Petit (gros?) coup de mou en ce moment, la motivation fait comme les feuilles, elle commence à tomber, je ne trouve plus les mots à associer à mes recettes.
Alors pour quelques temps, je vais republier d'anciennes recettes, celles que j'ai préférées, celles que l'on oublie ou encore celles qui n'ont pas suscitées beaucoup d'intérêt car mon blog était tout nouveau mais qui méritent quand même d'être connues ...

4 vache-qui-rit,
1 sachet de sucre vanillé,
45 grs de beurre salé,
45 grs de beurre doux,
60 grs de sucre,
1 sachet de levure,
200 grs de farine,
1 cuillère à soupe de fleurs de lavande,
1 cuillère à soupe de graines d'anis,
1 cuillère à soupe de canneberges séchées
Du sucre roux.

Mélanger le beurre ramolli avec les sucres et les vache-qui-rit, ajouter la farine et la levure jusqu'à former une boule.
Séparer la pâte en 3, incorporer les fleurs de lavande dans une, l'anis dans l'autre et les canneberges dans la dernière.
Former des boudins et les laisser 15 minutes au congélateur.
Les couper en rondelles, les enrober de sucre roux et les faire cuire Th.6 pendant environ 20 minutes.

C'est en visitant le site de Marjolaine que l'envie de faire des muffins m'a rattrapée.
Je n'aime pas du tout faire de la patisserie mais ses muffins m'ont tellement plu qu'il fallait que je les essai.
Des mures juste en face de chez moi, quelques framboises dans mon congélateur et le tour était joué oui mais ... sans compter que, comme bien souvent, je n'avais vu que les ingrédients principaux, pas les autres, que je n'avais pas dans mes placards.
Qu'à cela ne tienne, un petit tour sur Marmiton et l'affaire est résolue.

La prochaine fois, je ferai le grand pas en suivant la recette de Marjolaine et de ce fait, testerai la crème de soja.

150 grs de farine,
150 grs de sucre en poudre,
2 sachets de sucre vanillé,
80 grs de beurre,
1/2 sachet de levure,
2 oeufs,
150 grs de fruits (mures et framboises).

Faire ramolir le beurre, y mélanger les sucres et ajouter les oeufs.
Bien mélanger au fouet.
Incorporer la farine et la levure, bien mélanger.
Ajouter les fruits et remplir des moules à muffins.
Faire cuire Th. 6/7 environ 20 minutes.

Ces muffins étaient très moelleux avec une petite touche d'acidité contrariée par une lichette de coulis aux mures.

Coulis aux mures :
Environ 2 kilos de mures,
un citron (vert pour moi),
du sucre.

Laver les mures, les faire cuire à feu doux.
Lorsqu'elles sont bien "molles", les égoutter dans un torchon (posé sur une passoire) environ une heure.
Presser le torchon afin d'extraire le maximum de jus.
Le peser, le verser dans une casserole et ajouter le meme poids de sucre et le jus de citron.
Laisser cuire à feu doux environ 30 minutes.

Vos p'tits loups ont envie d'un goûter différent, vous recevez des amis pour partager un café, vous avez tout simplement envie d'une douceur, ces petits sablés tombent à pic !!!

500 g farine,
250 g de sucre poudre,
300 g de beurre,

3 œufs  (3 jaunes et 3 blancs),

vanille ou sucre vanillé ou autre parfum,
une pincée de sel,
de la confiture.
  
Mélanger le sucre en poudre avec le sucre vanillé et la pincée de sel. 
Ajouter le beurre ramolli (pas fondu) et remuer le tout.  
Ajouter les trois jaunes et remuer.
Ajouter progressivement la farine en alternance avec les blancs battus en neige.

Attention : Très souvent, il faut rajouter un peu de farine pour parvenir à une boule de pâte.
Étaler la pâte sur un plan de travaille fariné et la découper à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre à eau par exemple.
Découper un petit cercle au milieu (à l'aide d'un bouchon en plastique), sur la moitié des formes.

Faire cuire 5/6 minutes, Th.6, sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou silicone.
Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four les formes ayant les "trous" au milieu et tartiner les autres de confiture.
Faire le montage.

Pour cette fois-ci, se sont les garçons qui ont choisi la confiture, abricots et gelée de coings.
Mais tout est permis, pourquoi pas du nutella et du lemond-curd la prochaine fois ???