Comme promis, voici la deuxième recette du jour pour un tour en cuisine !!!

C'est chez Lu que je me suis rendue, un tout nouveau blog plein de belles promesses, je vous invite à aller lui faire une petite visite ...

J'avais prévu de faire ses palmiers et puis j'ai craqué ... Je sais, ce n'est pas raisonnable mais JE ne suis pas raisonnable !!!

Je vous fais un copié-collé de sa recette.

 30g de sucre

2 cuillère à soupe d'eau

10 cl de crème liquide entière

 30 gr de beurre

Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le sucre sans mélanger. Pendant ce temps, porter à ébulition la crème liquide et couper le beurre en morceaux. Quand le mélange sucre + eau est coloré et brun ajouter hors du feu le beurre en petits morceaux. Ajouter enfin la crème liquide.

Mettre dans des pots et laisser refroidir.

Une fois qu'il est froid, vous pouvez le rendre liquide en le faisant chauffer au bain-marie.

Vous pouvez aussi en faire des petits caramels mous.

Je file vite voir chez Noasette ce qu'elle a préparé !!!

L'année dernière, j'avais repéré cette recette mais comme d'habitude, trop tard, plus la moindre fleur de pissenlit à l'horizon.

Cette année, je les ai pistée, hop, hop, hop on en ramasse un petit panier, c'est Toinou qui s'y est collé, entre deux sessions de kart (et non pas en faisant du kart comme pourraient l'imaginer les mauvais esprits qui hantent mon blog ;-)))

200 fleurs de pissenlits,

3/4 de litre d'eau,

375 grs de sucre gélifiant,

un citron et une orange, de préférence non traités ou bien brossés.

Laver les fleurs de pissenlit à grande eau, il faut chasser les derniers habitants, petits moucherons et autres insectes.
Enlever la corolle verte de dessous qui est amère, conserver uniquement la fleur jaune. 
Dans une casserole, déposer les fleurs, l'eau, les agrumes lavés et découpés en rondelles.
Faire cuire une bonne demie-heure à feu modéré en prenant soin de bien immerger les fleurs.

A ce stade, le pollen développe déjà un agréable parfum de miel...
Presser et filtrer la mixture obtenue, pour recueillir un maximum de jus.

Conserver quelques zestes. 
Ajoutez le sucre. 
Faire cuire pendant 10 minutes. 
Vérifier que votre gelée est bien prise, si la consistance d'une cuillere à café fige sur une coupelle en porcelaine, vous pouvez mettre en pots.
Ebouillanter et laver des pots, les remplir, les fermer et les retourner immédiatement jusqu'à complet refroidissement.

Il y a quelques jours, j'ai trouvé un producteur de légumes qui vend tout à un euro le kilo, ce n'est pas cher mais ce n'est pas tout à fait à côté de chez moi, donc mieux vaut faire quelques réserves.
Mais tout le monde sait que les légumes, ça ne se conserve pas longtemps ... sauf si on les mets ... en conserves !!!

Pour un bocal d'un demi-litre :
environ 2 kilos de petites tomates,
1 cuillère à soupe de sucre,
3 ou 4 gousses d'ail coupées en lamelles,
du sel, du poivre,
1 cuillère à café de thym.

Laver et couper les tomates en quartier, les disposer sur une plaque ou un grand plat à gratin, saler, poivrer, sucrer et faire cuire au moins 4 heures à 100°.
Laisser refroidir, mettre en pot, ajouter ail et thym, recouvrir d'huile d'olive.
J'ai lu qu'elles se gardaient à température ambiante ou au réfrigérateur ???
Par sécurité, je vais choisir le réfrigérateur.

... c'est ce que l'on m'a toujours appris ;-)))
Alors, pour me faire pardonner mon mensonge, je vais vous l'avouer ...
Non, je n'étais pas submergée de travail la semaine dernière, j'étais ... en vacances !!!
Etant donné que la vie vous apprend tous les jours, étant donné que l'on est pas toujours entouré de gens qui ne vous veulent que du bien ... bref ... c'est par là que cela se passe.

Et pour finir de me faire pardonner, je vous offre une petite pate de fraises ;-))))

La recette est extraite du blog de Miette.

500 grs de fraises,

450 grs de sucre,

8 grs d'agar-agar,
du sucre cristalisé.

Nettoyer les fraises et les couper en cubes.

Les mettre à cuire avec le sucre une dizaine de minutes, ajouter l'agar-agar et poursuivre la cuisson une minute.

Mixer et verser dans un moule en silicone de préférence.

Laisser refroidir et sécher un peu, couper en cubes et rouler dans du sucre cristalisé.

Le résultat du jeu de Toinou est en ligne !!!