15 septembre 2009
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08:48
Je vous fait partager une recette, toute simple, tellement simple que je ne l'avais pas publiée.
Mais tout comme parfois on n'a pas le temps de cuisiner (cette recette est donc idéale), il arrive aussi que l'on est pas beaucoup de temps pour bloguer.
Encore une fois, cette recette est idéale, j'avais bien fait de la garder de coté ;-)
500 grs d'haricots verts,
500 grs de pommes de terre,
500 grs de carottes,
un paquet de lardons de bacon,
un pot de crème fraiche,
2 jaunes d'oeufs.
Equeuter les haricots verts, éplucher les pommes de terre et les carottes, les couper en 4 ou 6 selon leur tailles et faire cuire dans un grand volume d'eau salée (environ 10 minutes à la cocotte minute).
Bien les égoutter.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons, ajouter la crème fraiche.
Faire chauffer à feu doux et verser les légumes dessus, ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger et servir.
Pour plus de rapidité, utiliser que les haricots verts, en boite.
J'ai envie de vous faire partager quelque chose ;-)
Nous rentrons de vacances, 5 jours avec Chéri, tous les deux, seuls au monde (au milieu de 1400 personnes, mais ce n'est rien).
Je vous raconterai tout cela sur mon blog Blabla mais en attendant, regardez et devinez à qui sont ces yeux, petit indice, nous avons assisté à un magnifique concert (tiens, serais-ce un chanteur), presque privé lors de notre dernière soirée sur le bateau, une superbe surprise !!!
Merci qui ?
Merci ... Citroen !!!
26 juin 2009
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11:23
C'est sur le blog de Nonna, que j'ai découvert cette recette.
Elle m'a plu tout de suite, moi qui, en général, aime le boeuf, comme ça, nature, dans son plus simple élément, même cru !!!
Pour 6 belles brochettes :
1.5 kg de boeuf,
1 poivron,
3 oignons,
une cuilère à soupe d'huile d'olives,
une cuillère à café de piment d'espelette,
une cuillère à café de cumin,
de la coriandre,
sel, poivre.
Couper les oignons et le poivrons en cubes, les faire précuire à la poële, dans un peu d'huile.
Pendant ce temps, préparer la marinade, couper le boeuf en cubes et le faire mariner au moins deux heures.
Monter les brochettes, en alternant viande, oignon, poivrons et faire cuire, de préférence, au barbecue.
Servies avec du melon, voilà un très bon repas estival, qui a ravit tout le monde.
Encore une fois, je suis désolée de mes absences à répétition, j'essaie de faire le tour de vos blogs mais je n'ai pas toujours le temps de laisser un message.
J'espère ce cela va vite rentrer dans l'ordre, il faut que j'organise mes journées mais je ne suis pas du genre très organisée ;-)
Bon, ça va venir, petit à petit, parce que vous me manquez trop.
Mais ce n'est pas facile de s'imposer de la rigueur quand on en a jamais eu et qu'en plus on a un agenda de ministre ;-)))
Je vous raconte tout ça, sur le blog d'Antoine.
Bisous.
29 mai 2009
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17:35
La saison va bientôt se terminer, nous essayons donc de profiter au maximum des dernières.
Pour nous, la meilleure façon de les manger, c'est en vinaigrette, tout simplement mais ce petit gratin fut bien apprécié aussi.
Un kilo d'aperges fines,
de la béchamelle,
un jaune d'oeuf,
du gruyère rapé,
des dés de jambon (pour en faire un plat complet).
Eplucher et laver les asperges, les couper en petits tronçons et les faire cuire 8 minutes à la cocotte.
Bien les laisser égoutter.
Pendant ce temps, préparer une béchamelle, y ajouter un jaune d'oeuf.
Verser les asperges et le jambon dedans afin de bien mélanger.
Reverser dans un plat à four (ou des petits ramequins), recouvrir de gruyère rapé et faire dorer au four.
26 mai 2009
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23:46
Après une petite semaine passée loin d'ici et bien que nous nous soyons régalés de plats ... différents de ceux dont nous avons l'habitude, une petite envie de viande rouge s'est faite ressentir. Un roti de boeuf,
du beurre,
du poivre fraichement concassé,
4/5 gousses d'ail.
Piquer le roti d'ail, le saler, l'enduire de beurre mou et le rouler dans le poivre.
Faire cuire au four à votre convenance.
Le sortir du four et le recouvrir de papier alu, le laisser reposer une dizaine de minutes.
Le trancher.
Verser le jus de cuisson dans une casserole avec une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse, faire chauffer et arroser le roti.
Petites photos supplémentaires de nos vacances.
22 mai 2009
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06:44
Mais qu'est ce qu'elle raconte, elle aujourd'hui, c'est rien, c'est le soleil qui doit me taper sur la tête ???
Bein non !!!
Il y a quelques jours, je vous parlais de mon chili, que je prépare toujours en abondance, voilà pourquoi !!!
Du chili,
des feuilles de lasagnes (fraiches de préférence),
une béchamelle,
un peu de rapé.
Préparer la béchamelle ( pour moi, 50 grs de beurre, 50 grs de farine, 50 cl de lait).
Monter les lasagnes dans un plat qui va au four, des feuilles de pâtes au fond du plat, du chili et ainsi de suite.
Recouvrir de la béchamelle et du gruyère rapé et faire cuire au four T.6/7 environ 30 minutes.
Bon appêtit !!!
18 mai 2009
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07:04
Voilà un plat qui n'est pas forcément de saison mais étant donné les températures que nous avons, il faut très apprécié par tout le monde.
Simple, il demande un peu de préparation mais rien par rapport au régal que cela est ;-) 3 oignons,
2 poivrons verts,
2 carottes,
1 kg de steack haché,
8 petites boites de haricots rouges,
1,5 l de sauce tomates,
1/2 pot d'épices à chili (ou tex-mex).
Couper les oignons, les carottes et les poivrons en petits cubes (alligator) et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Lorsque les oignons sont translucides, ajouter la viande hachée, tout en remuant pour bien en détacher les "grains".
Saler, poivrer, recouvrir de sauce tomates, ajouter les épices et laisser cuire à feu doux environ une heure.
Egoutter et rincer les haricots, les ajouter à la sauce et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Les quantités vous parraissent importantes, c'est volontaire, je vous livrerai le secret dans quelques jours ;-)
28 avril 2009
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23:29
J'avais prévu de vous faire partager une salade mais étant donné le temps que nous avons en ce moment, ce petit plat me semble plus approprié.
C'est facile, rapide, bon marché et en général, tout le monde apprécie.
Pour 5 personnes :
10 tranches de jambon blanc,
un gros pot de crème fraiche,
une petite boite de concentré de tomate,
du gruyère rapé (que je n'utilise pas, nous préférons sans),
des pommes de terre bouillies.
Rouler les tranches de jambon et les disposer dans un plat allant au four.
Dans un saladier, mélanger crème fraiche et concentré.
Verser sur le jambon et passer au four une dizaine de minutes.
Servir avec les pommes de terre encore chaudes de préférence.
Si vous souhaitez utiliser le gruyère rapé, le disposer sur les tranches de jambon avant de les rouler.
18 avril 2009
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07:51
D'une fondue préparée la veille, il me restait un peu de viande, pas suffisamment de chaque pour tout le monde, mais bien assez pour cette petite fricassée qui fit le bonheur de la tablée.
Environ 300 grs de viande de boeuf, 200 grs de blanc de poulet et 150 grs d'aiguillettes de canard,
2 oignons,
1 cuillère à soupe rase de fond de veau,
un peu d'eau.
Émincer et faire revenir les oignons jusqu'à coloration, y ajouter les cubes de viande et bien les faire saisir.
Ajouter la cuillère de fond de veau et verser la valeur d'un verre d'eau.
Laisser cuire à feu doux environ 30 minutes.
Servir avec un riz basmati et la sauce aux champignons.