Je participe au tour plein de fromages ... 

Allez, deuxième tour en cuisine pour ce dimanche, un tour un peu particulier puisque là il ne s'agit pas d'aller "piquer" une recette à une copinaute mais de concocter une recette sur un thème donné ... Vous l'aurez compris, aujourd'hui c'est la fête du fromage et ça tombe plutôt bien car nous adorons ça !!!

Il y a quelques temps, PASCALE nous proposait ses chouquettes tout en nous parlant de ses gougères ... Et patati, et patata, j'ai réussi à lui extorquer sa recette ... Merci ma belle.

150 grs de farine,

4 oeufs,

25 cl d'eau,

80 grs de beurre,

une grosse poignée de gruyère rapé (je ne l'ai pas pesé, j'ai fait au pif).

Dans une casserole, porter l'eau à ébulition avec le beurre et une bonne pincée de sel.

Couper le feu, ajouter la farine d'un seul coup, bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, rallumer le feu et faire dessécher la pâte (elle doit se décoller de la casserole).

Ajouter les oeufs un à un, tout en remuant bien.

Ajouter le gruyère rapé.

Sur une plaque anti-adhésif (ou recouverte d'une feuille silicone ou de cuisson), faire des petits tas à l'aide de deux cuillères à café, saupoudrer légèrement de gruyère et faire cuire Th.6/7 environ 20 minutes (à surveiller tout de même en fonction de votre four).

J'avais dis que je ne parlerai plus que de cuisine ici sauf que je tient à vous faire partager deux choses ;

La première c'est le reportage que nous avions tourné pour Antoine,

Je vous demande de bien visualiser le sujet afin de comprendre ce qu'à vécu Antoine (bien qu'il reste très discret sur certains points).

Et si un jour, au hasard d'un détour, vous rencontriez un enfant souffrant du même handicap, ne le jugez pas, comprennez à quel point cela peut-être dur, même si cela n'en a pas forcément l'air, la souffrance est interne et la maladie ne se voit pas, elle est pourtant bien présente !!!

Avant que nous ayons compris de quoi souffrait Antoine, certaines personnes se sont permises de dire que notre fils était un fénéant, un enfant roi, qu'il nous menait par le bout du nez ... Et tant d'autres ...

Si nous les avions écouté, où en serions nous aujourd'hui ?

Ou serait Antoine ?

Qu'aurait-il pu se passer lors d'une crise plus forte que les autres ?

Aurions nous du prendre le risque de perdre notre fils, peut-être de façon violente, juste pour rester dans les "normes" ?

Suite à l'émission nous avons eu la grande surprise de trouver notre Loulou en première page sur le site kart'mag :

Sa première page qui lui est exclusivement consacrée 

Chacun pourra en penser ce qu'il voudra, mais nous, nous sommes très, très fier de notre petit pilote, fier de ce qu'il est devenu, fier de la façon dont il s'est battu, il a fait de sa différence une force pour lui, pour nous.

Je pense que le tournage de ce documentaire va lui être très bénéfique, nous allons enfin pouvoir laisser tout ceci définitivement derrière nous et avancer de plus belle !!!

http://antoinefernandez.over-blog.com/

N'hésitez pas à lui laisser un petit commentaire sur son blog ou sous l'article de kart'mag, il en sera ravi ... Il n'est pas au meilleur de sa forme en ce moment, et oui, il y a des petites remises en question de temps en temps, quand on change de catégorie, on se sent un peu largué, il faut tout ré-apprendre, re-dompter le kart, apprendre à composer avec des jeunes adultes qui peuvent parfois être un peu plus virulents que les ados, bref c'est une période d'apprentissage un peu ... Compliquée qui l'emplie de doutes ...

Un petit geste mot pour une bonne cause !!!

Nous sommes dimanche et nous sommes repartis pour un nouveau tour en cuisine.

Ou plus exactement trois petits tours ce dimanche, le tour rapide (numéro 23) celui-ci, le tour "normal" (numéro 59) à venir et le tour "sans gluten, ni oeuf", à venir aussi.

Pour ce tour rapide c'est chez Kittie que je suis allée me promener et c'est le blog that's amore qui est venu chez moi !!!

Quelques recettes ont retenues mon attention mais comme je suis en pleine "yaourts mania" en ce moment mon choix c'est tout naturellement porté sur cette recette et c'est sans regret aucun, tout le monde s'est régalé !!!

Contrairement à Kittie qui a préparé des yahourts, j'ai fait des lihourts ...

Pour 6 bouteilles :

Un litre de lait demi-écrémé,

un yahourt nature,

6 cuillères à soupe de sirop d'érable.

Dans un saladier verser le yahourt et bien le fouetter, ajouter progressivement le lait afin de bien l'intégrer au yahourt.

Verser une cuillère à soupe de sirop dans chaque bouteille, ajouter le lait et lancer le programme pour 8h00.

Mettre au frais au moins 2h00 avant de déguster.

Ca y est, toute trace de neige a enfin disparu, les températures sont enfin revenues à la normale, il n'empêche que les bons petits plats en sauce sont encore et toujours les bienvenus !!!

Ce sera donc une bonne blanquette pour ce nouveau "tour en cuisine".

C'est sur le blog recettes à gogo que je devais choisir une recette et bien que beaucoup ont retenues mon attention c'est sur celle-ci que j'ai jetté mon dévolu !!!

Je vous fais un copié-collé de la recette :

Pour 4 personnes:

 600g de blancs de poulet,

75g de beurre,

3 carottes,

2 oignons,

 1/2 poireaux,

 2 cuillères a soupe de farine,

 15cl de crème,

2 jaunes d'oeufs,

sel, poivre, persil, thym, clou de girofle, muscade.

Dans une cocotte mettre le poulet coupé en morceaux assez gros, 15g de beurre, du sel et du poivre puis recouvrir d'eau. Faire cuire jusqu'à ébulition.

Ajouter dans la cocotte, les carottes coupées en tronçons, un oignon émincé, le poireaux coupés en lamelles puis le thym, le persil et un oignon piqué de clous de girofle.

Faire cuire sur feu doux à couvert 30 min.

Sortir la viande et les légumes, garder le bouillon de côté.

Dans une casserole, faire fondre 50g de beurre puis verser la farine, laisser cuire 1 min, ajouter le bouillon petit à petit et cuire 15 min sur feu doux.

Remettre la viande et les légumes dans la cocotte avec la sauce et laisser cuire encore 20 min à découvert.

Pendant ce temps dans un bol, mélanger la crème avec les jaunes d'oeufs, du poivre, du sel, de la muscade.

Verser cette préparation dans la viande, bien mélanger et laisser de nouveau 5 min sur le feu.

Je file vite chez Shawanna voir ce qu'elle a préparé !!!