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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 07:04
... Et moi !!!
Allez, allez, les fêtes sont terminées, la nouvelle année est arrivée, il est enfin temps de se remettre au boulot, après cette petite pause bien méritée !!!
Tout d'abord, je tiens à vous remercier, toutes et tous, de vos bons voeux, vous êtes adorables ;-)

Voici une tite crème brulée, comme je les préfère, à la vanille tout simplement.
C'est une recette de base, à laquelle on peut ajouter toutes sortes d'ingrédients, fruits divers, carrés de pain d'épices, petits morceaux de carambars et tant d'autres ...

J'aime beaucoup cette recette, d'une part parce qu'elle appartient à mon chouchou, le beau Cyriiiiiiiiiiiiiil et d'autre part parce qu'on utilise certains oeufs entiers, ce qui limite un peu l'invasion de blancs d'oeufs dans mon réfrigérateur.

cremes-brulees.jpg

10 cl de lait (dans la recette initiale 25),
40 cl de crème fraiche liquide entière (dans la recette initiale 25),
3 oeufs entiers,
1 jaune d'oeuf,
60 grs de sucre,
1/2 gousse de vanille,
de la cassonade.

Gratter la gousse de vanille dans le mélange crème/lait et faire chauffer.
Pendant ce temps, fouetter le sucre et les oeufs.
Verser le mélange sur les oeufs progressivement, tout en remuant.
Verser dans des ramequins et faire cuire Th.4 environ une heure.

Le degré et le temps de cuisson dépendent du résultat que vous souhaitez obtenir, nous, nous les aimons légèrement crémeuses, pas complètement "prises".

 

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commentaires

Dominique 19/01/2010 10:09


Qu'elle est belle ! J'adore les crèmes brûlées ! Tu sais quoi ? S'il te reste des blancs d'oeuf, soit tu les congèles soit tu fais des macarons, eh je me la pète un peu depuis mon dernier essai !!!
Merci pour ton petit mot, ne me décourage pas avec ma nouvelle map, bon mon premier pain était un peu râté, il n'a pas levé, normal je n'avais pas la bonne levure, mais je vais recommencer, non
mais !
gros bisous.


valou 07/01/2010 22:35


elle a l'air très gourmande cette crème brulée
bizz
valou


berangere 07/01/2010 13:52


Elle est a l'air trop bonne ta crème brûlée. Va falloir que je l'essaye.


Alaro 06/01/2010 20:09


La crème brûlée est un de mes desserts favoris !!! j'adore !!! ;-))


stella 06/01/2010 15:02


très jolie, j'adore !


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