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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 08:00

Suite à un petit barbecue entre amis, il me restait 3 maquereaux cuits.

Autant c'est excellent quand on vient de les faire griller, autant le lendemain c'est plutôt bof, bof.

D'où l'idée d'en faire des rillettes.

Après une petite recherche et un savant mélange de recettes, tout le monde s'est régalé !!!

 

Rillettes-de-maquereau.jpg

 

3 maquereaux cuits,

du fromage ail et fines herbes  (j'ai utilisé la quantité de la recette),

sel, poivre.

 

Oter la peau et les arrêtes des maquereaux, ajouter le fromage, saler, poivrer, écraser le tout à la fourchette.

Ajouter, si nécessaire un peu de fromage jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Mettre au frais et déguster bien frais, sur des tartines de pain grillé, avec un peu de mayonnaise pour les plus gourmands.

 

Si vous ne préparez pas votre fromage vous même, il est possible d'en utiliser un du commerce, en prenant soin de rajouter une échalotte hachée finement.

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commentaires

llysa 14/09/2011 09:20



miamiam ça m'a l'air bien bon! merci pour le partage bises



Dominique 14/09/2011 08:52



Hummm ! Ca m'a l'air bien appétissant tout ça ! La photo est super belle et trop tentante.


Bizzzz



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