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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 00:35

Voici enfin venu le moment (oups, avec un peu de retard) de vous dévoiler les recettes du concours Toinou !!!

Je vous laisse les découvrir et vous donnerez les résultats vendredi.

Nous en avons déjà testé quelques unes, pour les autres ce sera au feeling.

Je ne vous demanderai pas de voter pour votre recette préférée (on ne sait que trop ce que donne ce genre de résultats ;-), c'est Toinou qui choisira !!!

Un grand merci à toutes les participantes.

 

La frittata de pâtes aux chorizo et poivrons de Marie.

Fritatta_P_tes_poivron_Chorizo__5_

 

Le pain de carottes au surimi de Marie.

Pain_Carotte_Surimi__1_

 

La tortilla espagnole aux poivrons et pommes de terre de Marie.

Tortilla_Poivron_P_de_terre_3

 

Le poulet en gelée de Marie.

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Le pain de chou-fleur à la crevette de Marie.

Terrine_Chou_fleur_4

 

La terrine de campagne de Marie.

Terrine_de_campagne3

 

La terrine aux deux saumons de Marie.

Terrine_de_Saumon__7_

 

Les crèmes dessert à personnaliser de Marie.

Cr_me_dessert_2

 

La terrine de mangue de Marie.

Terrine_de_mangue_2

 

Le crousty-creamy crème au praliné de Marie.

Cr_me_Eryn__6_

 

La panacotta aux carambars de Marie.

Pannaccotta_Carambar__1_

 

Le flan au lait de coco de Marie.

Flan_Noix_de_Coco__5_

 

Le milk shake à la fraise de Marie.

Milke_shake_fraises__3_

 

La tortilla chips de Marischka.

 

Nouilles chinoises aux lardons de Juste.

nouilles-chinoises-lardons2-1.jpg

 

Les croques de la Griotte Bleue.

DSC05248

 

La salade de betteraves de Juste.

salade-betterave6-1.jpg

 

La salade de lentilles de Juste.

salade-lentilles5-1.jpg 

Les minis cake au confit d'oignon de Juste.

mini-cake-confit-oignon6-1.jpg

 

Les pates de chat d'Alilo.

patte_chats_014

 

Le pain perdu aux pommes caramélisées d'Alilo.

pain_perdu_020

 

La jalousie aux prunes d'Alilo.

jalousies_prunes_004

Le cake ricotta/pistache de Juste.

cake-ricotta-pistache3.jpg-1.jpg

 

Terrine de poulet au potiron de Domie.

1-copie-15

 

Flans aux champignons de Domie.

Divers_337

 

Riz aux tomates séchées de Domie.

 

Les boulettes de poulet de Domie.

 

La salade de pommes de terre de Domie.

S7302982

 

J'ai aussi repéré quelques recettes :

Les tagliatelles bretonnes de la Griotte Bleue.

Les flans-muffins de Nath'Aelle.

Le gateau de coquillettes de Nath'Aelle.

Le cake au thon d'Elodie.

La salade César de Michelle.

Clafoutis poires chocolat de Domie.

 

Puisque nous parlons de Lui, continuons ...

Ce week-end a eu lieu sa toute première course de la saison, il a participé à la première manche du trophée Julie Tonelli et ... A remporté toutes les courses (chronos, qualifications, pré-finale et finale).

 

CSC_0229.jpg

 

Pour celles et ceux qui ne veulent rien rater de sa saison, retrouvez-le sur sa page facebook :

fan club d'Antoine FERNANDEZ, pilote de karting ou sur son blog antoinefernandez.overblog.com.


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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 11:41

De magnifiques réalisations, plus alléchantes les unes que les autres, c'est à vous de choisir, de voter !!!

Chez Domi.

 

J'ai le numéro 29 ...

 

Silvia-copie-1.jpg

 

Mais je ne vous demande pas de voter exclusivement pour moi, votez pour la photo ou la recette qui vous plait le plus, attention, cela ne va pas être facile, elles sont toutes très belles !!!

 

Je vous souhaite une bonne journée ...

 

 

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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 22:14

A l'occasion de la Saint-Valentin, Domi nous proposait de cuisiner en coeur.

 

cuisinons-en-coeur


Bon, bein comme d'habitude, je ne suis pas très inventive mais le principal c'est de participer, non ?

 

Voici mon coeur choco/menthe ...

 

coeur domi

 

Moëlleux au chocolat sans beurre :

165 grs de chocolat,

125 grs de sucre,

4 oeufs,

une cuillère à soupe de farine,

25 grs de poudre d'amandes,

2 cuillères à soupe de lait,

10 cl de crème liquide 0% (ou autre).

 

De la glace à la menthe.

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie, y ajouter les oeufs et le sucre, bien fouetter, ajouter les autres ingrédients, mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone (j'ai utilisé un moule rectangulaire pour ne pas avoir trop d'épaisseur) et faire cuire Th.6/7 environ 15 minutes.

Le démouler sur un papier sulfurisé et laisser refroidir.

A l'aide d'un emporte pièce, découper des coeurs et re-découper l'intérieur avec un emporte pièce plus petit un coeur sur deux.

Couper une tranche de glace à la menthe de l'épaisseur du moëlleux et découper des petits coeurs.

Superposer un coeur évidé sur un plein et garnir avec la glace.

 

coeur-domi2.jpg

 

Le concours de Toinou s'est terminé hier, je publierai vos recettes mercredi, cela vous laisse donc un petit délai supplémentaire ... N'oubliez pas ... Nous avons besoin de vous ...

 

Concours blog

 

Glace à la menthe :

 

4 blancs d'oeufs,
1 brique de crème fraiche de 20 ou 25 cl,
15 cl de sirop de menthe verte,
5 cl de sirop de menthe glaciale,
10 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée,
30 grs de chocolat rapé.

Monter les blancs en neige, les laisser en attente.
Monter la crème en chantilly, lorsqu'elle commence à monter y ajouter les sirops et l'huile.
Y incorporer les blancs d'oeufs délicatement et faire prendre en sorbetière.

5 minutes avant la fin de la programmation, ajouter le chocolat.   


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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 20:44

Il y a quelques jours je vous avez demandé de ne pas jeter les légumes du bouillon de cuisson de la langue ... Voici ce que j'en ai fait, bon, je vous rassure tout de suite, je m'en suis servi le soir même hein, pas aujourd'hui !!!

 

Tarte aux légumes

 

Une pâte brisée,

un bon bol de légumes cuits (là, carottes et poireaux),

35 cl de crème fraiche épaisse,

3 oeufs,

une barquette de lardons de bacon,

un morceau de morbier (c'est facultatif, j'en avais un petit morceau qui n'aurait pas été mangé),

du gruyère rapé,

sel, poivre.

 

Dans un saladier, battre les oeufs, y ajouter la crème fraiche, les légumes, les lardons, le morbier coupé en tout petits cubes, bien mélanger.

Etaler la pâte, verser la préparation, recouvrir de gruyère rapé et faire cuire Th 6/7 environ 30 minutes.

 

Et voilà comment ne pas gaspiller et faire manger des légumes à (presque) tout le monde.


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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 22:35

Et un petit tag, gentiment refilé par Juste ;-))

 

Quand vous étiez petite, que répondiez-vous à la question : "et toi, que veux-tu faire quand tu seras plus grande ?

Contrairement à beaucoup de petites filles, je ne me souviens pas avoir dit un jour que je voulais devenir maitresse ou infirmière, non, plutôt vulcanologue ou détective privé ... Je n'ai jamais exploré la première piste, je suis assez douée dans la seconde ;-)

 

 

 

Quelles ont été vos BD et dessins animés préférés ?

J'aimais bien les BD de Mickey, Picsou et compagnie, tant qu'aux dessins animés, c'était les walt-disney, Candy et l'île aux enfants (pas vraiment des dessins animés mais bon ...).

 

 

Quels ont été vos jeux préférés ?

Les jeux de garçons comme les déguisements d'indien ou les petites voitures, jamais de poupées, dinettes et encore moins de jeux vidéos.


 

 

Quel a été votre meilleur anniversaire et pourquoi ?

Ils ont tous été bien, à partir du moment où j'ai les gens que j'aime à mes côtés ou qu'ils me passent un p'tit coup de téléphone, alors s'il faut en choisir un je vais en choisir deux ... Mon 25ème qui tomba deux jours après la naissance de mon numéro 3 et mon 41ème, jour où mes deux pilotes (Numéro 2 et 4) m'ont remporté deux coupes et pas que ... Deux premières places !!!

 

Photo prise sur le net.

 

Qu'est ce que vous auriez absolument voulu faire et que vous n'avez pas encore fait ?

Aller passer 8 jours en Floride à disney-world



 

Quel était votre premier sport préféré ?

Le premier que j'ai pratiqué était la gymnastique rythmique, alors j'imagine qu'à ce moment là, il devait être mon préféré (et je l'aime toujours autant et je suis ravie que ma "petite belle fille" en fasse aussi ;-)

 

 

Quelle était votre première idole musicale ?

Sans hésiter, celui qui fait encore vibrer mon coeur aujourd'hui, briller les yeux il faut bien l'avouer car il renferme tant de souvenirs, c'est ... C'est ... Hervé VILARD !!!

 

 

 

Quel est le plus beau cadeau de noël que vous ayez reçu ?

Ah, et bien puisque je vous ai déjà parlé de mes numéros 2,3 et 4, je vais aussi vous parler de mon numéro 1 qui arriva un 17 décembre et me permis ainsi de passer un "superbe" réveillon à l'hopital, lui en réa dans un autre hopital et moi, devant "Emilie Jolie", vaste programme ...

Mais bon, on ne me demande pas mon plus beau réveillon mais bien mon plus beau cadeau,    non ?

 


Passons à la recette :

Bon, vous connaissez à bien me connaitre, je ne suis pas une grande patissière, mon gateau préféré est le clafoutis, tant à faire qu'à manger ...

Ce n'est sans doute pas "la" recette mais c'est la mienne, enfin celle de la famille, celle que nous faisait ma mamie à la saison des cerises que l'on cueillait dans le jardin familial ... Enfin sur le cerisier du voisin mais dont les branches dépassaient dans notre jardin (et oui, c'était encore l'époque où l'on pouvait faire cela, aujourd'hui on couperait les branches ou bien le voisin nous mettrait un coup de fusil ;-)

 

Clafouti aux pommes fleur d'oranger

 

Un bol de farine,

un bol de sucre,

un bol de lait,

deux bols de fruits,

3 oeufs.

Ca, c'est la recette de base, facile non ?

Pour celui-ci j'ai mis des pommes rapées, pourquoi rapées ? Je ne sais pas, j'avais envie d'essayer et c'est très bon et une bonne cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (enfin, moi j'ai mis de l'arome pour crèpes).

 

Mélanger le sucre et la farine, ajouter le lait tiède, bien fouetter afin de ne pas avoir de grumeaux, ajouter les oeufs et l'arome.

Peler et raper (ou couper en cubes) les pommes, les ajouter à la préparation et faire cuire au moins 45 minutes Th.6 dans un plat préalablement beurré et fariné ou en silicone, j'ai utilisé du beurre salé, cela a donné un petit quelque chose que personne n'a trouvé ;-)

Comme à chaque publication, je vous reparle du petit concours pour Antoine, je vous sens en manque d'inspiration sur ce coup-là !!!

Vous n'allez pas me laisser aller fouiller toute seule dans vos blogs quand même, je vous rappelle qu'il est inutile de concocter une recette, juste d'en ressortir une de vos archives et de mettre la photo avec le lien, afin de faire passer l'info aux copines des copines ;-)

 

 

Concours blog

 

 

 

 

 

 

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21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 14:56

 

Ah, je vous vois d'ici faire la grimace ...

Mais c'est bon les abats et plus particulièrement la langue !!!

   LANGUE TOMATE

Je suis désolée, la photo n'est pas glamour mais ...

 

Une langue de boeuf,

Un oignon piqué de trois clous de girofle + 2 autres,

3/4 carottes selon leur taille,

2/3 poireaux,

une boite de concentré de tomates,

quelques cornichons.

 

Faire cuire la langue dans un grand faitout ou une cocotte minute avec l'oignon, les carottes et les poireaux coupés en rondelles, saler.

Il faut compter environ 3 heures de cuisson (ou une heure à la cocotte), un couteau doit rentrer sans forcer.

Eplucher, émincer et faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, à feu doux, lorsqu'ils sont bien colorés ajouter le concentré de tomates et du jus de cuisson jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Oter la peau de la langue, la couper en tranche et la rajouter dans la sauce, couper les cornichons en tranches, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Poursuivre la cuisson à feu doux au moins 15 minutes.

Servir avec des pâtes.

 

Je n'ai utilisé que les 3/4 de la langue, la partie la plus épaisse ... Le reste, dans quelques jours.

Et, surtout ne jetez pas les légumes du bouillon (sauf l'oignon), je les ai recyclé ... A suivre ... Dans une recette à "emporter" :


Concours blog

      Je vous rappelle qu'il n'est pas nécessaire de créer une recette pour l'occasion, juste d'aller faire un p'tit tour dans vos archives, nous avons toutes des quiches, tartes salées, cakes, salades diverses et variées, plats en sauce qui se réchauffent, plats rapides pour les soirs de flemme/manque de temps/pénurie ...


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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 00:19

Un grande révolution dans ma cuisine !!!


Faire une omelette pour un certain nombre d'affamés n'est pas toujours chose aisée, enfin ce n'est pas la faire le plus compliqué, c'est la retourner ... Imaginez un kilo de pommes de terre et une douzaine d'oeufs ...

On se tord les poignets, ça coule partout, ça tombe parfois, en un mot c'est le bazar et tout ceci sans compter que la poële peut accrocher alors là, c'est carrément la cata !!!

A plusieurs reprises, j'ai vu, sur vos blogs, une cuisson au four ... Ouais, bizarre quand même ...

Mais comme je suis une éternelle curieuse, bein j'ai testé et je peux le dire, j'ai approuvé, c'est trop cool (comme dirait quelqu'un que je connais bien ;-).

Oui mais voilà, en ce moment on oublie le kilo de pommes de terre cuit dans l'huile et on le remplace par la même quantité de courgettes cuites dans la friteuse sans huile, on ajoute juste une petite pomme de terre bouillie (juste parce que j'en ai trop mis dans ma soupe et qu'avant de la mixer j'ai sorti quelques morceaux).

 

Omelette au four

 

Un kilo de courgettes,

deux oignons,

une pomme de terre bouillie,

12 oeufs, 

sel, poivre.

 

Peler les courgettes et les oignons et les couper en tout petits cubes (j'ai utiliser mon alligator), les faire cuire soit dans une poële avec un fond d'huile et à feu doux, soit dans la friteuse sans huile.

Casser les oeufs, les assaisonner et les battre à l'aide d'une fourchette.

Ajouter les légumes cuits dedans, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser l'ensemble dans un plat en silicone et faire cuire au four Th.6/7 une vingtaine de minutes (A surveiller en fonction de la cuisson désirée).

A servir avec une salade, en entrée ou en plat principal, pourquoi pas à l'apéro, chaud ou froid, en changeant la garniture, tout est permis !!!


N'oubliez pas notre petit concours spécial Toinou :

Jeu

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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 02:10

Et un autre petit concours, celui de Mélanie, du blog Sel et Poivre.

Dépéchez-vous, il ne vous reste que quelques jours pour participer !!!

 

 

Sur le thème des mini-cocottes, bien pratiques pour un service "à l'assiette", toutes mimies, diverses et variées.

Pas de nouvelle recette mais une que j'ai faite récemment dans mes minis justement !!!

 

Morue-.jpg

 

 

Un kilo de morue dessalée,

700 grs de pommes de terre,

4 oignons,

Quelques olives noires et vertes,

de l'huile d'olive.

 

 

Faire pocher la morue 5 minutes dans de l'eau, l'égoutter et l'effeuiller, en prenant soin d'oter la peau et les arrêtes bien sûr.

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles (ni trop fines, ni trop épaisses ;-) et les faire cuire dans l'eau qui a servie à faire pocher la morue, les égoutter.

Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à coloration.

Dans vos minis (ou un plat allant au four), alterner les pommes de terre, les oignons, les olives, la morue ... jusqu'à épuisement des ingrédient, ajouter un bon filet d'huile d'olive et mettre à four doux environ une heure.

Régalez-vous !!!

 


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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 01:49

Plume nous propose un petit concours dont le thème est ... Les pâtes.

Des recettes gouteuses, sans fromages forts et pour un coût minimum, ce n'est pas compliqué, il suffit de laisser place à son imagination ou de piquer une recette sur le blog d'une copinaute ;-)

N'étant pas une grande fan de ces petites choses là, j'accorde un soin tout particulier pour les accompagner au mieux.

 

cuisine

 

Non seulement je pense que la recette ci-dessous répond aux critères et petit bonus non négligeable, elle est relativement légère !!!

 

Pâtes au thon (recette déjà publiée).

 

pates-au-thon.jpg

 

 

500 grs de pâtes,
2 oignons,
Un demi bocal de poivrons,
Une grosse boite de thon,
2 briques de crème fraiche légère,
une grosse cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne,
une demi cuillère à soupe de moutarde forte.

Faire cuire les pâtes.
Emincer les oignons et les faire revenir.
Lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter les poivrons coupés en petits cubes et le thon égouté.
Dans un bol, mélanger la crème et les moutardes, ajouter au reste et laisser chauffer à feu doux.
Mettre les pâtes égouttées dans un saladier, verser la sauce bien chaude dessus et servir de suite.

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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 00:01

C'est sur le blog de Juste que j'ai vu cette recette, je la connaissais depuis bien longtemps mais elle me rappelle tellement de "mauvais" souvenirs que je n'en avais jamais fait.

Certains tirent des avantages, voir de très bons souvenirs de leurs années "cantine/internat" pas moi et les oeufs béchamel font partie de ce que j'avais envie d'oublier de cette période-là, sauf que Juste elle est très persuasive et que hier soir j'ai essayé, j'ai osé tester et faire manger à mes enfants ce plat qui n'a rien de glamour ;-)

Le premier à se jeter à l'eau fut Toinou ... Il scrute, il sent, il re-scrute et enfin se décide à gouter ... Grimace ...

Mais c'est un sacré farceur celui-là : "Maman, t'es la plus forte, c'est supeeeeeeer bon".

Deuxième gouteur, Gaby qui annonce de suite qu'il n'a pas très faim mais tout comme Toinou il mangera sa part : "L'appétit vient en mangeant" dira-t-il ... Ca veut tout dire ...

Bon, il va falloir que je me jette à l'eau moi aussi ... La fourchette hésitante, le bras tremblant (oui, ok, j'exagère un peu, là) ... On y va, on y va pas ... Allez ...

"Humm mais c'est vrai que c'est bon !!!", bien loin de mes vieux souvenirs.

Dernier gouteur ... Minou ... J'attend sa réaction mais ne la voyant pas venir je pose la question qui me tracasse tant ...

"Bein, oui c'est bon, pourquoi tu me demandes ça, tu en as déjà fait" ?!...

Bon, alors si j'en ai déjà fait ... Je ne m'en souviens pas ... Est-ce bien moi qui lui en ai préparé ... 

 

Oeufs béchamelle

 

Huit oeufs,

35 grs de beurre,

35 grs de farine,

40 cl de lait,

un demi cube de pot-au-feu,

du gruyère.

 

Je n'ai pas tout à fait suivi la recette de Juste (que je vous invite à aller découvrir), par manque d'ingrédients d'une part et parce que en plus de leur faire faire les cobayes, je n'allais pas en plus essayer de leur faire manger des épinards.

 

Faire cuire les oeufs une quinzaine de minutes.

Les égoutter et les écaler.

Préparer une béchamel (faire fondre le beurre, ajouter la farine bien mélanger, ajouter le lait et le demi-cube, laisser épaissir sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet de préférence, saler, poivrer).

Dans un plat allant au four, disposer les oeufs coupés en deux, recouvrir de béchamel et de gruyère rapé, faire gratiner.

 

En entrée ou en plat complet pour le soir, accompagné d'une petite salade ou précédé d'une soupe, c'est une recette facile, rapide et économique !!!

 

 

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