui donne en grs, faites moi signe ;-)))

 

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter le sucre, les oeufs et la farine.

Verser dans des petits ramequins et faire cuire Th.7/8 (en fonction de votre four, il faudra peut-être faire des essais), 9 minutes, pas une de plus, pas une de moins !!!

Laisser juste tiédir et démouler sur son lit de crème anglaise bien froide, contraste garanti !!!

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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 01:39

Après ma salade de riz, une autre petite salade, tout aussi simple, tout aussi bonne ...

C'est Toinou qui l'a imaginée et presque entièrement réalisée, il a bien fait, nous nous sommes régalés !!!

 

Salade-poulet-lardons-fromage.jpg


Une salade (feuilles de chêne rouge pour nous),

trois escalopes de poulet,

une barquette de lardons de bacon,

un morceau de mimolette,

des piments,

des croutons,

une vinaigrette huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre.


Nettoyer la salade, la couper en chiffonade.

Couper les escalopes en tout petits morceaux et les faire cuire à feu doux, sans matière grasse, un peu avant la fin de la cuisson, monter le feu et ajouter les lardons.

Laisser refroidir.

Couper la mimolette en cubes.

Disposer la salade, les viandes, la mimolette, les croutons et les piments, arroser de la vinaigrette et ... Régalez-vous !!!


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7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 01:16

Voilà plus une idée qu'une recette mais une excellente idée qu'a eu mon commis de cuisine, un soir où il nous a concocté un bon petit repas ... Nous n'avions plus qu'à nous mettre les pieds sous la table, elle est pas belle la vie ???

Roti-de-boeuf-poivrons.jpg


Un roti de boeuf,

quelques gousses d'ail,

un sachet de lamelles de poivrons tricolores (de chez Picard mais on peut aussi utiliser des frais),

sel, poivre,

beurre, huile d'olive.


Faire de petites entailles dans le roti afin d'y insérer les gousses d'ail, déposer deux/trois petits morceaux de beurre sur le roti ainsi que la valeur de deux cuillères à soupe d'huile d'olives, saler, poivrer.

Déposer autour du roti les lamelles de poivrons, les saler et faire cuire Th.7.

Le temps de cuisson dépend de la grosseur du roti et de la cuisson désirée, en général on compte 10 minutes par 500 grs.


Aussi bon froid que chaud, les poivrons apportent toute leur saveur au roti sans en dénaturer le gout, c'était excellent Monsieur mon commis ;-)))

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5 juillet 2010 1 05 /07 /juillet /2010 00:32

... Nous l'avons assez réclamé le beau temps, il est enfin là, bien installé, un petit peu trop même à mon gout mais tout le monde sait que je ne suis jamais contente (ce qui me rassure, c'est que je ne suis pas la seule ;-))

Bref, voici une salade complète (légumes, féculents et proteïnes) qui peut se préparer un peu à l'avance, qui "cale" les estomacs et qui rafraichit ... Qu'est ce que vous voulez de plus ... La recette ... La voici :

 

Salade-de-riz-poulet.jpg


Une salade de votre choix (nous étions en week-end, j'avais donc choisi une poche de mélange de mesclum),

deux verres de riz (cru),

trois blancs de poulet ou de dinde,

une barquette de lardons de bacon,

des tomates,

des croutons à l'ail.


Couper la viande en tout petits cubes et la faire cuire, 2/3 minutes avant la fin de la cuisson y ajouter les lardons, laisser refroidir.

Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau salée, l'égoutter et le laisser refroidir.

Mélanger l'ensemble des ingrédients (sauf les croutons, à ajouter au dernier moment pour ne pas qu'ils ramolissent, mettre au frais au moins une heure, assaisonner à votre convenance et ...                       Régalez-vous !!!

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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 04:58

... Vous connaissez, oui ... bein ... Je l'ai attrapé !!!

Il m'est tout à fait impossible de publier quoi que se soit en ce moment, pourquoi ... Je ne sais pas ...

Je passe régulièrement chez vous et là, c'est pareil, je reste devant ma "page blanche" et je repars ...

Je ne pense même plus à photographier les quelques plats que je fais ...

Non, ne vous inquiétez pas, ce n'est sans doute rien de bien grave, un gros coup de ras-le-bol, non pas dû à la blogsphère mais à la vie en général et quelques "bricoles" en particulier, de plus il faut bien dire que le temps ne fait rien pour arranger les choses !!!

Je remercie du fond du coeur celles d'entre vous qui se sont inquiétées, qui m'ont laissé des petits mots gentils, vous êtes adorables.

Si cela vous tente, retrouvez moi sur facebook (Silvia Lambert Fernandez), là, j'arrive encore à raconter quelques bêtises ;-)))

Ah, et puis à mon retour, j'espère pouvoir vous annoncer une bonne nouvelle, je pense que ça aussi doit jouer sur mon humeur du moment ... Bien que ce soit une très bonne chose ...

 

Je vous souhaite une bonne journée !!!ECUREUIL.jpg

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29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 11:04

Je ne suis pas très présente en ce moment, je manque de temps, je ne cuisine rien d'exceptionnel, blablabla, blablabla ...

Bref, pour me faire pardonner, je vous offre une part de ce délicieux cake ;-))


Cake-au-curry--cabillaud--petits-pois.jpg


La base, reste toujours la même, celle de Sophie, pour le reste c'était vidage de congélateur.


150 grs de farine,

1 sachet de levure,

3 oeufs,

10 cl d'huile,

12,5 cl de lait tiède,

100 grs de gruyère rapé,

2 pavés de cabillaud surgelés,

une bonne poignée de petits pois,

une cuillère à soupe de curry,

un oignon,

sel, poivre.


Couper l'oignon en petits cubes et les faire revenir jusqu'à coloration.

Laisser décongeler le poisson et l'émietter.

Dans un saladier, mettre le poisson, l'oignon, deux cuillères à soupe d'huile (prises dans les 10 cl de la recette), le curry, sel et poivre, laisser mariner une heure.

Préparer la pâte à cake, y incorporer les petits pois et la préparation de poisson et faire cuire Th.6 environ une heure.

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