24 mars 2010
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07:40
Jusqu'à hier, nous aurions pu pensé que le printemps était enfin là, le soleil, les petites paquerettes en témoignent mais ce matin le temps est gris, il va pleuvoir, pas pleuvoir ...
Il y en a marre de ce temps, moi je veux du soleil et vous ???
En attendant qu'il se décide à s'installer définitivement, voici un petit dessert tout simple qui le fera au moins rentrer dans vos cuisines !!!
1 litre de lait,
150 grs de tapioca,
200 grs de sucre,
2 sachets de sucre vanillé,
100 grs de cannerberges séchées,
4 jaunes d'oeufs,
3 cuillères à soupe de rhum ambré,
du caramel.
Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé, lorsqu'il arrive à ébullition ajouter le tapioca et faire cuire à feu doux, en remuant 7 minutes.
Pendant ce temps, faire gonfler les cannerberges (ou raisins) dans un sirop composé de moitié eau, moitié rhum, bouillant.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et incorporer le mélange au lait, ajouter les canneberges égouttées et poursuivre la cuisson 3 minutes.
Verser dans des ramequins avec un peu de caramel au fond ou pas.
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