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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 09:00

Je participe au tour à petit prix.

 

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CSC_0707.JPG

 

Pour 5 personnes :

800 grs de boeuf à braiser,

2 carottes,

un poireau,

un oignon (piqué de 3 clous de girofle),

une petite boite de tomates.

 

Deux oignons, 

une petite boite de champignons (facultatif),

une cuillère à café de concentré de tomate,

des pâtes.

 

Faire cuire la viande, comme un pot au feu, avec les légumes.

Quand la viande est bien cuite, l'égouter, ainsi que le légumes et la couper en cubes.

Emincer les oignons, les faire bien dorer, ajouter les champignons et la viande, mouiller à hauteur avec le jus de cuisson de la viande et ajouter le concentré.

Laisser cuire à feu doux, le temps de faire cuire les pâtes.

 

Voilà un plat à moins de 3 euros par personne et en prime, il suffit de faire cuire une poignée de vermicelles dans le reste du jus de cuisson pour en faire une très bonne soupe !!!


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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 06:13

      Les enfants, un peu comme les parents, n'aimant pas beaucoup les légumes, il suffit de trouver quelques combines pour que, ni vu, ni conni, tout le monde se régale tout de même !!!

 

 

Sauce-bolo-legumes.jpg

 

Pour 10 parts :

2 oignons, 

4 carottes,

2 courgettes,

1 litre de sauce tomate maison,

4 steacks hachés 5% (20),

deux CS d'huile d'olive (4).

Total : 24 pp, soit 2,5 pp/personne.

 

Emincer les oignons et les faire dorer, ajouter la viande, la faire cuire tout en la "décortiquant" à l'aide d'une fourchette.

Ajouter les carottes et les courgettes coupées en petits cubes (plus ils sont petits, mieux ils passent et ne sont pas triés).

Bien faire revenir 5/6 minutes, saler, poivrer et ajouter la sauce tomate.

Faire cuire à feu doux, environ une heure.

 

Pates-bolo-legumes.jpg

 

Et si l'on rajoute 200 grs de pâtes, on compte 4 pp de plus, soit 6,5 pp pour un plat complet.

 

Menu :

Salade tomates/concombre/féta,

Pâtes à la bolognaise aux petits légumes,

compote de pommes.

 

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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 13:04

Bien que les soirées deviennent fraiches et que les soupes commencent à faire leur retour, les journées sont encore belles et une petite salade composée est bien agréable le midi ...

 

Salade-Nordique1.jpg

 

Une salade feuilles de chêne rouge,

des tomates cerises rouges et jaunes,

60 grs de pommes de terre bouillies (1,5pp),

40 grs de saumon fumé (2pp),

vinaigrette sans huile.

 

3,5 PP/Personne.

 

Menu :

Salade Nordique, 

compote de pêches meringuée,

un yahourt nature.

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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 11:38

Ouh, là, là mais qu'est ce que c'est que ça ???

Un mélange de saveurs orientales et indiennes ... Tout simplement ;-)

Pour tout vous dire, je n'étais pas trop convaincue par mon mélange, j'ajoutais des ingrédients, au fur et à mesure de la cuisson, ceux que j'avais sous la main en fait ... Et bien ce fut une belle surprise, tout le monde c'est régalé !!!

 

Poulet-oriendien.jpg

 

750 grs de poulet (16pp),

2 oignons rouges,

une petite boite de champignons,

Une grosse boite de pois chiches (15pp),

une boite de lait de coco (400 ml) (20pp),

2 CS d'huile d'olive (2pp),

une CC d'épices indien.

 

Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile.

Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en cubes.

Lorsque les oignons commencent à dorer y ajouter les champignons, les faires légèrement dorer aussi et ajouter la viande, saler, poivrer.

Faire saisir à feu vif, baisser le feu et couvrir une quinzaine de minutes.

Ajouter le lait de coco, les épices et les pois chiches, découvrir et laisser mijoter à feu doux encore 15 minutes.

 

Total : 55 pp pour environ 1,5 kg soit 5,5 pp pour 150 grs.

 

Menu :

Asperges,

poulet Oriendien,

Ananas,

fromage blanc à la vanille.

 

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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 21:50

... Que l'on aimerait oublier mais malheureusement cela n'est pas possible ...

Sauf ... quand à ces mêmes dates ...

Les "petits" bonheurs de la vie arrivent !!!

 

Le 9 septembre, hier, notre petite crevette, gentiment surnommée "le petit grain de riz", a pointer le bout de son nez ... Pour le plus grand bonheur de ses parents et de sa Mamie déjà gateuse ...

Photo prise sur internet.

 

 

Aujourd'hui, 10 septembre, heureuse, très heureuse nouvelle ... On ne parle plus de rémission mais ... De GUERISON, pour l'une des personnes étant très chère à mon coeur ... Ma maman ...

 

 

Deux dates que je ne portais plus dans mon coeur depuis bien longtemps, font, aujourd'hui, parties des plus belles de ma vie !!!

 

Voilà ... Ainsi va la vie ... De grandes joies, de petites peines, de petites joies, de grande peines ... 


 

 

 

 

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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 23:20

C'est bientôt la fin de la saison, il faut donc commencer à faire des réserves pour l'hiver.

Nous avons la chance d'avoir quelques producteurs pas bien loin de chez nous, avec de bons produits, à des prix défiants toute concurence, alors ne nous en privons pas ...   

 

compote-peche-brugnon.jpg

 

Un kilo de pêches jaunes,

un kilo de brugnons blancs,

2 CS de sucre (2),

2 sachets de sucre vanillé (2).

 

Eplucher et couper les fruits en morceaux, ajouter les sucre et laisser compoter à feu doux et à couvert 30 minutes.

Difficile de faire plus simpe et plus rapide !!!

 

Poids après cuisson 1,4 kg, soit 8 parts de 175 grs et 0,5 pp.

 

Menu :

Concombres sauce au citron (recette à venir),

roti de boeuf,

poëllée de légumes (champignons, pommes de terre, haricots verts),

Compote.

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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 15:29

Les soirées recommencent à être fraiches ... Voici donc le premier velouté de la saison ...

Facile, rapide, fait avec des produits du placard.

Vous remarquerez que mes mots sont un peu "distants" par rapport à certaines fois, mille et une choses tournent dans ma trop petite tête pour encaisser toutes ces choses à la fois, des bonnes, des moins bonnes mais tout là, en même temps .


 

 

Soupe-champignons.jpg

 

Pour 6 personnes en entrée, 4 personnes en "plat principal :

2 oignons,

150 grs de pommes de terre (3)

une grosse boite de champignons,

une CS d'huile d'olive (2)

un cube de bouillon (1).

Total : 6 pp, soit 1 pp/personne.

 

Eplucher et émincer les oignons, les faire dorer dans l'huile d'olive.

Pendant ce temps éplucher la pomme de terre et la couper en petits cubes.

Lorsque les oignons sont bien dorés, ajouter la pomme de terre, les champignons égouter et le cube.

Laisser cuire à feu doux 30 minutes et mixer ou passer au blender.

Les plus gourmands rajouteront un peu de crème fraiche !!!

 

Menu :

Velouté aux champignons,

carottes rapées, 

une tranche de jambon blanc,

50 grs de pâtes natures,

une pêche,

un verre de lait ou un yahourt.

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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 08:25

 Quel drôle de nom !!!

Cependant, ce n'est rien de bien compliqué, c'est juste ... Délicieux !!!

A condition d'aimer les foies bien sur.

 

Salade-de-foies-de-volailles.jpg

 

Salade iceberg,

un petit oignon,

60 grs de foies de volailles (2,5 pp*),

50 grs de mirabelles (poids dénoyautées) (2pp),

une cuillère à café d'huile (au choix)(1pp),

vinaigre, moutarde, sel, poivre.

Total : 5,5 pp.

* PP ... Pro-points ... C'est la nouvelle méthode.

 

Dénoyauter les mirabelles et les faire légèrement compoter.

Pendant ce temps, éplucher et couper l'oignon en tous petits cubes, le faire cuire à feu très doux avec une cuillère à soupe d'eau.

Lorsqu'ils sont presques cuits, ajouter les foies de volailles et poursuivre la cuisson.

Disposer de la salade, découper les foies en petits morceaux, les déposer encore tièdes sur la salade ainsi que les mirabelles, assaisonner et régalez-vous !!!

 

Menu :

Salade Mirafoies (5,5),

100 grs de pâtes (cuites) (2),

Coulis de tomates maison (sans matières grasses),

Un yahourt 0% MG au choix (1).

Total : 8,5 pp.

 

 

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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 22:01

Comme tout le monde le sait, aujourd'hui, c'était la rentrée alors me re-voilà après une petite pause estivale.

A l'occasion, une nouvelle rubrique va voir le jour ... Tatatadam ...

 

Wet-Wet

 

Des recettes plus légères, plus équilibrées pour certaines calculées en points !!!

 

Rendez-vous demain matin, pour une toute nouvelle recette.

 

 

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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 21:15

Cela fait des années que je fais la même recette et je viens de m'apercevoir que je ne l'ai jamais publié, comme quoi on fait souvent l'impasse sur les choses les plus simples, les choses du quotidien.

Elle plait chez nous mais ne plaira certainement aux amateurs de "vrai" chocolat mais peut-être plairait elle à une jolie demoiselle qui fête ses 13 ans aujourd'hui ... Peut-être ...

 

Anni-Lea.jpg

 

 

 

Mousse-au-chocolat.jpg

200 grs de chocolat noir,

50 grs de chocolat au lait,

100 grs de sucre en poudre,

6 oeufs,

40 grs de beurre.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter le sucre, bien mélanger.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
Battre les blancs en neige très ferme et incorporer au mélange délicatement.
Verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur au moins 3h00.

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