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6 juin 2009 6 06 /06 /juin /2009 01:10

La saison des fraises arrive à sa fin, les voilà remplacées par les cerises.
J'ai eu la chance d'en trouver à un prix très, très bas pour ce début de saison, je me suis donc retrouvé avec 20 kilos de cerises à préparer ... confitures, coulis, glaces, au sirop, clafoutis  ...
Si vous avez d'autres idées, je suis preneuse.



5 kilos de cerises dénoyautées,
3 kilos de sucre cristalisé,
2 gousses de vanille.


Dans une grande marmitte, mettre les cerises, le sucre et les gousses de vanilles, préalablement gratées.
Laisser une nuit en attente.
Mettre à cuire, tout en remuant régulièrement jusqu'aux premiers bouillonnements.
Baisser le feu et laisser cuire entre 1h30 et 2h00, celon votre gout.
Il faut en sortir régulièrement une cuillère sur une assiette pour vérifier la cuisson et gouter par la même occasion ;-).
Verser dans des pots bien lavés et ébouillantés, fermer les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
Etiqueter et ranger dans les réserves hivernales.

Une petite tartine sur du pain de campagne (recette à venir) légèrement grillé.


Humm, maman, elle est trop bonne ta confiture !!!


Toinou vous a concocté une petite recette, c'est par là.

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commentaires

petitefaim 30/11/2009 21:05


miam miam, je garde ta recette ! merci


safaacuisine 10/06/2009 20:58

j'adore les confitures,c'est la saison des cerises faut en profiter mercii

Marjolaine 09/06/2009 10:04

Coucou Silvia. Du côté de Poitiers, la saison des fraises n'a pas touché à sa fin et les cerises cohabitent avec elles pour notre plus grand plaisir.
Je craque devant ta confiture. J'envie les petits veinards qui se régalent en la dégustant au petit-déjeuner ou au goûter.
Pour ce qui est des cerises, tu peux les agrémenter en mousse par exemple.
Bisous.

isabelle 08/06/2009 17:24

ah j'en voudrais !!!

sonia 08/06/2009 10:18

tu m'en envoies par la poste !! LOL
pas de voisin sympa ici qui me donne des cerises .... bouhhhh

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