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11 juin 2009 4 11 /06 /juin /2009 02:19

Les premiers abricots commencent à faire leur apparition, à la maison, c'est mitigé, les uns les aime, les autres ne les aime pas, oui mais en compote ... si l'on essayait.


10 abricots,
un peu de sucre,
80 cl de lait,
60 grs de semoule très fine,
60 grs de sucre,
2 sachets de sucre vanillé.


Laver, couper en deux les abricots et les mettre à cuire à feu doux avec un fond d'eau et du sucre (en fonction de vos gouts).
Lorqu'ils commencent à compoter, les mixer et laisser refroidir.
Faire bouillir le lait avec les sucres, ajouter la semoule et laisser cuire 5/6 minutes.
Disposer la compote au fond des ramequins et recouvrir de semoule.
Servir bien frais.

La prochaine fois, je mettrai un peu plus de semoule, c'était un peu liquide mais très bon tout de même !!!

Je suis désolée, je n'ai pas trop le temps de passer sur vos blogs en ce moment, l'emploi du temps de Toinou étant de plus en plus chargé, par conséquent le mien aussi.

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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 02:00

Avant tout, je voudrai souhaiter une bonne fête à toutes les mamans.
Oui, je sais, je suis un peu en retard, nous étions absents ce week-end mais y a t-il besoin d'une date précise pour fêter les mamans, ne sont-elles pas à l'honneur tous les jours ???



Mais pas d'inquiétude, je n'ai pas oublié de téléphoner à la mienne et mes garçons n'ont pas non plus oublié de me la fêter !!!

Passons à la recette, cette salade est simple, c'est un grand classique mais qui plait à tous les coups.


Une batavia (ou salade de votre choix),
deux tomates jaunes,
deux tomates "noires",
quelques cerises,
des tranches de pain,
du fromage de chèvre (j'ai utilisé de la buche),
du miel,
du thym,
assaisonnement.


Couper les tranches de pain et faire griller un côté.
Préparer la salade, la couper en chiffonade et la répartir dans les assiettes ainsi que les tomates et les cerises.
Assaisonner à votre gout.
Sur le côté non grillé du pain, poser les tranches de fromage, les "arroser" de miel et de quelques brindilles de thym séché et passer sous le gril du four.
Servir aussitôt.

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6 juin 2009 6 06 /06 /juin /2009 01:10

La saison des fraises arrive à sa fin, les voilà remplacées par les cerises.
J'ai eu la chance d'en trouver à un prix très, très bas pour ce début de saison, je me suis donc retrouvé avec 20 kilos de cerises à préparer ... confitures, coulis, glaces, au sirop, clafoutis  ...
Si vous avez d'autres idées, je suis preneuse.



5 kilos de cerises dénoyautées,
3 kilos de sucre cristalisé,
2 gousses de vanille.


Dans une grande marmitte, mettre les cerises, le sucre et les gousses de vanilles, préalablement gratées.
Laisser une nuit en attente.
Mettre à cuire, tout en remuant régulièrement jusqu'aux premiers bouillonnements.
Baisser le feu et laisser cuire entre 1h30 et 2h00, celon votre gout.
Il faut en sortir régulièrement une cuillère sur une assiette pour vérifier la cuisson et gouter par la même occasion ;-).
Verser dans des pots bien lavés et ébouillantés, fermer les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
Etiqueter et ranger dans les réserves hivernales.

Une petite tartine sur du pain de campagne (recette à venir) légèrement grillé.


Humm, maman, elle est trop bonne ta confiture !!!


Toinou vous a concocté une petite recette, c'est par là.
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3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 02:10

Il me restait un peu de mélange de quinoa et boulgour, pourquoi pas ne pas essayer d'en faire un taboulé, je ne risque pas grand chose, le taboulé n'étant pas très apprécié à la maison, alors peut-être qu'avec cette nouvelle version ...


Un petit saladier de mélange quinoa/boulgour,
deux tomates,
un concombre,
deux échalottes,
vinaigrette.


Couper les tomates et les concombres en petits cubes (l'idéal étant à l'alligator), émincer les échalottes et ajouter les légumes au quinoa.
Assaisonner en fonction de vos gouts, pour nous vinaigre balsamique et huile de tournesol.
Mais pourquoi pas avec un jus de citron ?

Verdict : le saladier est vide !!!

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3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 01:54
Il marche, il marche, il fait le tour du monde pour lutter contre la mucoviscidose, il arrive tout droit de chez Michèle, permettez lui de continuer son chemin, ça ne coute rien et ça peut rapporter beaucoup.

Pensez à tous ces enfants qui souffrent.

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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 23:24

Et on continue a profiter des produits de saison, je me suis inspirée d"une recette d'Eva pour faire cette compote, un régal.

 


Un kilo de fraises,
deux pommes,
un citron,
du sucre ou de l'édulcorant.


Nettoyer les fraises et les couper en morceaux, faire de même avec les pommes.
Ajouter le jus de citron et le sucre en fonction de vos gouts.
Faire cuire environ 30 minutes mixer et laisser refroidir.
Servir bien frais.

C'est simple, rapide, facile et délicieux.
Très rafraichissant aussi.

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29 mai 2009 5 29 /05 /mai /2009 17:35
La saison va bientôt se terminer, nous essayons donc de profiter au maximum des dernières.
Pour nous, la meilleure façon de les manger, c'est en vinaigrette, tout simplement mais ce petit gratin fut bien apprécié aussi.


Un kilo d'aperges fines,
de la béchamelle,
un jaune d'oeuf,
du gruyère rapé,
des dés de jambon (pour en faire un plat complet).


Eplucher et laver les asperges, les couper en petits tronçons et les faire cuire 8 minutes à la cocotte.
Bien les laisser égoutter.
Pendant ce temps, préparer une béchamelle, y ajouter un jaune d'oeuf.
Verser les asperges et le jambon dedans afin de bien mélanger.
Reverser dans un plat à four (ou des petits ramequins), recouvrir de gruyère rapé et faire dorer au four.


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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 00:44

Tout d'abord, je voudrai vous remercier de votre fidélité, malgrè mon absence de la semaine dernière (tous les articles étaient programmés) vous êtes toutes et tous restés présents.
Je vais reprendre le chemin de vos blogs respectifs mais je dois bien avouer qu'entre la semaine de "vacances" (pas trop reposante mais tellement agréable) et le décallage horaire, j'ai un peu de mal à reprendre mes repères.



Hier, en nous baladant avec Toinou, nous avons trouvé des cerises, à un prix plus que raisonnable, chez un producteur, j'en ai donc acheté quelques kilos pour en faire de la confiture.
Mais en attendant, un petit clafouti vite fait, tout simple à fait le bonheur de nos papilles.
C'était la recette de ma mamie, elle est restée ma préférée, bien qu'il en existe beaucoup d'autres.


Pour un plat à tarte il faut :
un bol de farine,
un bol de sucre,
un bol de lait,
3 oeufs,
2 bols de cerises dénoyautées,
un sachet de sucre vanillé.


J'ai fait des mini clafoutis, j'ai donc adapté mes doses.

Mélanger les sucres et la farine, ajouter le lait, bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux, ajouter les oeufs et les cerises.
Verser dans un plat à tarte et faire cuire environ 40 minutes Th.6.

Je les ai servi avec une "quenelle" de glace à la noix de coco (recette à venir), l'ensemble se marie très bien.

Notre première journée de vacances est en ligne, pour celles que cela interresse, c'est par là.

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26 mai 2009 2 26 /05 /mai /2009 23:46
Après une petite semaine passée loin d'ici et bien que nous nous soyons régalés de plats ... différents de ceux dont nous avons l'habitude, une petite envie de viande rouge s'est faite ressentir.


Un roti de boeuf,
du beurre,
du poivre fraichement concassé,
4/5 gousses d'ail.



Piquer le roti d'ail, le saler, l'enduire de beurre mou et le rouler dans le poivre.
Faire cuire au four à votre convenance.
Le sortir du four et le recouvrir de papier alu, le laisser reposer une dizaine de minutes.
Le trancher.
Verser le jus de cuisson dans une casserole avec une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse, faire chauffer et arroser le roti.

Petites photos supplémentaires de nos vacances.
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25 mai 2009 1 25 /05 /mai /2009 02:56

... c'est ce que l'on m'a toujours appris ;-)))
Alors, pour me faire pardonner mon mensonge, je vais vous l'avouer ...
Non, je n'étais pas submergée de travail la semaine dernière, j'étais ... en vacances !!!
Etant donné que la vie vous apprend tous les jours, étant donné que l'on est pas toujours entouré de gens qui ne vous veulent que du bien ... bref ... c'est par
que cela se passe.

Et pour finir de me faire pardonner, je vous offre une petite pate de fraises ;-))))


 

La recette est extraite du blog de Miette.

500 grs de fraises,

450 grs de sucre,

8 grs d'agar-agar,
du sucre cristalisé.

Nettoyer les fraises et les couper en cubes.

Les mettre à cuire avec le sucre une dizaine de minutes, ajouter l'agar-agar et poursuivre la cuisson une minute.

Mixer et verser dans un moule en silicone de préférence.

Laisser refroidir et sécher un peu, couper en cubes et rouler dans du sucre cristalisé.

Le résultat du jeu de Toinou est en ligne !!!

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