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8 juillet 2009 3 08 /07 /juillet /2009 02:17

Bonjour à toutes et tous,
je n'ai pas vraiment de temps en ce moment, ni pour cuisiner, ni pour bloguer mais envie d'un bon verre bien frais à déguster au bord de la piscine.
Certain(e)s d'entre vous le savent, il y a quelques temps nous avons passé une semaine à Cuba, nous sommes revenus des souvenirs plein la tête, des couleurs plein les yeux mais surtout ... j'ai découvert la pina colada, hummm !!!
Oui mais voilà, j'ai beau essayer différentes recettes (oups, j'essaie ... je goute ;-) je n'arrive pas encore à la perfection.
Je vous invite donc à me confier votre meilleure recette ... Vous n'en avez pas ??? Je vous conseille vivement de gouter et vous verrez, vous ne pourrez plus vous en passer !!!
Et par la même occasion, vous me ferez partager celle que vous aurez essayée !!!


Etant donné que ce sont les vacances et que le meilleur moment pour profiter de cette merveille, sont justement les vacances, je vous laisse jusqu'au 31 aout pour partager votre recette.
Mais bon, pour celles et ceux qui sont encore là et qui ont le secret, pitiééééééééé, postez moi vite votre recette, ne me laissez pas attendre jusqu'à la fin de l'été ;-)))
Oups, j'ai oublié de vous parler de la récompense pour la meilleure pina ... un p'tit livre sur les cocktails, ça vous dit ??

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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 02:22

Vous avez du vous en rendre compte, je ne publie pas beaucoup de recettes en ce moment, d'une part, je manque énormément de temps (ce qui fait que la popotte est très simple et que je ne suis pas très présente) et d'autre part, étant donné les températures caniculaires que nous avons eu ces derniers jours, salades et fruits sont à l'honneur dans notre cuisine, rien de bien interressant à vous faire partager.
Néanmois, lorsque j'ai vu cette recette sur cuisine T.V., je n'ai pas résisté à la tentation.
Bien évidemment, je l'ai adapée à ma façon, la recette initiale contenant beaucoup de beurre que j'ai supprimé.



Une boite de sardines à l'huile aux piments,
une boite de sardines à l'huile nature,
deux cuillères à soupe de boursin.


Vider les boites de sardines dans une assiette creuse, les écraser à l'aide d'une fourchette, ajouter le boursin et bien mélanger.

Simples, rapides, bon marché et délicieuses sur une tartine de pain grillé encore tiède.

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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 01:43

Il y a quelques temps, j'ai reçu dans ma boite au lettre un petit colis de Christophe Dardus.
J'ai attendu que nous soyons tous là, pour gouter, ainsi chacun, petits et grands, difficiles ou moins, amateurs d'épices ou pas, a pu donner son avis.




Du raz el hanout de fez dans mon boeuf façon tajine.


Il s'agissait
d'un plat mijoté à base de boeuf, façon tajine au raz el hanout.
Afin de ne pas masquer le goût et raz el hanout étant pour moi synonyme  de "couscous", je l'ai tout simplement servi avec de la semoule au beurre.

Ce sachet est prévu pour 2/3 personnes, je dirai pour 2 bons mangeurs ou 2 adultes et 1 enfant.
Facile d'utilisation, il suffit de le faire réchauffer au bain-marie ou à feu très doux.
Une douce odeur a envahie la cuisine, hummm ...

Epicé, juste ce qu'il faut, ce fut un délice.
Tout le monde fut unanime (enfant, ados, adultes) c'était très bon, ceux sont vraiment des plats pour toute la famille.



Merci Christophe, pour ce partage, cette découverte.

 

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29 juin 2009 1 29 /06 /juin /2009 01:27

C'est sur le blog d'Aurélie que j'ai découvert cette recette, aussitôt vu, presque aussitôt copiée !!!
Quand Chéri m'a proposé de faire une plancha samedi soir, je me suis empressée de dire ouiiiii, je venais juste de voir ces petites merveilles, c'était l'occasion ou jamais.


20 noix de coquilles Saint-Jacques (la saison étant terminée, j'en ai trouvé de très bonnes surgelées),
10 tranches fines de ventrèche fumée,
20 cures-dents.


Enrouler les noix de coquilles Saint-Jacques dans une demi-tranche de ventrèche.
Les piquer avec un cure-dent et les faire cuire à la plancha.

Simple, rapide, d'un prix abordable (en utilisant des surgelées) et ... délicieux.
La prochaine fois (car, c'est sur, il y aura une prochaine fois ;-), je les ferai mariner dans une préparation que j'ai repéré il y a déjà quelques temps chez
Joëlle.
Humm, il me tarde déjà la prochaine !!!

Bonne semaine à toutes et à tous.
Bisous.

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26 juin 2009 5 26 /06 /juin /2009 11:23

C'est sur le blog de Nonna, que j'ai découvert cette recette.
Elle m'a plu tout de suite, moi qui, en général, aime le boeuf, comme ça, nature, dans son plus simple élément, même cru !!!


Pour 6 belles brochettes :
1.5 kg de boeuf,
1 poivron,
3 oignons,
une cuilère à soupe d'huile d'olives,
une cuillère à café de piment d'espelette,
une cuillère à café de cumin,
de la coriandre,
sel, poivre.


Couper les oignons et le poivrons en cubes, les faire précuire à la poële, dans un peu d'huile.
Pendant ce temps, préparer la marinade, couper le boeuf en cubes et le faire mariner au moins deux heures.
Monter les brochettes, en alternant viande, oignon, poivrons et faire cuire, de préférence, au barbecue.

Servies avec du melon, voilà un très bon repas estival, qui a ravit tout le monde.

Encore une fois, je suis désolée de mes absences à répétition, j'essaie de faire le tour de vos blogs mais je n'ai pas toujours le temps de laisser un message.
J'espère ce cela va vite rentrer dans l'ordre, il faut que j'organise mes journées mais je ne suis pas du genre très organisée ;-)
Bon, ça va venir, petit à petit, parce que vous me manquez trop.
Mais ce n'est pas facile de s'imposer de la rigueur quand on en a jamais eu et qu'en plus on a un agenda de ministre ;-)))
Je vous raconte tout ça, sur le blog d'Antoine.
Bisous.

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22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 23:05

Je vous propose plus une présentation qu'une recette, une petite idée toute simple.
Je manque énormément de temps en ce moment alors je fais au plus vite tout en régalant quand même mes estomacs sur pâtes ;-)



500 grs de fraises,
100 grs de chocolat noir,
1 cuillère à soupe de crème fraiche.


Faire fondre le chocolat avec la crème fraiche.
Laver les fraises, les sécher et les tremper dans le chocolat.
Laisser refroidir et régalez vous.

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15 juin 2009 1 15 /06 /juin /2009 23:02

Lors de notre repas plancha de dimanche, nous avions préparé ces petites brochettes, toutes simples mais tellement bonnes, bien grillées, humm ... (enfin, pour ceux qui aiment ;-).


4 andouillettes,
6 petites pommes,
un morceau de beurre,
une cuillère à soupe de cassonade.


Couper les andouillettes en 6 rondelles.
Eplucher les pommes et les couper en 4, les faire pré-cuire dans le beurre et le sucre environ 10 minutes à feu doux.
Enfiler un morceau d'andouillette et un morceau de pomme sur des piques en bois.
Faire cuire à la plancha environ 10 à 15 minutes.
Servir très chaud.

En accompagnement, nous avons fait des pommes de terre au thym et au sel de guérande, enfin ... je devrai dire
Toinou à fait des pommes de terre.

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14 juin 2009 7 14 /06 /juin /2009 01:12

Aujourd'hui, nous nous sommes tous retrouvés pour la fête des mamans et des papas, bein oui, chez nous cela ne se passe jamais comme ailleurs, c'est comme ça !!!
Après beaucoup d'hésitations (et des fraises qui commençaient à faire la tronche), j'ai décidé de faire un genre de vacherin.
Ayant beaucoup apprécié la glace à la noix de coco, l'association était toute trouvée.



Glace à la noix de coco :
60 cl de crème fraiche liquide entière,
un verre de lait,
120 de noix de coco rapée,
140 grs de sucre,
2 jaunes d'oeufs.


Faire chauffer la crème avec le lait, stopper le feu à l'ébullition et faire infuser la noix de coco pendant 30 minutes.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double presque de volume.
Mélanger les deux préparations, laisser refroidir et mettre la moitié en sorbetière.

Bien étaler dans un moule à manquer et mettre au congélateur.
Préparer
le sorbet à la fraise, en verser la moitié sur la glace à la noix de coco, émietter quelques meringues, de quoi en recouvrir la glace, recouvrir de l'autre moitié de glace à la fraise.
Remettre au congélateur.
Remettre en sorbetière la deuxième moitié de préparation à la noix de coco.
En recouvrir la glace à la fraise, lisser à la spatule et remettre au congélateur.
Au moment de servir, démouler le "vacherin" sur un plat de service, disposer quelques meringues et régalez-vous.
Sortir du congélateur environ 10 minutes avant.


 

Une petite rectification à faire pour la prochaine fois, la glace à la noix de coco.
Sur une petite quantité, nous l'avions beaucoup aimé, là c'était un peu trop "épais", à mon avis je remplacerai une partie de la noix de coco rapée par du lait de coco.
 

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14 juin 2009 7 14 /06 /juin /2009 00:17
Je n'aurai jamais pensé à associer ces deux aliments mais n'ayant que cela sous la main, un soir de la semaine, j'ai fait un essai et finalement c'était bien bon.
C'est frais, léger, parfait en cette période "pré-estivale".



Un chou-fleur,
5/6 crevettes par personne,
2/3 tomates cerises par personne,
vinaigrette.


Nettoyer le chou-fleur, le couper en fleurette et le faire cuire dans de l'eau salée.
Bien l'égoutter et le laisser refroidir.
Décortiquer les crevettes, couper les tomates cerises en deux.
Disposer dans les assiettes, assaisonner et servir.
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11 juin 2009 4 11 /06 /juin /2009 02:47

C'est chez natthou que cela se passe, elle a eu une excellente idée, je vous laisse le soin d'aller faire un tour chez elle, elle explique tout cela très bien !!!


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Bonne journée à toutes et tous.

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