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3 mai 2009 7 03 /05 /mai /2009 14:58

Coucou tout le monde.
J'espère que vous avez passé un bon week-end du premier mai.
Voici le petit plat que j'ai préparé vendredi midi, tout le monde a bien apprécié sauf ... Toinou !!!


Un filet de saumon,
un filet de julienne,
500 grs de crevettes,
500 grs de moules,
une tablette de court-bouillon,
50 grs de beurre,
50 grs de farine,
un jaune d'oeuf,
deux cuillères à soupe de crème fraiche,
3 poireaux,
4/5 carottes,
une dizaine de pommes de terre.


Nettoyer et préparer les légumes, les mettre à cuire dans une marmitte d'eau additionnée de sel et de la tablette de court-bouillon.
Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson des légumes, y plonger les filets de poisson, les laisser cuire et les égoutter.
Nettoyer les moules, les faire ouvrir, les égoutter et garder le jus.
Décortiquer les crevettes.
Dans une casserole suffisament grande, faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger au fouet et ajouter progressivement du bouillon de cuisson et le jus de cuisson des moules, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Dans un bol, mélanger la crème fraiche et le jaune d'oeuf, ajouter à la sauce et bien mélanger.
Ajouter le poisson, les moules et les crevettes, laisser chauffer une dizaine de minutes à feu très doux.
Servir avec les légumes.

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commentaires

petitefaim 30/11/2009 21:21


hum... ça a l'air délicieux !


c_lynhoch 14/05/2009 14:02

J'adore ce genre de plat !
Céline

Nan' 11/05/2009 08:33

miam !! ca a l'air trop appétissant tout ca, moi qui adore le poisson et les légumes !!

Kalinka 10/05/2009 20:18

voila un plat que j'aimerai gouter

Kalinka

JO 06/05/2009 21:04

C'est une recette qui va beaucoup plaire à mon épousail et je me permets de te la chiper.
SUPER recette qui donne vraiment envie.
BIZZZ - JO

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