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30 août 2009 7 30 /08 /août /2009 00:01

C'est en visitant le site de Marjolaine que l'envie de faire des muffins m'a rattrapée.
Je n'aime pas du tout faire de la patisserie mais ses muffins m'ont tellement plu qu'il fallait que je les essai.
Des mures juste en face de chez moi, quelques framboises dans mon congélateur et le tour était joué oui mais ... sans compter que, comme bien souvent, je n'avais vu que les ingrédients principaux, pas les autres, que je n'avais pas dans mes placards.
Qu'à cela ne tienne, un petit tour sur Marmiton et l'affaire est résolue.



La prochaine fois, je ferai le grand pas en suivant la recette de Marjolaine et de ce fait, testerai la crème de soja.

150 grs de farine,
150 grs de sucre en poudre,
2 sachets de sucre vanillé,
80 grs de beurre,
1/2 sachet de levure,
2 oeufs,
150 grs de fruits (mures et framboises).


Faire ramolir le beurre, y mélanger les sucres et ajouter les oeufs.
Bien mélanger au fouet.
Incorporer la farine et la levure, bien mélanger.
Ajouter les fruits et remplir des moules à muffins.
Faire cuire Th. 6/7 environ 20 minutes.

Ces muffins étaient très moelleux avec une petite touche d'acidité contrariée par une lichette de coulis aux mures.




Coulis aux mures :
Environ 2 kilos de mures,
un citron (vert pour moi),
du sucre.




Laver les mures, les faire cuire à feu doux.
Lorsqu'elles sont bien "molles", les égoutter dans un torchon (posé sur une passoire) environ une heure.
Presser le torchon afin d'extraire le maximum de jus.
Le peser, le verser dans une casserole et ajouter le meme poids de sucre et le jus de citron.
Laisser cuire à feu doux environ 30 minutes.

 

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commentaires

rêves de tables 04/09/2009 15:08

Je découvre votre blog avec délice. Mes papilles en frétillent de plaisir. Merci pour cette balade gourmande.

Chouya 02/09/2009 07:44

Ils sont vraiment très beaux ! bien réussis !

** Bises

bigmumy 01/09/2009 17:13

ils sont très tentants !!!
bonne journée

Franléo 31/08/2009 22:38

Hum! Je me laisserais bien tenter... mais non, faut pas!!! Bonne soirée, bises.

Karinette 31/08/2009 15:17

Ravie d'être passée chez toi aujourd'hui et de trouver cette recette ! Sans le soja ça me va très bien !

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