Le lundi c'est Multidélices ...

Et cette semaine ce sera le flan à la noix de coco !!!

Il n'est pas nécessaire d'avoir la MD pour le faire, cela peut se faire tout aussi bien dans un moule à cake et une trentaine de minutes au four Th.6/7.

Une boite de lait concentré sucré, 

l'équivalent de la boite de lait,

100 gr de noix de coco rapée,

3 oeufs,

du caramel.

Battre les oeufs, ajouter le lait concentré et le lait, bien mélanger, ajouter la noix de coco.

Verser un peu de caramel dans chaque pot (environ une cuillère à soupe), recouvrir de la préparation.

Sélectionner le mode "desserts lactés" et programmer pour 45 minutes sans oublier de remplir la réserve d'eau.

Laisser refroidir dans l'appareil.

Mettre au frais.

Pour ce "tour en cuisine" c'est du côté de chez Val que je me suis rendue, un blog plein de gourmandises, j'ai mis plusieurs recettes de côté, à tester mais pour cette fois-ci, il a bien fallu faire un choix et ce choix s'est porté sur une galette qui a fait sensation à la maison !!!

250 ml de lait,

80 grs de beurre (j'en ai mis que 50, ayant des "gens" en rééquilibrage;-),

60 grs de sucre,

150 grs de farine,

3 oeufs + 1 jaune,

une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Faire chauffer le lait avec le sucre et le beurre.

Ajouter la farine en une fois et bien mélanger, ajouter les oeufs battus et l'eau de fleur d'oranger, bien mélanger à l'aide d'un fouet.

Verser la préparation dans un moule à tarte de petit diamètre ou un moule à manquer, à l'aide d'un pinceau badigeonner de jaune d'oeuf et faire cuire Th.6 environ 25/30 minutes.

Laisser tiédir et régalez vous !!!

Je vous en sers une p'tite part ???

Et en attendant je file vite voir chez Niniss quelle recette elle m'a piqué !!!

Il y a bien longtemps que je la reluquais mais je ne voulais pas craquer oui mais ... Il y a une différence entre vouloir et pouvoir ... Ma volonté ayant des limites ... J'ai craaaaaaaaaqué et pour une fois je ne le regrette pas !!!

Bon, bien sûr vous comprendrez bien que pour emmener sur les courses, pour éviter de surcharger mon mini-réfrigérateur du camping-car, il fallait bien que je trouve une solution, nous sommes bien souvent au minimum une dizaine à table, en moyenne pour 4/5 jours, matin, midi et soir, ça en fait des desserts à prévoir ... (bon, ok, ça c'est la version officielle spécial Minou pour ne pas qu'il râle, étant donné que j'ai déjà une yahourtière qui croupie au fond de mon cellier).

La version officieuse bein ... C'est que j'en avais envie tout simplement !!!

Donc même si j'ai mis toute ma bonne volonté à tenir bon, tout s'est envolé quand j'ai vu que l'on pouvait aussi faire des yahourts liquides dans cette petite merveille de technologie (non, non, pas dans la mienne, les petites bouteilles ne rentrent pas ;-) et comme Minou adore ça, je lui ai bien vite prouvé que c'était un achat incontournable !!!

Pour 6 bouteilles :

Un litre de lait entier,

un yahourt nature,

une gousse de vanille*,

80 grs de sucre,

un filet de sirop à la vanille.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille grattée et le sucre, le laisser refroidir.

Dans un saladier, fouetter le yahourt, ajouter une louche de lait, bien mélanger, ajouter le reste du lait et le sirop.

Remplir les petites bouteilles à l'aide de l'entonnoir fourni (ne pas mettre les bouchons)et mettre en route la yahourtière pour 7h00 programme 1 (yahourts).

Attendre que les "liourts" aient tiédis et les mettre au réfrigérateur.

Bien secouer avant de déguster !!!

Il est possible des les aromatiser de différentes façons, à l'aide d'arômes ou de sirops.

Dans le cas où l'on utilise des sirops, mettre un peu moins de sucre.

* Il y a quelques temps, j'ai passé une commande sur fruits secs du web, dont les gousses de vanille que j'utilise pour mes yahourts, d'un excellent rapport qualité/prix, je ne peux que vous conseiller d'aller faire un p'tit tour sur leur site.

Je n'ai aucun partenariat avec ce site mais étant donné la qualité de ses gousses de vanille, j'avais envie de partager ce lien avec vous ;-)

C'est un bien long titre pour un plat en réalité très simple, malheureurement pas très "présentable" mais délicieusement irrésistible.

Ma maman nous faisait souvent des pommes de terre cuites en cocotte, j'ai vaguement repensé la recette en y rajoutant de la viande pour en faire un plat complet.

Pour 5 gourmands :

Un roti de porc d'environ 1,5 kg,

3 ou 4 oignons en fonction de leur grosseur,

1,5 kg de pomme de terre (environ, je ne pèse pas),

une gousse d'ail,

sel, poivre, huile.

Couper le roti en petits cubes (d'une bouchée) et le dégraisser.

Ecraser la gousse d'ail et en enduire une cocotte allant au four.

Emincer les oignons, éplucher et couper en lamelles d'environ 7/8 mm les pommes de terre.

Alterner les couches d'oignons, pommes de terre et viande dans la cocotte, sans oublier de saler, poivrer et légèrement huiler entre les couches.

Enfourner Th.5/6 environ 3h00.

Je vous l'ai dit, ne vous fiez pas à l'apparence, cela ne fait pas très chic au milieu de la table mais c'est tellement bon ...

La Saint Valentin approche à grands pas et cette année, j'ai prévu des choux pour ... Mon chouchou !!!

Mais pas n'importe quels choux, non, des profitéroles mais ... Pas n'importe quelles profitéroles, non, mais ... des profitéroles à la menthe !!!

4 blancs d'oeufs,
1 brique de crème fraiche de 20 ou 25 cl,
15 cl de sirop de menthe verte,
5 cl de sirop de menthe glaciale,
10 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée,
30 grs de chocolat rapé.

Monter les blancs en neige, les laisser en attente.
Monter la crème en chantilly, lorsqu'elle commence à monter y ajouter les sirops et l'huile.
Y incorporer les blancs d'oeufs délicatement et faire prendre en sorbetière.
5 minutes avant la fin de la programmation, ajouter le chocolat.

La fraicheur de la menthe associée à la chaleur du chocolat et au croquant du chou, voilà une sacré promesse pour une belle soirée, vous ne trouvez pas ???

Les choux :
10 cl d'eau,
10 cl de lait,
100 grs de beurre,
125 grs de farine,
3 oeufs,
2 sachets de sucre vanillé.

La sauce chocolat :
20 cl de lait,
100 grs de chocolat,
3 cuillères à soupe de sucre.

Faire bouillir le lait et l'eau, ajouter le beurre coupé en morceaux et le sucre.
Lorsque le beurre est bien fondu, ajouter la farine d'un coup hors du feu, bien mélanger et remettre à feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole et forme une boule.
Eteindre le feu et ajouter les oeufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson ou silicone, faire des petits tas et faire cuire environ 15/20 minutes à 180°.
Laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat dans le lait, ajouter le sucre et laisser cuire 5/6 minutes tout en remuant.

Couper les choux en deux, les garnir de glace et les recouvrir de chocolat chaud.

Cette recette participe au concours de PriceMinister spécial Saint Valentin, vous avez jusqu'au 14 février pour y participer, dépéchez vous, rendez-vous sur le site, voyez le règlement et lancez vous dans les bras de votre Valentin(e) !!!

PRICEMINISTER

Si toutefois vous vous décidiez à participer je vous serai reconnaissante que vous vous présentiez comme étant parrainé par mon blog, des bons cadeaux sont à gagner pour vous et ... Pour moi ;-)

Et si par cas, vous aviez envie de pure douceur, il vous suffira d'une petite crème vanillée pour terminée la soirée tendrement.

Crème :
125 grs de sucre,
3 jaunes d'oeufs,
25 grs de farine,
1/2 de lait bouillant.

Faire bouillir le lait, pendant ce temps mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine.
Verser le lait bouillant sur la préparation et remettre à cuire, à feu doux, sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

Garnir les choux au moment de servir afin qu'ils ne ramolissent pas.