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22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 06:44

Mais qu'est ce qu'elle raconte, elle aujourd'hui, c'est rien, c'est le soleil qui doit me taper sur la tête ???
Bein non !!!
Il y a quelques jours, je vous parlais de mon chili, que je prépare toujours en abondance, voilà pourquoi !!!


Du chili,
des feuilles de lasagnes (fraiches de préférence),
une béchamelle,
un peu de rapé.


Préparer la béchamelle ( pour moi, 50 grs de beurre, 50 grs de farine, 50 cl de lait).
Monter les lasagnes dans un plat qui va au four, des feuilles de pâtes au fond du plat, du chili et ainsi de suite.
Recouvrir de la béchamelle et du gruyère rapé et faire cuire au four T.6/7 environ 30 minutes.

Bon appêtit !!!

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20 mai 2009 3 20 /05 /mai /2009 07:34

Un dessert tout simple, rapide et tellement bon.
Il me restait quelques framboises surgelées que je tenais à utiliser puisque les fraiches font leurs apparitions sur nos marché.
Malgrè mon manque de temps, j'essaie tout de même de préparer des p'tits plats sympas à mes goinfres, celui fut très apprécié.


500 grs de framboises,
10 cuillères à soupe de fromage blanc,
du sucre en poudre,
deux sachets de sucre vanillé,
6 galettes bretonne.


Mélanger le fromage blanc avec les framboises et les sucres.
Verser dans des verrines.
Mettre au frais en attendant la fin du repas.
Juste avant de servir, écraser les galettes et les disposer sur le fromage blanc.
Décorer d'une framboise.

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18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 07:04
Voilà un plat qui n'est pas forcément de saison mais étant donné les températures que nous avons, il faut très apprécié par tout le monde.
Simple, il demande un peu de préparation mais rien par rapport au régal que cela est ;-)


Chili

3 oignons,
2 poivrons verts,
2 carottes,
1 kg de steack haché,
8 petites boites de haricots rouges,
1,5 l de sauce tomates,
1/2 pot d'épices à chili (ou tex-mex).

Couper les oignons, les carottes et les poivrons en petits cubes (alligator) et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Lorsque les oignons sont translucides, ajouter la viande hachée, tout en remuant pour bien en détacher les "grains".
Saler, poivrer, recouvrir de sauce tomates, ajouter les épices et laisser cuire à feu doux environ une heure.
Egoutter et rincer les haricots, les ajouter à la sauce et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Les quantités vous parraissent importantes, c'est volontaire, je vous livrerai le secret dans quelques jours ;-)

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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 01:10
Décidemment en ce moment, je "pique" les recettes des copines, celle-ci, c'est sur le blog de Sab que je l'ai trouvée, je n'ai pas hésité un instant et j'ai eu bien raison, c'est un délice et ça change.



Un kilo et demi d'asperges,
deux oranges,
une vinaigrette (pour nous, huile de tournesol, vinaigre balsamique et moutarde).


Eplucher les asperges et les faire cuire dans de l'eau salée environ 15 minutes à la cocotte minute.
Les égoutter.
Pendant ce temps, éplucher les oranges et couper les quartiers à vif.
Dans un plat, disposer les asperges, recouvertes des oranges et assaisonner au dernier moment.

Bon appêtit !!!

Vous avez du le remarquer, j'ai été un peu moins présente cette semaine, beaucoup de travail avec Toinou, une remise à niveau pour moi pour un futur projet, ce n'est pas facile de tout gérer.
Je vous demande encore une semaine, qui va être encore plus chargée, je vous posterai quelques recettes (bien que je n'aurai pas trop le temps de cuisiner), je ne pourrai malheureusement pas beaucoup passer sur vos blogs mais promis, tout rentrera dans l'ordre la semaine suivante.

J'en profite pour redemander à celles et ceux qui sont inscrit à ma newsletter de bien vouloir me faire parvenir leur adresse postale, je vous réserve une petite surprise, pour celles et ceux qui le veulent bien, bien sûr !!!
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13 mai 2009 3 13 /05 /mai /2009 01:15

Encore un petit dessert en toute simplicité, rappellons qu'il faut manger 5 fruits et légumes par jour, cela peut-être une astuce pour faire manger des pommes aux enfants.


Deux pommes par personne,
un fond d'eau additionnée de 2 sachets de sucre vanillé,
une cuillère à café de gelée par pomme.


Verser environ un verre d'eau et le sucre vanillé dans une casserole et faire chauffer.
Peler les pommes, les évider tout en gardant le "fond" du trognon que l'on remet en place afin de boucher le fond de la pomme.
Verser l'eau sucré sur les pommes et faire cuire à feu doux environ 1h00;
Disposer la gelée dans le trou de la pomme et remettre au four une dizaine de minutes.
Servir tiède de préférence avec un cookie aux m&ms de
Toinou.

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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 21:47

... tellement bon !!!
Pas ou très peu de préparation, cuisson au barbecue par conséquent c'est Monsieur qui gère, pas de cuisine à l'intérieur, pas d'odeur et quel régal.
Ce n'est pas une recette à proprement parler, plutôt une idée que je vous donne, une idée à laquelle on ne pense pas assez souvent et c'est dommage.


Vous l'aurez compris, il s'agit de sardines grillées, tout simplement accompagnées de pommes de terre bouillies et d'un petit bout de beurre salé.
Ce sont souvent les choses les plus simples les meilleures !!!


Ah, bein bien sur, j'ai aussi apporté ma contribution, je les ai nettoyées et vidées (oups, merci Domie, j'avais oublié de le spécifier mais moi, j'adore ça même si c'est berk ;-)

N'oubliez pas que
Toinou attend vos participations à son petit jeu !!!

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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 00:11

Mon Minou adore les poires et comme aujourd'hui est pour lui un grand jour (enfin, je l'espère ;-), je vous fait partager cette petite recette.


Des poires,
un sirop composé de 20 cl d'eau, 20 cl de cointreau et 100 grs de sucre,
200 grs de chocolat noir,
20 cl de lait,
un peu de sucre,
quelques pistaches.


Préparer le sirop et le faire cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, peler les poires tout en conservant la queue.
Il est possible de les couper en deux et de les vider, ce qui est, à mon avis la solution la plus facile.
Plonger les poires dans le sirop et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes (jusqu'à ce que les poires sont tendres.
Les laisser encore infuser 30 minutes et les égouter.
Préparer la sauce au chocolat, en cassant le chocolat dans le lait et en le faisant fondreà feu très doux tout en remuant, ajouter un peu de sucre en fonction de vos gouts.
Servir de préférence les poires bien froides arrosées du chocolat bien chaud.
Décorer avec quelques pistaches concassées.




Un petit jeu vous attend sur le blog de Toinou, allez vite y faire un tour si le coeur vous en dit.
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 02:57
Un bien long titre pour une recette toute simple mais qui fait son effet.
On ne peut pas dire que sur le plan calories, elle en soit dépourvue mais c'est tellement bon de temps en temps.


Pour 5 verrines :
3 avocats,
2 tomates, 
1 douzaine de crevettes plus 5 pour décorer,
3 cuillères à soupe de mayonnaise,
1 cuillère à soupe de ketchup,
1 larme de cognac.

Préparer la mayo, y ajouter le ketchup et le cognac.
Eplucher les avocats, les couper en cubes, ainsi que les tomates et les crevettes.
Mélanger le tout avec la sauce, disposer dans les verrines, décorer d'une crevette et laisser au frais une dizaine de minutes.

Je vous souhaite à toutes et à tous un bon week-end du 8 mai, espérant que comme nous vous ne travaillez pas.
Pour celles et ceux qui travaillent, je vous souhaite un bon courage et vous dis à lundi.
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5 mai 2009 2 05 /05 /mai /2009 22:12

Voici encore une recette issue du blog de Sève, j'y ai apporté quelques modifications en fonction de nos gouts, c'est un régal, je ne m'en lasse pas (contrairement à mes zoms;-).


2 verres de quinoa/boulgour,
une grosse boite de pois chiches,
une échalotte,
un demi poivron rouge, un demi jaune,
de la moutarde,
de l'huile d'arachide,
du vinaigre balsamique.


Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, l'égouter et le laisser refroidir.
Couper l'échalotte, les poivrons que vous aurez préalablement fait cuire au four (ou en boite), en petits cubes.
Dans un saladier, préparer la vinaigrette, ajouter échalotte et poivrons, les pois chiches égoutés et rincés et le quinoa froid.
Mettre au frais au moins une heure afin que les saveurs se mélangent bien.

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5 mai 2009 2 05 /05 /mai /2009 01:12

... peut-être pas très conventionnelle mais si peu ....
Elle a le mérite de se préparer très rapidement, sans aucune chance de la rater, elle peut être adaptée pour être un peu plus light.
C'est une recette adaptée à tout le monde mais plus particulièrement aux mamans qui peuvent manquer de temps, tout en ayant envie de faire plaisir à leurs loulous ou tout simplement à leur grand chéri.



Il vous faudra ;
un rouleau de pâte feuilletée,
de la crème anglaise rapide de demolite,
500 grs de fraises,
un peu de sucre.

Pour la crème :
20 cl de lait écrémé,
100 grs de sucre ou 10 sgrs de splenda,
2 oeufs,
2 sachets de sucre vanillé.

Dans une casserole, battre les oeufs avec les sucres, ajouter la farine progressivement, tout en fouettant bien et le lait.
Faire bouillir la crème sans cesser de remuer (avec un fouet de préférence).
Attention, ça épaissi très vite, ne pas faire bruler la crème.
La laisser refroidir.
Etaler la pâte et la faire cuire à blanc une quinzaine de miutes.
Etaler la crème dessus et disposer les fraises de la façon qui vous fait plaisir, moi, pour changer un peu, j'ai coupé mes fraises en tout petits morceaux et les ai légèrement sucrée.
Lorsque la crème est froide, verser les fraises dessus et laisser à température ambiante au moins une heure.

Hummm, ça déchire dixit Chéri, du coup les garçons qui initiallement n'en voulaient pas, on tendu leurs assiettes.

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