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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 23:23

J'ai trouvé un excellent raisin, pas très cher mais quoi en faire ... De la confiture ... A essayer, de la gelée ... Pourquoi pas mais là, maintenant, tout de suite si l'on faisait un tit clafouti ... Ca vous dit, alors on y va ...

 

Clafouti aux raisins

Un (petit) bol de farine,

un demi bol de sucre,

un bol de lait,

3 oeufs, 

une belle grappe de raisins.

 

Mélanger la farine et le sucre, ajouter le lait tiède, bien fouetter, ajouter les oeufs et les raisins.

Verser dans un moule à manquer légèrement huilé et faire cuire Th.6 environ 30 minutes.

 

Et pendant que ses parents indignes se baffrent de bon gateau, Toinou mange son bol de pâtes intégrales, agrémentées d'un soupçon de "sauce au fromage de chèvre" (une tranchette de buche de chèvre, fondue dans un peu de lait écrémé) !!!

CSC_0698.jpg

Et oui, c'est cela la vie de sportif, des féculents le soir, sans protéines !!!

Inutile d'appeler S.O.S. enfants maltraités, il a encore quelques réserves et pour tout vous dire, après ces pâtes il n'a pas eu envie de dessert ;-))

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11 octobre 2010 1 11 /10 /octobre /2010 21:59

Me revoilou pour de bon cette fois, ça y est, la saison de karting de Toinou est enfin terminée, hier s'est déroulée la finale (les résultats seront sur son blog dans un jour ou deux, si vous voulez savoir avant, je vous enverrez un petit mail ;-) 



Me voici tranquille jusqu'au printemps, il reste deux, trois courses à faire mais rien de bien important, ouf je vais pouvoir me remettre à la cuisine, me décontracter un peu car cette saison fut riche en émotions, pas facile d'être la plus grande fan d'un pilote de 12 ans ;-))

Beaucoup, beaucoup de stress, de peur (sur certains circuits, il peut aller à un peu plus de 100 km/h) de coups de gueule (ça vous étonne ?), de rires, de larmes, quelques bobos, plus ou moins graves, bref ... un peu trop de tension pour mes petits nerfs mais il va falloir que je m'y habitue, si tout va bien, ce n'est qu'un début !!!

Merci à vous toutes et tous qui l'avaient suivi, encouragé ...

repas-rally-2193.JPG

D'autre part, je tiens aussi à vous remercier pour vos conseils concernant mon précédent post ... A ce jour, pas d'information officielle, pas un mot, rien.

Mais étant donné que demain certains profs sont en grêve et que je dois emmener Gaby à 10h00, je vais aller aux renseignements ...

 



Passons à la recette du jour ...

Je ne vous apprend rien en vous disant que l'automne est là ... C'est la fin de la saison des courgettes, le début de celle des châtaignes, profitons en et allions les deux dans un velouté bien réconfortant.

 Soupe courgettes chataignes

2 oignons,
un kilo et demi de courgettes,
2 cubes de bouillon de pot-au-feu,
4 cuillères à soupe de crème fraîche,
une trentaine de chataignes bouilles.

Émincer et faire revenir l'oignon.
Pendant ce temps, éplucher et couper les courgettes en cubes.
Lorsque les oignons commencent à colorer, ajouter les courgettes, les châtaignes (en garder 2 par personnes) et recouvrir d'eau.
A l'ébullition ajouter les cubes et saler légèrement.
Faire cuire jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.
Éteindre le feu, mixer et ajouter la crème fraîche.
Réduire les châtaignes restantes en petits morceaux et les disposer sur le velouté.

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8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 01:23

Ce soir, Gaby est rentré du lycée en m'annonçant que l'internat avait été fermé pour cause de ... GALE !!!

On ferme l'internat mais pas le réfectoire ni même le lycée tout simplement !!!

Qu'en pensez-vous ???

Enverriez-vous votre ou vos enfants en cours tant que tout le batiment n'a pas été désinfecté ???

Est-ce normal de laisser un établissement ouvert dans de telles conditions ???

C'est tout de même super contagieux !!!

Moi, c'est décidé, demain il reste à la maison, en espérant qu'ils profitent du week-end pour faire le nécessaire.

A suivre ...

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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 00:17

Pffffffff, je suis désolée mais je ne trouve vraiment plus le temps de poster, de plus la fin de la saison de Toinou approchant, nous surveillons toujours de près son alimentation, alors rien de bien intéressant dans ma cuisine !!!

Malgré tout, cette recette tout droit arrivée de chez Kate m'a inspirée, tant pis un petit écart de temps en temps ne fait pas de mal non plus, ah, ce n'est pas tous les jours facile la vie de sportif ;-))

 

Cuajada-yahourt.jpg


1 yaourt à la vanille,

70 grs de beurre,

1 poignée de raisins secs,

2 oeufs,

2 mesures de farine,

1 mesure de sucre,

4 mesures de lait.

(1 mesure = Le pot de yahourt) merci Sylvia ;-))


 

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le beurre et le verser dans un saladier avec le yaourt.

Bien mélanger, ajouter le lait, le sucre, les oeufs et la farine.

Fouetter pour obtenir une pâte homogène, un peu comme une pâte à crêpe.

Verser la préparation dans un moule, parsemer les raisins secs et mettre à cuire pendant 45 minutes.

Dès la sortie du four, saupoudrer de cassonade brune, hummmm !!!!

Cuajada part

Je vous en offre une part ???

Allez, je vous laisse, pour nous le week-end commence aujourd'hui, beaucoup de préparation, beaucoup de route, je vous raconte tout ceci dès lundi.

... Je vous souhaite une bonne fin de semaine ...

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 15:17

Suite à mon premier essai de pain sans pétrissage et grâce aux bons conseils de ma copinaute Sabine (ça me fait tout drôle aujourd'hui d'écrire ce prénom), j'ai recommencé et obtenu un énorme succès avec ce pain.

Pas trop de blablas aujourd'hui, désolée le coeur n'y est pas mais comme j'ai besoin de m'occuper l'esprit, je publie ...

 

Pain cocotte

2 sachets de levure boulangère déshydratée,

500 grs de farine,

70 ml de lait,

300 ml d'eau,

une cuillère à café de sucre,

deux cuillères à café de sel,

une poignée de raisins secs blonds,

une poignée d'oignons frits.

 

Dans un saladier en plastique, diluer la levure avec un peu de lait tiède et une cuillère à soupe de farine, laisser poser au moins une heure, recouvert d'un torchon.

Ajouter la farine, faire un puits pour y mettre le sel, les raisins et les oignons, ajouter les liquides légèrement tiédis, bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et recouvrir du torchon.

Re-laisser poser au moins deux heures à température ambiante.

Bien fariner le plan de travail, dégazer la pâte et former une boule, la déposer dans une cocotte ou si vous n'en avez pas, comme moi dans un moule à manquer, fariner et laisser tranquille encore une bonne heure.

Pré-chauffer le four, Th. 7/8 et faire cuire environ 20 à 30 minutes en fonction de votre four.

Démouler aussitôt et poser sur une grille afin que la vapeur ne reste pas sous le pain, ce qui le rendrait tout mou.

 

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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 17:19

Et voilà, j'ai récidivé, j'ai encore piqué une recette à ma copine Juste, j'ai été plus loin, j'ai même fait un copié-collé de ses ingrédients et du déroulement de la recette, c'était tellement bien dit que je ne sais pas ce que j'aurai pu changer ;-))).

J'ai tout de même rencontré un petit problème, ma pâte était un peu molle, non "étalable" au rouleau, ni une, ni deux, on aplati à la main et puis voilà !!!

 

    Pâte à tarte amande

200g de farine,

50g de poudre d'amande,

125g de beurre,

125g de sucre,

1 oeuf.


 

Travaillez, dans une terrine, le sucre et l'oeuf.

Ajoutez la farine et la poudre d'amande.

Quand le mélange devient granuleux comme le sable, ajoutez le beurre en petits morceaux.

Pétrissez à la main pour obtenir une pâte souple et homogène.

Formez une boule et mettez la frais 30 min avant de l'utiliser.

 

Je l'ai utilisé pour faire ma tarte préférée, celle aux prunes !!!

Je pensais vous l'avoir déjà donnée, je ne la retrouve pas, alors, c'est tout simple, je dénoyaute mes prunes, je les fais compoter, je les étale sur ma pâte et je les saupoudre de sucre vanillé à la sortie du four.

Contrairement à beaucoup d'entre vous, je ne mets pas de semoule sur ma pâte, j'adore quand elle est toute détrempée par le jus des prunes ;-)))

 

Tarte-aux-prunes.jpg

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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 01:41

Je manque un peu de temps en ce moment pour concocter de nouveaux petits plats, alors pour ne pas vous laisser sans manger, voici une recette que j'avais déjà édité sur mon ancien blog, beaucoup d'entre vous ne me connaissez pas à ce moment-là et pour vous qui êtes-là depuis longtemps, ce sera un petit rappel !!!

J'ai fait un copié-collé de ce que j'avais écrit ce jour-là.

Vous vous demandez peut-être pourquoi je n'ai pas beaucoup de temps pour moi ???

Toinou est en plein championnat, nous avons à peine le temps de vider le camping-car, de laver le linge qu'il est déjà l'heure de repartir, beaucoup de stress et de pression, beaucoup de préparation pour ces longs week-ends loin de la maison mais cela en vaut la peine ...

 

Podium-Montalivet.jpg

 

Depuis déjà pas mal de temps, j'aperçois des recettes de haricots verts à la carbonara, bof, j'ai déjà du mal avec les spaghettis mais avec des haricots verts, là je ne vois pas bien ce que cela pourrait donner ... bizarre ...

Et puis, il y a des jours où l'on ne maitrise pas tout, où l'on rentre tard et que frigo et placards sont vides mais que l'on a tout de même quelques estomacs à remplir, alors il faut s'armer d'ingéniosité.
On fait travailler les méninges et on concocte tout de même un bon petit plat pour ses p'tits et grand loups.

Et oui, ici pas question de plats tous prêts (bon ok quelques raviolis de temps en temps mais c'est juste parce qu'on m'en réclame !!!), je pense à la santé de ma petite famille, quand on sait toutes les salopries que l'on trouve dans ces plats !!!
Il vaut mieux préparer quelques pâtes avec du jambon blanc, c'est bien plus sain et c'est bon en plus.

Mais hier soir, même plus assez de jambon pour tout le monde, quand je vous dit que c'était la misère, c'était la misère ...
Mais c'est bien sûr !!! J'ai mes conserves !!! A quoi ça sert de faire des conserves si l'on ne s'en sert pas dans un tel cas ???

Tiens !!! des haricots verts !!! Et il me revient en mémoire ces fameux haricots verts à la carbo, bein c'est l'occasion pour essayer et puis de toute façon on a pas vraiment le choix, alors ... c'est parti ...

 

75

Deux barquettes de lardons fumés,
1 pot de crème fraiche,
2 jaunes d'oeufs,
2 pots d'haricots verts.

Faire revenir les lardons, lorsqu'ils sont bien dorés les égouttés, ajouter la crème fraiche, laisser chauffer, ajouter les jaunes d'oeufs, les haricots et laisser chauffer 5/6 minutes à feu doux.
Voilà, c'est prêt ... à taaaaable ...

Oui mais voilà !!! Qu'est ce que c'est que ça ??? Berk des haricots j'aime pô ça !!! Ah, je croyais que tu préparé des spaghettis carbo !!! Pfff, c'est nulle ta recette !!! ...
On reste calme (si, si je sais faire aussi), on sert tout le monde et on attend le verdict.
Verdict : le plat à été vidé en moins d'une, alors ??? C'est qui la plus forte ???

 
Moralité : on peut préparer un bon plat avec peu de choses même si l'on ne sait pas cuisiner, en 10 minutes chrono, qui ne coute pas plus de 7/8 euros pour 7 affamés et qui contribue au célèbre slogan : "5 fruits et légumes par jour".

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SEMAINE.


 

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 21:58

... C'est mon Loulou qui l'a fait, tout seul ...

... Il a été sur l'incontournable site de cuisine ... Marmiton ... Il a fait son choix et s'est mis aux fourneaux ...

Je pense que nous avons toutes et tous commencé la patisserie par ce fameux gateau au yahourt, la recette passe de génération en génération ... Moi, je me souviens ma première fois, c'était au collège et oui ... A cette époque-là (ouh, là, là, j'ai l'impression de parler comme une mamie là), nous avions des cours de cuisine ... 

 Gateau yahourt amande pignons

 

Un pot de yahourt (laitière à la vanille),

3 pots de farine,

2 pots de sucre,

3 oeufs,

1 sachet de levure,

1 pot d'huile (remplacé par 2 cuillères à soupe),

1 cuillère à soupe d'arome amande,

quelques pignons de pin.

 

Verser le yahourt dans un saladier, ajouter les oeufs et bien battre.

Ajouter le sucre, mélanger, ajouter la farine en ayant pris soin d'y incorporer la levure avant, bien mélanger, ajouter l'huile, l'arome et les pignons de pin.

Faire cuire Th.6/7 environ 30 minutes.

 

Nous avons été ravis de trouver un bon gouter à notre retour de balade, Mister Toinou m'a fait faire une dizaine de kilomètres en vélo ... Pfffff, ce n'est plus de mon âge un truc pareil !!!

 

Gouter

Deux glaçons de coulis de fraises, du lait bien frais, un morceau de gateau !!!

 

 

 

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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 15:54

J'ai enfin trouvé une recette qui me convient, moi la misère de la boulange !!!

Elle est toute simple, rapide et doit se décliner à l'infini ... A tester ... Pour la première, ce sont des petits pains natures, tout ce qu'il y a de plus simple ... Mais j'ai déjà quelques idées pour les jours à venir ...

C'est sur le blog de Céci que j'ai trouvé cette recette, qui elle-même l'avait trouvé chez ... Allez donc faire un tour sur son merveilleux blog et vous verrez bien d'où elle vient ;-)))

Petits pains 

 

500 grs de farine fluide,

un sachet de levure boulangère deshydratée,

une cuillère à café de sucre,

une cuillère à café de sel,

70 ml de lait tiède,

300 ml d'eau.

 

Délayer la levure avec un peu de lait tiède et le sucre, bien mélanger et laisser reposer 10 minutes.

Sans un saladier, mettre la farine, faire un puit pour y mettre le sel, refermer, verser la levure et le reste de liquides.

Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et laisser reposer 2h00, à température ambiante, en recouvrant le saladier d'un torchon.

Faire préchauffer le four Th. 240 ou 8.

Fariner largement le plan de travail, y déposer la pâte, la couper en une dizaine de patons, former des boules et les disposer sur une plaque à baguettes ou une plaque de cuisson, saupoudrer de farine.

Enfourner et laisser cuire une vingtaine de minutes.

 

Verdict : Ils sont bons, croustillants, la mie manque peut-être un peu d'aération (mais je n'ai pas vérifié le poids de mon paquet de levure et je pense que cela vient de là) et un peu de sel à mon gout.

A refaire donc très vite en apportant ces quelques modifications.

 


 

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31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 12:25

Mon tit Loulou avait une course ce week-end, même si l'on fait attention à son alimentation tous les jours, ces jours-là c'est encore plus particulier !!!

Pour l'occasion, je lui ai conconcté une salade ultra complète, tout en une, féculents, légumes secs, proteïnes, laitage, fruits.

 

Salade-du-sportif.jpg

Du riz basmati cuit,

une boite de pois chiches,

une boite d'ananas,

des crevettes,

de la féta,

un peu de persil,

vinaigrette très allégée en huile.

 

Je ne vais pas vous expliquer comment mélanger tous les ingrédients entre eux, je pense que vous savez faire ;-))

 

Je ne sais pas si ma salade a eu son effet ou si c'est mon Champion qui sait piloter mais le résultat fut au rendez-vous !!!

 

Rochy-Conde.jpg

Podium-rc.jpg

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